VegPovar.ru

ВЕЛИНГТОН С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И БАКЛАЖАНАМИ

⠀
250 г слоеного теста
3/4 стакана зеленой чечевицы
120 г баклажана
50 г моркови
5 ч. л. панировочных сухарей
1-2 лавровых листа
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. паприки
1 ч. л. молотого кориандра
чеснок или асафетида по вкусу
масло для готовки
соль, перец по вкусу
⠀
Чечевицу отварить с лавровым листом до полной готовности. Важно, чтобы она была очень мягкая, но всю жидкость необходимо выпарить под приоткрытой крышкой.
Баклажан нарезать маленькими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
Обжарить овощи с небольшим количеством масла вместе со всеми специями на среднем огне, пока баклажан не станет мягким и блестящим (маслянистым).
На стол выложить бумагу для выпечки (по...читать далее →

19.01.2021, 19:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

СУП ИЗ ФАСОЛИ С КАПУСТОЙ И ДИКИМ РИСОМ 🍲

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍶 Сливочная основа:
- 1 чашка миндального молока
- 1/3 чашки сырых кешью
- 1/4 чашки варёной белой фасоли (без воды)
- 2 ст.л. белой мисо-пасты
- 2 ч.л. дижонской горчицы
🍲 Суп:
- 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
- лук-порей (используйте белую и зеленую часть)
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1 крупная морковь, нарезанная
- 200 гр шампиньонов
- 1 ч.л. морской соли
- 4 зубчика чеснока, измельчённого
- пучок тимьяна
- 1,5 чашки вареной белой фасоли
- 1/2 ч.л. чёрного молотого перца
- 4 чашки воды
- 1 чашка вареного дикого риса
- 1-2 ст.л. свежего лимонного сока
- 4 чашки нарезанной капусты кейл
- нарезанная петрушка для гарнира, необязательная
- щепотка красных...читать далее →

19.01.2021, 14:41 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Рулетики в лаваше🌯

⠀
Ингредиенты:
Лаваш - 3
Шпинат - 350 грамм
Красный перец - 1
Луковица - 1
Чеснок - 1 зубчик
Кешью сыр - 200 грамм
Перец по вкусу
Лимонный сок - 1-2 ст.л.
⠀
Ингредиенты для кешью-сыра:
Кешью - 200 грамм
Лимонный сок - 1-2 ст.л.
Пищевые дезактивированные дрожжи - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец по вкусу
Растительный йогурт - 1-2 ст.л (необязательный ингредиент)
⠀
Сначала приготовьте кешью-сыр.
Замочите кешью минимум на 4 часа (или на ночь).
Смешайте кешью с лимонным соком, солью, пищевыми дезактивированными дрожжами в блендере
Затем приготовьте начинку из шпината. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Отварите шпинат в кипящей воде около 1 минуты. Затем сразу...читать далее →

19.01.2021, 10:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

АРАХИСОВО-БАНАНОВЫЕ ТРЮФЕЛИ 🥜🍌

🌿без сахара

⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 средний банан
- 80 гр мелко молотой овсянки (измельчить блендером)
- 50 гр арахисовой пасты без сахара
- 50 гр сиропа топинамбура
⠀
Шоколад для глазировки:
💡 50 гр какао масла + 25 гр какао порошка + 25 гр сиропа топинамбура
💡 Можете по желанию взять готовую плитку темного шоколада
⠀

▶ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1⃣ Банан, овсянку, арахисов.пасту и сироп топинамбура перемешать погружным блендером до однородности.
⠀
2⃣ Убрать получившуюся массу на 2 часа в холодильник.
⠀
3⃣ Сформировать из массы шарики-конфетки и убрать на пол часа в морозилку, они затвердеют и будет удобно их покрыть шоколадом.
⠀
4⃣ Приготовить шоколад для глазировки или растопить на водяной бане готовую плитку шоколада.
⠀
5⃣ Заглазировать конфеты, «искупав» каждую в шоколаде
⠀
6⃣ Убрать на пару часов в холодильник
⠀
❄ Хранить в холодильнике
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

18.01.2021, 21:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

НУТОВЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌱 100 гр нута (замоченного на ночь)
🌱 60 гр варенного риса
🌱 Морковь 40 гр
🌱 Томатная паста
🌱 Мука 3 ст.л
🌱 Соль по вкусу
🌱 Специи по вкусу⠀
⠀⠀
⠀
👩🏼‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1⃣ Взбить нут блендером, добавить рис, соль специи.
⠀
2⃣ Добавляем пережарку из моркови.
⠀
3⃣ По консистенции добавляем муку (автор использует цельнозерновую или кукурузную, но вы можете добавить белую. Как вам угодно)
⠀
4⃣ Размешаем пасту с водой (должна быть густая консистенция, регулируйте количество пасты по своему вкусу) и выливаем в форму для выпекания.
Тефтели должны быть соусе немного больше половины.
⠀
5⃣ Выпекать при 180° 30 минут.
⠀
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

18.01.2021, 17:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

ГРИБНОЙ СУП С КАРТОФЕЛЬНЫМИ НЬОККАМИ💛

⠀
Ингредиенты:
Грибы - 15 шт
Картофель - 2 шт
Мука - 150 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сельдерей - 1 стебель
Овощной бульон - 3 стакана
Растительное молоко - 1 стакан (миндальное, можете использовать овсяное молоко)
Соль, травы и специи - по вкусу. (У автора: соль, чёрный молотый перец, свежий тимьян, смесь сушёных овощей, веганский бульонный кубик, мускатный орех, сушёный шалфей и молотый имбирь)
⠀
Приготовление:
1. Готовим ньокки:
✔Картофель отварить в мундире. Затем горячий картофель очистить от кожуры (чем горячее будут клубни, тем лучше) и натереть на мелкой тёрке.
✔В миску с тёртым картофелем добавить муку, соль и чёрный молотый перец. Замесить тесто. (Если тесто пристаёт к рукам...читать далее →

18.01.2021, 12:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

ЛЕПЕШКА С ВКУСНЕЙШЕЙ НАЧИНКОЙ

⠀
✅ЧТО НУЖНО:
💡на 6 лепешек:
⠀
Тесто:
300 гр. пшеничной муки
125 гр. воды комнатной температуры
50 гр. горячей воды
½ ч.л. соли
1 ст.л. раст. масла
⠀
Начинка:
1 банка (400 гр) нута слить и промыть, измельчить
2,5 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. сахара
Щепотка смеси перцев
Соль и перец по вкусу
⠀
Другие:
5 перышек зелёного лука (нарезать)
Сырой белый кунжут
Растительное масло
⠀
✅ЧТО ДЕЛАЕМ:
⠀
Тесто:
⠀
1⃣Смешайте все ингредиенты для теста и замесите, оставьте на 15 мин.
2⃣Разделите тесто на 6 шариков, смажьте маслом и отправьте отдыхать на смазанный маслом противень минимум на 30 мин.
⠀
Начинка:
⠀
1⃣Поджарьте нут на небольшом количестве масла и с приправами.
2⃣Разделите на 6...читать далее →

18.01.2021, 08:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

БОЖЕСТВЕННАЯ ПАСТА С ОВОЩАМИ 🍅

⠀
Такое простое блюдо, ингредиенты вы можете найти в любом магазине у дома, но не зря говорят, что все гениальное просто!
⠀
Ингредиенты:
🔹Паста на выбор
🔹1 небольшой баклажан
🔹1 кабачок
🔹1 красный перец
🔹2 горсти помидоров-черри
🔹3-4 ст.л. масла
🔹Соль, перец, паприка, розмарин, петрушка, тимьян, орегано и щепотка корицы
⠀
Ингредиенты для соуса:
🔹1 зубчик чеснока
🔹400 гр томатов в собственном соку
🔹4 ст.л. масла
🔹Соль, перец, перец чили, сладкий перец, сушеный базилик, розмарин и тимьян
⠀
Приготовление:
➡Разогреть духовку до 180 градусов.
➡Добавить нарезанные кубиками овощи в миску, добавить масло, перемешать, затем добавить специи и снова хорошо перемешать.
➡Выложить овощи в подходящую...читать далее →

17.01.2021, 21:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

НЕЖНЫЙ СОУС АЛЬФРЕДО ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ🌿

⠀
РЕЦЕПТ↴
💡1 чашка = 240 мл.
⠀
1⃣ В кастрюле разогрейте растительное масло
⠀
2⃣ Затем поместите туда 2 чашки соцветий цветной капусты и два зубчика чеснока
⠀
3⃣ Готовьте 5 минут
⠀
4⃣ Добавьте:
⠀
🌿1 чашку несладкого орехового молока
🌿1 чашку овощного бульона
🌿2 листика базилика
🌿1 ч.л. пертрушки
🌿1 ч.л. орегано
🌿1 ч.л. тимьяна
🌿2 ч.л. пищевых дрожжей
🌿перец и соль по вкусу
🌿½ лимона.
⠀
5⃣ Накройте крышкой и томите ~ 20 мин.
⠀
6⃣ Отправьте в блендер и вылейте сверху вашей любимой пасты или макарон.
⠀
Всем приятного аппетита!

17.01.2021, 17:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Салат с кедровыми орешками и рукколой 🌿

⠀
Ингредиенты:
(На 4 порции)

Для основы:
⠀
1). 3 чашки (100 гр) листьев рукколы
2). Зеленые оливки, нарезанных тонкими пластинками, 60 гр
3). Кедровые орехи 80 гр
4). 160 гр тыквы, нарезанной тонкими слайсами
5). 1 желтый болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой
6). По желанию: лук порей, нарезанный тонкими пластинками 40 гр
⠀
Для соуса:
Оливковое масло 60 гр
Апельсиновый сок 40 гр
Соль морская 4 щепотки
⠀
Приготовление:
⠀
1). Сделать подушку из рукколы. Выложить слайсы тыквы, болгарский перец. Украсить поверх кедровыми орехами и оливками.
2). Соус подать отдельно или добавить перед выкладыванием кедровых орехов и оливок перед подачей
⠀
Приятного аппетита! 😌

17.01.2021, 12:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

←
932
...
862
861
860
859
858
...
1
→