VegPovar.ru

Оладьи: вкус детства

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта — 480 г
Яйца — 1/2 целого яйца
Молоко — 480 г
Дрожжи свежие — 14 г
Сахар — 17 г
Соль — 9 г
Масло растительное — сколько возьмет тесто

Приготовление:

1. В небольшом количестве теплого молока растворить сахар и дрожжи. Процедить.
2. Соединить смесь с остальным молоком, яйцом.
3. Добавить муку, соль и перемешать до образования однородной массы.
4. Замешанное тесто оставить в теплом месте (прикрыв полотенцем) на 1,5 часа (в Сборнике написано на 3-4 часа, но это слишком... Но никто на столько не оставляет).
5. Один раз тесто обмять.
6. Жарить в идеале на чугунной сковороде, политой растительным маслом. Толщина оладий должна быть не менее 5–6 мм.

26.02.2017, 09:12 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Чечевичные зразы

Ингредиенты:

• 1 стакан зеленой чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• укроп
• 2-3 ст.л. хлебных крошек (панировочные сухари)
• соль, перец, специи по вкусу
• тофу
• сухари для панировки

1. Чечевицу предварительно замочить, минимум на 10 (я обычно оставляю на ночь).
2. Лук и чеснок нарезать и обжарить до готовности. Чечевицу, укроп, и обжаренный лук с чесноком измельчить в фарш. Это можно сделать с помощью мясорубки, или же блендера.
3. В фарш добавить хлебные крошки, соль, перец, специи по вкусу. Хорошо вымешать.
4. Тофу порезать на полоски. На ладошку выложить фарш и положить полоску сыра. Сформировать котлетку и обвалять в сухарях.
5. Обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

25.02.2017, 23:26 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Французский блинчик с начинкой из сыра и томатов

Ингредиенты:

бальзамический уксус 7 г
моцарелла 50 г
орегано 10 г
свежие томаты 35 г
свежий зеленый базилик по вкусу
тесто 60 г

Приготовление:

Смазываем крепницу (или блинную сковороду) маслом.Наливаем на середину порцию теста. Распределяем тесто ровным слоем по всей поверхности крепницы (сковороды). Когда тесто пропечется, выкладываем на середину крепа сыр.Приправляем орегано. Кладем листики базилика. Добавляем помидоры (лучше брать крепкие помидоры).Сбрызгиваем начинку бальзамическим уксусом. Заворачиваем креп конвертиком.Переворачиваем креп на другую сторону, слегка прижимаем и через секунду снимаем.

25.02.2017, 22:26 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Печеные яблоки с орехами и специями

Ингредиенты:

вода 2 ст. л.
корица 1 ч. л.
коричневый сахар 1/4 стакана
масло сливочное 2 ст. л.
мука 1 ст. л.
мускатный орех 1/8 ч. л.
орехи 100 г
соль 1 щепотка
яблоко 2 шт.

Приготовление:

Печеные яблоки не требуют много усилий и затрат, но всегда оправдывают ожидания. Сахар и корица - лучшее дополнение к печеным яблокам. Добавьте орехи, и получится изумительно вкусно! Очистите яблоки и вырежьте серединки. Поместите яблоки в посуду для запекания. Смешайте все сухие ингредиенты и насыпьте внутрь яблок, а также посыпьте сверху и вокруг. Нарежьте орехи и посыпьте ими яблоки так, чтобы и попало внутрь, и осталось немного снаружи, в посуде для выпечки. Затем полейте каждое яблоко 1 столовой ложкой воды и распределите по одной столовой ложке масла, порезанного на кусочки. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

25.02.2017, 21:02 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Творожно-банановые лепешки

Вкусные низкокалорийные творожно-банановые лепешки, подходят даже тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты:

творог - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.

Приготовление:

1.Творог выложить в миску, размять вилкой.
2. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
3. Тщательно смешать все миксером или в блендере (должна получиться однородная масса).
4. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне. Лучше поставить в духовку миску с водой, лепешки могут подгореть снизу.

Совет: если Вы любите сладкие лепешки, добавьте при взбивании сахар.

25.02.2017, 19:36 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Невероятно вкусный рис с овощами и грибами

Состав:

- 300 г пропаренного риса с диким
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 300 г шампиньонов
- 100 г зеленого горошка
- 100 г спаржевой фасоли
- 100 г консервированной кукурузы
- соль, перец
- растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:

Грибы помыть и порезать на 4 части, обжарить на растительном масле в глубокой кастрюле с толстым дном.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле в сковороде. Морковь порезать соломкой и добавить к луку. Обжарить на медленном огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Зеленый горошек и спаржевую фасоль разморозить.
Рис отварить согласно упаковке. Я беру в специальных термостойких пакетиках для легкого и быстрого приготовления. Освободить от пакета, выложить рис на тарелку. К грибам добавить обжаренный лук с морковью, рис, перец и соль, перемешать. Подержать на огне 5 минут. В самом конце добавить размороженные овощи и кукурузу. Тушить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

25.02.2017, 18:36 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)

Ингредиенты:

2/3 стакана меда
2 яичных белка
1 стакан обжаренного миндаля
1/2 стакана нарезанной кураги
цедра половины лимона

Приготовление:

Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки. Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут). Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого...читать далее →

25.02.2017, 17:02 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

1 0 комментЫ

Булочки с корицей

Ингредиенты:

Для теста:
100 г сливочного масла
1 яйцо
70 г сахара
6г сухих дрожжей
250 мл молока
450-500г муки
соль
для начинки:
3 столовых ложки коричневого сахара смешать с 2-мя ст.ложками корицы (без горки)

Приготовление:

Дрожжи смешать с 2-3 столовыми ложками теплого молока, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л муки и оставить на 10 минут. Масло растереть с сахаром,добавить яйцо,взбить хорошо до однородной массы,венчиком. Добавить муку по частям, получившуюся молочно-дрожжевую смесь и все перемешать. Стол посыпать рукой и тщательно вымесить тесто. Оставить тесто на час-два,пока оно не увеличится в два раза. (поставить миску с тестом на кастрюлю с теплой водой,накрыть полотенцем)
Когда тесто...читать далее →

25.02.2017, 16:08 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сконс с грецкими орехами и шоколадом

Сконс / scones — порционные булочки, пирожки. Традиционные сконс включают в себя яйца, сливки и т.д.
Этот вариант, сами понимаете, не включают ничего молочного, зато богаты орехами и готовятся с овсянкой.
Простое и вкусное дополнение к завтраку — красивое украшение утреннего стола.

Ингредиенты: (15 штук)

6 ст. ложки грецких орехов
5-6 крупных фиников
250 г. цельнозерновой муки
4 ст. ложки овсянки
1/4 ст. ложки соды
100 мл. миндального или обычного молока (для вегетарианцев)
3,5 ст. ложки агавы или мёда
3 ст. ложки веганских или обычных шоколадных чипсов

Приготовление:

1) Разогреваем духовку до 150C/300F.
2) Измельчаем в блендере овсянку, орехи, финики.
3) Соединяем муку с содой...читать далее →

25.02.2017, 14:36 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Португальское печенье "Броа" с грецким орехом и медом

Ингредиенты:

75 мл меда
70 мл оливкового масла
70 мл воды
125 г сахара
250 г самоподнимающейся муки
1 стакан мелко порубленных грецких орехов
2 чайных ложки корицы

Приготовление:

В средней кастрюле нагрейте мед, сахар, воду и оливковое масло. Готовьте до полного растворения сахара.
В большой миске смешайте муку с орехами и корицей. Добавьте горячую медовую смесь и хорошо перемешайте до однородной массы.
Раскатайте тесто, слепите небольшое печенье, на каждое сверху выложите грецкий орех. Сверху смажьте сгущенным молоком и отправьте выпекаться на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку до золотисто-коричневой корочки.

25.02.2017, 13:02 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

←
932
...
70
69
68
67
66
...
1
→