VegPovar.ru

Как сделать маскарпоне дома за 3 простых шага?

Ингредиенты:

Сливки 35 % - 1 л
Лимонный сок – 3 ст. л.

Калорийность на 100 г – 384 ккал

Приготовление:

1. В кастрюлю влейте сливки и варите на медленном огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой, до появления первых пузырьков (сливки не должны закипеть, сохраняйте температуру 80-85 градусов).

2. Влейте в кастрюлю лимонный сок и перемешивайте сливки около 5-7 минут (на ложке должны появится творожные зерна, потом консистенция смеси станет похожей на кефир). Когда сливки превратятся в однородный крем, снимите кастрюлю с огня.

3. Сито поместите на большую миску и застелите 4 слоя марли. Вылейте смесь на сито и оставьте на 1 час (можно периодически поднимать края марли, чтобы сыворотка быстрее стекала).
Готовый домашний маскарпоне можно кушать сразу либо хранить в холодильнике до 3 суток.

Приятного аппетита!

26.09.2018, 09:14 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ТАРХУН без химии и сахара!

Вода — 1 л
Тархун — 1/2 пучка
Лимоны — 1 штука
Мед — 2 столовые ложки (тем, кто его употребляет)
Ягоды свежие — по вкусу
Можно киви

Приготовление:

1. Выдавите из лимона сок или используйте его целиком, очистив от цедры и косточек. Отделите листья тархуна от палочек и вместе со всеми ингредиентами хорошо измельчите в блендере.

2. Напиток должен получиться однородным, без плавающих кусочков зелени или лимона.

3. Лучше всего сразу разлить тархун по бокалам, добавив льда или ягод.

Приятного аппетита!

25.09.2018, 21:14 vegpovar_2

#напитки

0 0 комментЫ

ТЕСТО НА КЕФИРЕ ДЛЯ ПИРОЖКОВ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Этот рецепт теста очень хорошо подойдет, для тех, кто не очень дружит с дрожжевым тестом или просто побаивается его готовить. Тесто на кефире для пирожков, без дрожжей. Тесто на кефире очень похоже на дрожжевое и из него очень хорошо жарить пирожки, лепешки, беляши. Лучше всего их есть горячими.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2-2,5 стакан муки;
- 1 стакан кефира;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 2/3 ч. ложки соды;
- 2 ч. ложки сахара;
- ½ ч. ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кефир слегка подогреваем, только не перегрейте. Всыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем.

СОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ !!!

Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным, но ни в...читать далее →

25.09.2018, 15:14 vegpovar_2

#тесто

0 0 комментЫ

ТОМАТНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ И МАСЛИНАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- лук 1 шт.
- чеснок 2 дольки
- растительное масло 4 ст.л.
- кабачок 1 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- морковь 1 шт.
- стручковая фасоль 200 г
- помидоры 3 шт.
- томатная паста 1 ст.л.
- розмарин 1 веточка
- вода или овощной бульон 1.5 - 2 л
- соль, перец по вкусу
- маслины без косточек 6-8 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюле на растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Сладкий перец, морковь, стручковую фасоль и кабачки помыть и нарезать. Добавить в кастрюлю и жарить до мягкости.

2. На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на минуту. Затем осторожно вынуть и снять кожицу. Нарезать очищенные помидоры кубиками и добавить в кастрюлю. Добавить веточку розмарина, томатную пасту и горячую воду или бульон. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 15 минут.

3. Добавить нарезанные кружками маслины, посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

25.09.2018, 09:14 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

КУКУРУЗНЫЙ САЛАТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Кукуруза консервированная 100 г
- Яблоко 1 шт.
- Пекинская капуста 0,5 шт.
- Лимонный сок по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.
2. Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.
3. Нашинковать капусту.
4. Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.
5. Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать.
6. Выложить в салатницу и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

24.09.2018, 21:14 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ЁЖИКИ В ТОМАТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для ёжиков:
1 ст. фасоли (любого вида)
1 шт. вареного картофеля
1/3 ст. риса
4 ст.л. муки
¼ ч.л. соды
1 ч.л. соли
Специи: 1 ч.л. смеси перцев, стручек чили перца, 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. асафетиды, 1 ч.л. тертого имбиря, 1 ч.л. гарам-масалы, несколько листочков карри.

Для соуса:
2 помидора или 100 гр. томат пасты
1 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
Вода
Специи: 1 ч.л. тертого имбиря, 3-5 стручков кардамона, 3 шт. гвоздики, листья карри или лаврового листа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Ёжики - народ непростой и требуют к себе особого внимания. Поэтому подготовка начинается заблаговременно, а именно с вечера, когда мы замачиваем фасоль в воде на всю ночь.
2...читать далее →

24.09.2018, 15:14 vegpovar_2

0 0 комментЫ

КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ ПО-УКРАИНСКИ

Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в детство каждое лето. ))) Рецепт неприлично простой, но очень вкусные кабачки получаются.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

молодые кабачки 2шт,
дольки чеснока 3 шт,
мука,
щепотка соли,
щепотка черного молотого перца (когда не для ребенка, то щепотку красного острого молотого перца),
1 чайную ложку уксуса,
1 ч.л. без горки сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10.
Дальше возможны два варианта развития событий. )))
Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде.
Но сейчас, во время высоких технологий ))), есть сковородки, к которым не прилипает...читать далее →

24.09.2018, 09:14 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:
мука - 300 г (+ немного на подпыл),
вода - 180 мл,
растительное масло - 1-2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка без горки.

для начинки:
картофель - 6 шт,
сушеные лесные грибы (по желанию) - 15 г,
лук репчатый - 3 шт,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.В миску просеять муку, добавить соль и растительное масло. Влить воду. Перемешать деревянной ложкой и замесить тесто.
2. Вымесить тесто на столе около 3-5 минут, завернуть в пищевую пленку или накрыть миской и оставить вылежаться 40-60 минут при комнатной температуре.
3. Сушеные грибы положить в миску, залить кипятком и оставить на 20-30 минут (можно залить грибы с...читать далее →

23.09.2018, 21:14 vegpovar_2

0 0 комментЫ

НЕЖНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КАБАЧКОМ И КАРТОФЕЛЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1л бульона, 200мл сливок,
4-5 кабачков небольших,
по 1-2 моркови и клубня картофеля,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
2ст.л. растительного масла,
гренки, перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистить лук, морковь, картофель и кабачки. Разогреть в кастрюле масло, обжарить чеснок с луком, измельчив их.
2. Добавить в кастрюлю нарезанные некрупно кабачки, картофель и морковь, потушить 8мин, помешивая, влить бульон, проварить до готовности (мягкости) овощей.
3. Сливки нагреть (жирность лучше 20%). С овощей слить бульон, пюрировать их блендером, влить горячие сливки и бульон до нужной консистенции супа, довести его почти до кипения, выключить плиту.
4. Посыпать суп измельченными гренками и подать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

23.09.2018, 15:14 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК НА АГАРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• Масло сливочное 100 гр.
• Сахарная пудра 2 ст.л.
• Мука пшеничная 1 стакан (без горки)
• Сметана 1 ст.л.

Сливочная прослойка:

• Сметана 20%-ой жирности 800гр.
• Сгущенное молоко 1,5 банки
• Ванильный сахар 1 пакетик (по желанию)
• Агар-агар 1 ч.л.

Шоколадная глазурь:

• Сливочное масло 90гр.
• Молоко 3 ст.л.
• Сахарный песок 6 ст.л.
• Какао 3 ст.л. (заменить кэробом)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Муку растереть с маслом в крошку, добавить сахарную пудру, сметану и замесить мягкое тесто. Раскатать из теста круг по диаметру формы, в которой будет готовиться чизкейк. Выложить раскатанное тесто в форму и потсавить в разогретую до 200С духовку до...читать далее →

23.09.2018, 10:14 vegpovar_2

0 0 комментЫ

←
214
...
158
157
156
155
154
...
1
→