VegPovar.ru

Миндально-лимонные коржики

Ингредиенты (на 4 порции):

Миндаль 1 стакан
Лимоны ½ штуки
Семена льна 1 столовая ложка
Сироп кленовый 2 столовые ложки (или мед)
Масло оливковое 2 столовые ложки
Соль щепотка

Приготовление:
1. Миндаль промыть, дать немного обсохнуть, смолоть в кухонном комбайне или мощном блендере в мелкую крошку.
2. Натереть на терке цедру половины лимона, добавить к миндалю, сбрызнуть лимонным соком.
3. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
4. Сформировать небольшие печеньки и выложить на выстланный пергаментом противень.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке до приобретения золотистого оттенка (будьте внимательны, у меня в газовой духовке для этого понадобилось не больше 4–5 минут).

Приятного аппетита!

29.04.2018, 22:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

КРЕМ-СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ

Ингредиенты:

2 банки белой конс. фасоли
3 ст. л. оливкового масла
1 луковица
2 ч. л. розмарина
4 зубчика чеснока
соль
молотый перец
3-4 стак. овощного бульона
½ стак. миндального молока

Приготовление:

1. Сначала разогреть в средней кастрюле оливковое масло, добавить порезанный репчатый лук и готовить, помешивая, около 5 минут.

2. После этого, добавить нарезанный розмарин, порезанный чеснок, фасоль, посолить и готовить ещё минуту.
Затем, влить овощной бульон и довести до кипения. Варить на медленном огне около 20 минут.

3. После этого времени, снять суп с огня и дать немного остыть. Взбить блендером в однородное пюре.

4. Поставить суп на огонь и довести его до кипения. Посолить и поперчить по вкусу, по желанию добавить миндальное молоко.

5. Подавать фасолевый крем суп с нарезанным свежим розмарином.

Приятного аппетита!

29.04.2018, 16:13 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Семена льна

Пищевая клетчатка, входящая в состав семян льна, снижает резкие колебания уровня содержания липидов в крови после приема пищи и таким образом регулирует наш аппетит. Лен выращивается в течение многих столетий и известен своими
непревзойденными качествами во всем мире.

Еще Гиппократ писал о применении льна для облегчения болей в животе, а французский император Карл Великий настолько любил это растение, что даже издал закон, который обязывал его употреблять.
Главные полезные свойства семян льна – высокое содержание альфа-
линоленовой кислоты, пищевой клетчатки и линганов.

Одна из основных жирных кислот, альфа-линоленовая кислота препятствует образованию веществ, провоцирующих...читать далее →

28.04.2018, 19:00 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ШАШЛЫК ИЗ СЕЙТАНА

Ингредиенты:
Сейтан:
• 1 кг муки
• 650-700 гр воды
• 40 мл растительного масла
• специи: 1 ч. л. асафетиды, 1 ч. л. паприки, по 1/2 ч. л. мускатного ореха, куркумы, черного молотого перца, гарам-масалы.
• 1-2 ст. ложки сока лимона

Приготовление:
Замесить тесто из муки и воды, дать ему полежать 0,5-1 час и промыть в воде, пока вода не станет прозрачной. Получившийся сырой сейтан разрезать на несколько частей и отварить в чуть-чуть подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг и отжать от лишней жидкости. Порезать сейтан на кусочки и еще раз отжать. Сделать маринад, смешав масло, лимонный сок и специи. Залить кусочки сейтана маринадом и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на ночь...читать далее →

27.04.2018, 21:22 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Салат «Коулсло»

Коулсло - это салат на основе самого европейского овоща - капусты. Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата.

Ингредиенты:
1 маленький кочан капуста краснокочанная
1 маленький кочан капуста белокочанная
2 шт. средние морковь
1 банка кукурузы (консервированная)
1 пучок петрушки
100 г йогурт (или сметана)
1 ст. л. уксус яблочный
3 ч.л. сахар
0,5 ч.л. соль
1 ст. л. горчица (дижонская)
по вкусу перец черный (молотый)

Приготовление:
Белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь
почистить и натереть на крупной терке. Краснокочанную капусту мелко пошинковать, удаляя жесткие части (прожилки). Хорошо...читать далее →

27.04.2018, 17:53 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Баклажаны по‑пармски с моцареллой

Ингредиенты на 4 порции:

Баклажаны — 3 шт.
Сыр моцарелла — 250 г
Помидоры консервированные — 2 банки
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 12 ст. л.
Мука пшеничная — 5 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 °C.
2. Налить в сковороду масло и пропустить чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить томаты, соль, перец. Довести до легкого кипения и держать на слабом огне 15 минут.
4. Очистить баклажаны и разрезать вдоль на 5–6 пластинок каждый.
5. Обвалять баклажаны в муке.
6. Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до коричневатого оттенка (учтите, что баклажаны впитывают масло).
7. Нарезать моцареллу тонкими...читать далее →

26.04.2018, 21:07 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Классические уличные претцели

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки теплой воды (43-46 градусов)
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 упаковка быстродействующих дрожжей
• 4 ½ чашки пшеничной муки
• 2 столовые ложки растительного масла / спреда / маргарина (растопленного)
• 10 чашек воды
• ⅔ чашки соды
• крупная соль

Приготовление:

1. Смешать теплую воду с сахаром и солью в миске, затем добавить дрожжи. Оставить массу минут на 5, пока не вспенится. Добавить муку с маслом и замесить тесто.
2. Смазать комок теста маслом, вернуть в миску и обернуть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 50-55 минут, пока тесто не удвоится в размере.
3. Разогреть духовку до 230 градусов. Застелить пергаментной...читать далее →

26.04.2018, 15:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Запеченные баклажаны по-гречески

Ингредиенты:

баклажаны - 3 шт.
лук - 1 шт.
помидоры - 6 шт.
чеснок - 1 долька
рис - 80 г
томатный сок - 2-3 ст.л.
зеленый лук - 1 пучок
орегано - 3-4 веточки
тертый сыр - 150 г
соль и молотый перец - по вкусу
оливковое масло - по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезать луковицу, чеснок, зеленый лук. Помидоры нарезать кружочками. Рис отварить до полуготовности.
2. Каждый баклажан разрезать пополам, извлечь из половинок мякоть, мелко нарубить ее и в течение 5 минут обжаривать на оливковом масле вместе с луком и чесноком. Добавить рис, томатный сок, листики орегано и зеленый лук, перемешать начинку, посолить и поперчить по вкусу.
3. Полученной смесь нафаршировать баклажаны, сверху разложить нарезанные помидоры, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

26.04.2018, 11:07 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Французская яблочная шарлотка

Ингредиенты:

● 1.5 кг яблок
● 100 г. сахара
● 10 г. ванильного сахара
● банка консервированных персиков или абрикосов (около 400 мл)
● 250 г. растопленного сливочного масла + еще 40 г.
● 2 буханки сдобного белого хлеба (лучше всего нарезанный тостовый)
● 120 мл. молока
● 2 чайных ложки кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Яблоки очистить, нарезать крупными кубиками. В сковороде растопить 40 г. сливочного масла, выложить яблоки и тушить под крышкой 5-7 минут.
2. Крышку снять, добавить сахар и крупно нарезанные консервированные персики. Тушить еще минут 5-10, пока жидкость не уварится, а яблоки не начнут превращаться в цукаты. В стакане размешать молоко и крахмал, вылить в...читать далее →

25.04.2018, 21:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

15 Способов использовать мяту

1. Снятие спазмов в животе

Мята помогает расслабить мышцы пищеварительного тракта и снять спазмы. Поэтому если у вас вдруг на нервной почве скрутило живот, выпейте горячего чая с мятой или просто теплой воды с мятой и лимоном.

2. Предотвращение инфекционных заболеваний

Мята обладает достаточно сильными антибактериальными свойствами. Регулярное включение её в ваш рацион поможет вашем организму легче перенести или вовсе отразить инфекционные и грибковые заболевания.

3. Борьба с мышами

Если на даче или во дворе своего частного дома вы посадите немного мяты, будьте уверены, что мыши и крысы обойдут ваш участок стороной!

4. Успокаивающий скраб для ног

Освежающие свойства...читать далее →

25.04.2018, 15:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

←
214
...
133
132
131
130
129
...
1
→