Ингредиенты:
Мука - 2,5 стакана
Сахар - 0.5 стакана
Масло - 0.5 стакана
Кефир - 0.5 стакана
Сода - 1/2 ч.л
Соль
Свежая клубника - 400 гр. и больше
Компот -500 мл.
Агар-агар - 2,5 ч.л
Приготовление:
1. Соду добавить в кефир и немного подождать.
2. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. По консистенции тесто должно быть плотным, но не рыхлым, должно держать форму. Если необходимо , то добавьте еще масло или кефир.
3. Готовое тесто распределить по дну форму толщиной примерно 0.7 см.
Сформировать высокие бортики. При запекании они немного опустятся.Убрать в духовку на 200 ℃. Когда бортики подрумянятся, примерно через 20-30 мин., достать и остудить.
4. В компоте развести агар и кипятить 5 минут (согласно инструкции на упаковке). Выключить огонь и дождаться, когда компот охладится, станет теплым, но еще не начнет застывать.
5. Добавить к компоту клубнику, нарезанную тонкими пластинами и перемешать. Если компот изначально был не очень сладкий, то клубнику присыпать сахаром предварительно.
6. Аккуратно залить песочную основу и оставить до застывания.
Приятного аппетита!