VegPovar.ru
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0

Барселонская овощная паэлья

Ингредиенты:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ½ репчатого лука, порубленного
• 1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный брусочками
• 1 небольшой желтый болгарский перец, нарезанный брусочками
• ½ корня фенхеля, нарезанного брусочками
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 2 лавровых листа
• ¼ чайной ложки копченой паприки
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• 1/8 – ¼ чайной ложки кайенского перца
• 1 чашка риса арборио
• 6 столовых ложек этичного белого вина (или бульона)
• 1 чайная ложка шафрановых нитей
• щепотка соли
• 2 чашки овощного бульона
• ¾ чашки белой фасоли, консервированной или заранее приготовленной
• 10-12 небольших томатов, виноградных или черри, разрезанных пополам
• 5 небольших артишоков, консервированных в масле
• 10 оливок каламата, разрезанных пополам
• 2 столовые ложки свежей петрушки, порубленной
• 4 дольки лимона

Инструкции:
1. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить лук в течение 5 минут. Добавить болгарский перец и фенхель, и готовить 5-6 минут на среднем пламени, или пока овощи не станут мягкими и золотистыми. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
2. Добавит лавровый лист, паприку, куркуму, кайенский перец к овощам и хорошенько перемешать.
3. Добавить рис и готовить, часто помешивая, еще 2 минуты. Затем добавить вино и шафран.
4. Тушить минуту, затем добавить бульон и щепотку соли. Уменьшить пламя и тушить минут 20, пока большая часть жидкости не впитается в рис (не накрывайте крышкой и не помешивайте массу в процессе приготовления).
5. Как только рис будет готов, снять паэлью с огня. Попробовать и приправить по вкусу солью.
6. Добавить томаты, артишок, фасоль и плотно накрыть сковороду фольгой. Оставить на 10 минут.
7. Снять фольгу и посыпать оливками и петрушкой. Подавать с долькой лимона.
22.06.2022, 17:30 vegpovar_3
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • Овощная паэлья
  • Овощная паэлья
  • Испанская овощная паэлья
  • Овощная а-ля паэлья
  • Овощная а-ля паэлья

Вегетарианская кухня очень разнообразная, можно приготовить очень много интересных и вкусных блюд без мясо. На нашем сайте все рецепты для вегетарианцев или для тех кто решил попробовать отказаться от мяса. Вы тут научитесь готовить любые привычные раньше для Вас блюда, без использования мяса. Вкусно готовить без мясо очень просто!

  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2016 – 2022 VegPovar.ru