VegPovar.ru

О, КРОШКА!

⠀
Да, сейчас не жаркое лето, но неужели это должно нас останавливать на пути к окрошке? Предлагаем вам рецепт классного легкого блюда в веганском вариантеi. Оно еще и очень сытное. К тому же, все ингредиенты отлично сочетаются, а готовить его невероятно просто!
⠀
Ингредиенты (на 4 порции):
«Кефир»:
• семена подсолнечника очищенные – 1/2 стакана
• горчица – 1 ч. л.
• хрен – 1 ч. л.
• соль кала намак – 1/2 ч. л.
• лимонный сок – 4 ст. л.
• вода – 500 мл
Основа:
• редис – 6 шт.
• огурец свежий – 1 шт.
• соленый огурец – 1 шт.
• кабачок (средний) – 1/3 шт.
• тофу, сейтан или веганская колбаса – 40 г
• авокадо – 1 шт.
• укроп и зеленый лук для украшения
⠀
Приготовление:
1. Семечки замочить на...читать далее →

03.12.2020, 12:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

КОКОСОВАЯ ПАННА-КОТТА

⠀
Предлагаем приготовить традиционный итальянский десерт в веганской интерпретации. Это будет легкий экзотический вариант блюда.
⠀
Ингредиенты:
• кокосовое молоко – 400 мл
• кокосовые сливки – 100 мл
• питайя, или драконий фрукт (большой) – 1 шт.
• сахарная пудра – 2-3 ст. л.
• агар-агар – 1 пакетик (7 г)
⠀
Приготовление:
1. Берем кокосовое молоко – готовое в жестяных банках или делаем из свежей мякоти кокоса. В него добавляем по вкусу сахарную пудру. Лучше использовать ее вместо обычного сахара, так панна-котта получится более нежной. Если нравится плотная текстура и насыщенный вкус, добавляем кокосовые сливки.
2. Молоко с сахаром и сливками взбиваем блендером, ставим на огонь и высыпаем...читать далее →

06.12.2020, 20:01 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Баклажанная джамбалайя

Веганская вариация креольского блюда на основе риса. Происходит из французского квартала Нового Орлеана, первое упоминание о блюде датируется 1837 годом. Город Гонзалес – мировая столица джамбалайи.

Ингредиенты (на 4 порции):

1 ст.л. оливкового масла
1 нарезанная луковица
1 нарезанный болгарский перец
2 нарезанных стебля сельдерея
1 лавровый лист
щепотка сушёного орегано
щепотка сушёного тимьяна
щепотка измельчённого перца чили
1 ч.л. сладкой копчёной паприки
220 г длиннозернового риса
1 нарезанный кубиками баклажан
1 ст.л. томатного пюре
400 г нарезанных помидоров
400 мл овощного бульона
соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте масло на большой сковороде, добавьте лук...читать далее →

29.03.2017, 20:15 vegpovar_2

1 0 комментЫ

Фаршированные грибы с нутом и зеленью

В последнее время в культуру питания все больше входят не плотные и сытные обеды, а небольшие перекусы, которые позволяют насытиться, при этом не сильно переедать. И вот, совершенно недавно, иследую просторы зарубежных кулинарных сайтов, мы наткнулись на довольно интересный, необычный, но в то же время вкусный (уже проверено) рецепт. С радостью поделимся с Вами данным блюдом, при этом укажим на те нюансы, которых нет в оригинальном рецепте, но с которыми мы столкнулись при приготовлении.

Фаршированные грибы с нутом и зеленью могут стать отличный аперитивом перед основными блюдами, а могут и сами выступить полноценным блюдом для большой компании. Приготовление не займет много времени...читать далее →

26.04.2017, 21:43 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Кто ты без мяса: пять историй от вегетарианцев со стажем

«Люди думают, что растения не дают сил организму. Это вы просто не видели гориллу со стальными мышцами, которая питается только фруктами и стеблями...»

Отказ от мяса во все времена был предметом споров между вегетарианцами и «мясоедами», сторонниками такого питания и диетологами. При том, что вегетарианство - это одна из самых древних пищевых традиций человека, в последние годы она получила особенную популярность не только на своей родине - в Азии, но и во всем мире, в том числе и в России.

🗣 Рассказывает Николай Николаевич Дроздов, ученый-зоолог, телеведущий, профессор:

С возрастом я все чаще начинаю понимать, что вегетарианство было для меня самой логичной и правильной жизненной...читать далее →

06.03.2018, 21:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Хватит быть рабами фарминдустрии: лучшие натуральные витамины ранней весны.

Весной наш организм как никогда нуждается в витаминах и минералах. После затяжной холодной зимы практически все запасы полезностей исчерпаны. Отсюда и тусклая кожа, ломкие волосы и ногти, усталость. В общем, авитаминоз дает о себе знать. Но не стоит закупаться поливитаминами в аптеках. Ведь принимать таблетки достаточно вредно.

Благо в нашем распоряжении немало натуральных, вполне доступных продуктов, в которых есть всё, что нам нужно для здоровья. Сегодня редакция «Я Люблю Зож» расскажет тебе о самых полезных корнеплодах. Благодаря им ты навсегда забудешь о недостатке витаминов, простуде, плохом настроении и лишнем весе. И это совсем не картошка, свекла или морковь, к которым мы так...читать далее →

07.04.2018, 15:33 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Вегетарианство – не разорительно!

Как следовать своей здоровой вегетарианской диете, если кошелек не так уж толст? Поверьте, таким вопросом задаетесь не только вы, но и миллионы других людей в развитых странах мира. Иногда довольно сложно быть веганом или вегетарианцем в большом городе. Но не отчаивайтесь, выход есть. И даже не один! Специалисты известного вегетарианского портала «TheVegetarianTimes» предлагают 4 практических совета, которые полезны не только для здоровья, но и для вашего бюджета.

1. Покупайте на развес

Это почти всегда дешевле! Достоверно установлено: продукты на развес в среднем дешевле на… 89%! То есть потребители сильно переплачивают за красивую индивидуальную упаковку (которая, к тому же...читать далее →

27.06.2017, 11:37 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Продукты для повышения выносливости, которые заряжают энергией и гонят усталость прочь.

1. Банан

Этот фрукт не случайно любимец спортсменов и постоянный участник большей части здоровых и питательных перекусов. Перед тренировкой бананы, содержащие немало лёгких для усвоения углеводов, заряжают организм энергией не хуже спортивных «энергетиков», но в отличие от них приносят пользу ещё и тем, что восполняют недостаток калия, который во время физических нагрузок мы теряем в результате потоотделения. Это восполнение важно, потому что калий как раз отвечает за выносливость организма. Когда его недостаточно, не создаётся запас углевода гликогена, а это своего рода «топливный бак», который мышцы опустошают во время занятий. К тому же без калия невозможен сам процесс сокращения...читать далее →

24.07.2017, 23:28 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Удивительный мир тофу

Тофу – это прекрасный, богатый протеинами продукт. Вегетарианцы - фанаты тофу добавляют его практически во все блюда и заменяют им в классических рецептах все подряд – от сыра Фета до говядины. Тофу очень быстро и легко приготовить, это хорошая основа для многих азиатских соусов. Если вам кажется, что вы не любите тофу, вспомните блюда, которые вы с удовольствием ели в Азиатских ресторанах.

Тофу получается в результате нагрева соевого молока с коагулянтами: молоко затвердевает, и образуется тофу. В зависимости от технологии производства и видов коагулянтов тофу может иметь разную текстуру.

Китайский твердый тофу: Плотный, с грубой текстурой, но гладкий после термической обработки...читать далее →

08.09.2017, 13:36 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Мелидзана

Перед Вами закуска, рецепт которой привезен из Греции. Мелидзана, та закуска которая покорила моё сердце навсегда. Прелесть закуски в том, что она совершенна в плане адаптации к российскому застолью.
На Корфу нам подавали эту закуску с томатами в составе, на материке более популярна закуска без помидор. Хозяин-барин, и я решила освоить рецепт, включая томаты. На мой взгляд, этот вариант закуски более богат по вкусу. Надо сказать, что подача везде разная. Каждый повар приносит в закуску что-то своё. Но основа - это запеченные баклажаны. Будет здорово, если вы запечете их на углях. Если нет такой возможности, запекаем баклажаны в духовке.

Вам потребуется:

Баклажан 2
Помидор 3...читать далее →

31.12.2017, 20:36 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ