VegPovar.ru

ПИТАТЕЛЬНЫЙ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ЗАВТРАК

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок
1 помидор
30 мл масла (гхи или оливкового)
100 мл воды
4 ст. л. нутовой или гороховой муки
по 1/2 ч. л. куркумы и асафетиды
черный молотый перец
зелень по желанию

Приготовление:

Обжарьте куркуму в разогретом масле в течение 2-3 секунд. Добавьте нарезанный маленькими кубиками кабачок. Затем нарезанный помидор. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 10-15 минут. В это время приготовьте кляр, смешав муку и воду (можно также добавить чуть-чуть куркумы и немного соли). Должно получиться жидкое тесто, как на блины. Овощи посолите и тушите еще 5 минут.

Приправьте асафетидой, залейте овощи кляром так, чтобы все овощи были покрыты (можно...читать далее →

12.07.2018, 15:58 vegpovar_2

0 0 комментЫ

КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:
- около 200 г печенья (без яиц)
- 2 стол. лож. сахара
- 4 стол. лож. сливочного масла
Начинка:
- 2 стакана кокосовой стружки
- 250-300 г творога или сливочного сыра
- 250 г взбитых сливок
- 1/3 стакана сахара или сахарной пудры
- ванилин

Приготовление:
Духовку разогреть до 180*С.
Печенье измельчить в крошки, добавить сахар и масло, перемешать.
Переложить в форму и утрамбовать.
Запекать около 8 минут.
Затем полностью остудить.
Кокосовую стружку выложить в форму или противень равномерным слоем.
Запекать до золотистого цвета, иногда помешивая.
Затем остудить.
Смешать 1,5 стакана кокосовой стружки с остальными ингредиентами начинки.
Выложить на корж и разровнять.
Присыпать сверху оставшейся кокосовой стружкой.
Поместить в морозилку на 15 минут.

Приятного аппетита!

12.07.2018, 07:58 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ НУТА

Ингредиенты:
- 2 стакана нута (отварной или консервированный)
- 2 стол. лож. растительного масла
- 1 ч. лож. соли
- асафетида, ч. перец и другие специи по вкусу
- 300 г шпината (промыть и нарезать)
- 1-1,2 кг помидоров (нарезать)
- 1 стол. лож. муки
Песто:
- 1/3 стакана листьев базилика
- 1 стакан поджаренных семян тыквы
- 1 ч. лож. соли
- 1 стакан воды

Приготовление:
В кастрюле разогреть масло. Добавить специи и муку. Обжарить в течение 30-40 секунд. Добавить помидоры и хорошо перемешать. Готовить минут 5-6. Добавить шпинат и нут. Готовить еще 5-7 минут. Измельчить содержимое кастрюли блендером. Посолить. Взбить в блендере все ингредиенты для песто и подать к супу.

Приятного аппетита!

11.07.2018, 19:58 vegpovar_2

0 0 комментЫ

🌿 Тёплый салат с фасолью и грибами

Ингредиенты:

- Белая или красная фасоль(вареная или консервированная) - 1 ст.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Стручковая фасоль - 2 горсти
- Шампиньоны - 7-8 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль морская
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Растительное масло
- Перец чёрный

Приготовление:

Нарезанный лук с чесноком обжарить на сковородке до прозрачного цвета, перец и грибы нарезать тонкими полосками и добавить к луку, немного протушить, затем добавить фасоль, стручковую фасоль,влить соевый соус, посолить, поперчить и потомить ещё на сковородке минут 5.

Приятного аппетита!

10.07.2018, 21:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

🌿 АРОМАТНАЯ ФАСОЛЬ

Ингредиенты:
🔸1 стакан белой фасоли
🔸 3-4 ст л оливкового масла
🔸 1 лавровый лист
🔸 1 ст л сушеного базилика
🔸 1 ч л розовой соли

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь, отварить. За 15 минут до готовности закиньте лавровый лист.

Добавите оливковое масло + соль + базилик и перемешайте.

Приятного аппетита!

10.07.2018, 17:01 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Овощное соте с горошком

Ингредиенты:

1 луковица
2 моркови
1 сладкий перец
300 г шампиньонов
150 г зеленого горошка
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. смеси прованских трав
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок мелко рубим. Морковь и перец нарезаем соломкой, грибы - пластинками.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 4-5 минут.
Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 3-4 минуты.
Кладем сковороду чеснок, прованские травы, горошек и грибы. Жарим, помешивая, еще 2-3 минуты. Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита!

08.07.2018, 07:44 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ЯБЛОЧНАЯ ГРАНИТА

Ингредиенты:
Яблоки - 2,5 стакана
Сахар - 6 ст.л
Вода - 2,5 стакана
Лимоны - 1 шт.

Приготовление:
1. Положить сахар и немного лимонной цедры в маленькую кастрюлю с водой. Нагреть и помешивать, пока сахар не растворится. Охладить, достать лимонную цедру.

2. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, добавить в кастрюлю и готовить 5 минут до мягкости. Дать остыть в миске.

3. Положить охлажденные яблоки с сиропом в блендер, выжать сок одного лимона и взбить. Заморозить на 1 час.

4. Достать из морозилки и перемешать вилкой, чтобы разломать на кристаллы. Вернуть в морозилку еще на час, затем снова перемешать. Повторить 3–4 раза, пока не получится правильная текстура, затем заморозить до надобности.

Приятного аппетита!

07.07.2018, 15:44 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Картофель рёшти

Ингредиенты (на 6 порций):
1 кг картофеля
120 г сливочного масла
соль по вкусу

Приготовление:
Картофель нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Кладем в кастрюлю. Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания. Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками. Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла. Картофель трем на крупную терку. В сковороде или сотейнике (у меня 28 см диаметр) разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Вкладываем натертый картофель в три слоя, каждый подсаливаем по вкусу и поливаем сливочным маслом. Сверху по периметру...читать далее →

07.07.2018, 07:44 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

СУП ИЗ БАНКИ

Ингредиенты:
по 1 банке (400 г) красной фасоли, белой фасоли и гороха нут
400 г протертых помидоров (пассаты)
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. молотой сладкой паприки
1 ч. л. куркумы
1 ч. л. семян зиры
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. Откиньте всю фасоль и нут на дуршлаг, при желании промойте отфильтрованной водой.

2. Мелко нарежьте лук. Раздавите, очистите и измельчите чеснок.

3. В кастрюле с толстым дном обжарьте в масле лук с зирой, 5 мин. Положите чеснок, готовьте 1 мин., добавьте соль, перец, паприку и куркуму, влейте пассату, перемешайте, доведите до кипения.

4. Положите все бобовые, снова доведите до кипения, варите 5–7 мин. Посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

06.07.2018, 16:44 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Черничный чизкейк без глютена

Ингредиенты:

Для коржа:
- ½ чашки сырых орехов пекана
- ½ стакана миндальной муки
- 2 финика без косточек
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 чайная ложка корицы
- ¼ чайной ложки соли

Для чизкейк-слоя:
- 2 чашки сырых кешью, предварительно замоченных в холодной воде, в течение как минимум четырех часов или предпочтительно в течение ночи;
- ½ стакана консервированного кокосового молока;
- ¼ чашки кокосового масла, растопленного и охлажденного (используйте рафинированное кокосовое масло, если вы не хотите аромата кокоса);
- ⅓ чашка чистого кленового сиропа;
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
- 1 столовая ложка экстракта ванили или ½ чайной ложки ванильного...читать далее →

06.07.2018, 08:44 vegpovar_2

0 0 комментЫ

←
214
...
147
146
145
144
143
...
1
→