VegPovar.ru

[club35838585|Крем из кешью]

Ингредиенты:
Хватит, чтобы намазать 4-6 хлебцов/ломтиков хлеба

100 гр кешью
щепотка соли
щепотка чёрного перца
0.5 ч.л лимонного сока

Приготовление:

Кешью замочить в воде на 4 часа, затем воду слить, а кешью тщательно прополоскать.

Поместить орехи в чашу блендера и добавить 100 мл холодной воды. Взбить на самой большой мощности, как минимум 2 минуты, чтобы кешью превратились в мягкий крем.

Можно добавить ещё немного воды, чтобы консистенция была более жидкой.

Добавить соль, чёрный перец и лимонный сок. Намазать на хлебцы или хлеб.

С этим кремом легко экспериментировать, добавляя в него различные специи и зелень.

Если остатки крема поместить в банку с крышкой или в контейнер, то он прекрасно сохранится в холодильнике ещё на несколько дней.

Приятного аппетита!

15.05.2017, 17:53 vegpovar_2

#сыроедение

0 0 комментЫ

[club35838585|Рецепт веган-пасты в лимонном соусе из кешью]

Ингредиенты:
На 6 порций

½ чашки кешью
2-3 чашки овощного бульона
Сок 2 лимонов (около 1/2 чашки)
1 ч.ложка сушеного базилика
3 ст.ложка кукурузного крахмала (для густоты по желанию, можно увеличить количество кешью)
1 ст.ложка оливкового масла
1 упаковка пасты из твердых сортов пшеницы, здесь - пенне
1 чашка нарезанного лука
3 большие зубчика чеснока, измельчить
1 чашка порезанной морковки
Около 5 чашек капусты кале (кейл) - можно заменить шпинатом или савойской капустой
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

***На западе распространена мера в чашках ~ 240-250 мл

Кешью замочить на 2 часа ( в рецепте предложено для скорости поставить в микроволновку на 2 минуты, но лучше этого...читать далее →

15.05.2017, 15:03 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Фаршированные грибы с нутом и зеленью

В последнее время в культуру питания все больше входят не плотные и сытные обеды, а небольшие перекусы, которые позволяют насытиться, при этом не сильно переедать. И вот, совершенно недавно, иследую просторы зарубежных кулинарных сайтов, мы наткнулись на довольно интересный, необычный, но в то же время вкусный (уже проверено) рецепт. С радостью поделимся с Вами данным блюдом, при этом укажим на те нюансы, которых нет в оригинальном рецепте, но с которыми мы столкнулись при приготовлении.

Фаршированные грибы с нутом и зеленью могут стать отличный аперитивом перед основными блюдами, а могут и сами выступить полноценным блюдом для большой компании. Приготовление не займет много времени, да и...читать далее →

15.05.2017, 13:03 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Чаша Будды

Самым главным является то, что вы можете выбрать любые продукты, которые есть у вас под рукой. Чаша Будды состоит из различных ингредиентов, которые необходимы человеку ежедневно. В чашу входят белки, жиры, углеводы и клетчатка. Приготовив это блюдо лишь однажды, я просто влюбилась в него. Теперь хочется есть его постоянно. Обязательно попробуйте приготовить его для себя и родных.

Ингредиенты:
200 гр тофу
1 головка репчатого лука
1 морковь
1/2 кабачка
200 гр чечевицы
200 гр киноа
200 гр шампиньонов
2 ст.л соевого соуса
1 ч.л. меда или кленового сиропа
соль
перец красный (желательно в хлопьях)

Приготовление:
Сварите чечевицу и киноа. Нарежьте тофу небольшими кубиками и на...читать далее →

15.05.2017, 10:08 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Соус Бешамель

Самый простой рецепт, классическая вариация без лука чеснока и пр.

Ингредиенты:

Молоко - 300 мл.
Сливки - 150 мл.
Масло сливочное - 20 г.
Мука - 1 ст. л
Мускатный орех - 1/4 ч. л
Перец черный 1/3 ч. л
Соль - 1/2 ч. л

Приготовление:

1) В сотейнике растопить масло и обжарить муку до золотистого цвета
2) Влить молоко постоянно помешивая смесь венчиком (что бы избежать комочков можно предварительно молоко подогреть)
3) довести молоко до кипения и постоянно помешивая держать на огне минут 10 -15 . (соус станет густеть и по консистенции напоминать сгущенку)
4) Добавить перец, мускатный орех и соль.
5) Добавить сливки и довести соус до нужной Вам консистенции.

Приятного аппетита!

14.05.2017, 14:02 vegpovar_2

#соусы

0 0 комментЫ

Пряные индийские котлеты из картофеля и гороха

Ингредиенты:

1 кг картофеля (очищенного и крупно нарезанного);
2 стакана консервированного горошка;
1/4 стакана манной крупы;
2 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. муки;
1 ст. л. измельченного имбиря;
1 мелко нарезанный перец чили;
2 ч. л. обжаренных семян кунжута;
1 ч. л. сахара;
соль, перец — по вкусу;
1 пучок измельченной кинзы;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

1) Картофель отварить до полной готовности, добавить горох и перетереть через сито до однородного состояния (можно измельчить толкушкой, но тогда оладьи получатся не такими нежными).

2) Добавить оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешать и сформировать оладьи. Жарить на растительном масле в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

14.05.2017, 10:57 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Советы диетологов начинающим веганам

Веганская диета, подразумевающая потребление только растительной пищи, имеет много преимуществ, ведь она полезна для сердца, снижает повышенное артериальное давление, снижает «плохой» холестерин и помогает защититься от рака и диабета. В то же время, чтобы укрепить, а не ослабить здоровье на такой диете, надо подойти к делу тщательно, вдумчиво. Медики, специалисты по здоровому питанию, дают следующие полезные советы:
· Если вы – «настоящий», строгий веган, стоит планировать питание. В том числе в том, что касается ваших потребностей в белке. Рассчитывайте потребление калорий, чтобы неожиданно сильно не похудеть.

· Строгий веган не потребляет не только мясо, рыбу, птицу и морепродукты, но...читать далее →

13.05.2017, 18:00 vegpovar_2

#интересно

0 0 комментЫ

Оладьи с яблоками

Ингредиенты:

Кефир 200 мл
Яблоки 2 шт.
Мука ¾ стакана
Сахар 2 ч. л
Сода на кончике ножа
Соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кефир добавить соль, сахар и соду, перемешать. Затем добавить потертые на терке яблоки и муку.
2. На разогретую сковороду выложить тесто. Выпекать на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока поверхность оладьев не перестанет растекаться. Затем перевернуть на другую сторону.
3. Очень вкусно подавать оладьии со сметаной.

Приятного аппетита!

13.05.2017, 15:00 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Кабачковые блины

Ингредиенты:

Кабачки 2 шт.
Мука 1ст.
Кефир 1,5 стакана
Зелень 1 пучок
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 2 ч.л. в тесто
Растительное масло для жарки
Сливочное масло по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистить и натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость слить.
2. Зелень мелко порезать, добавить к кабачкам, посолить.
3. В смесь влить кефир перемешать.
4. Постепенно добавлять муку перемешивая, чтобы не образовались комочки.
5. Добавить растительное масло, перемешать.
6. Разогреть сковороду, налить туда растительное масло, выпекать блины с двух сторон до румяной корочки.
7. Готовые блины смазывать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

13.05.2017, 13:31 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Чечевичные вареники

Нам понадобится:

Тесто:

- 2 столовые ложки гхи (топлёного масла);
- 1 стакан молока, воды или сыворотки;
- 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (если у Вас нет цельнозерновой муки, не расстраивайтесь, можно использовать 2 стакана обычной муки и далее по рецепту, чечевичные пельмени будут не менее вкусными; я люблю добавлять цельнозерновую муку из-за её необыкновенного аромата пшеницы, света и земли в готовом изделии);
- 1 стакан обычной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки сахара;

Начинка:

- 200 мл чечевицы болотно-зелёной или золотой;
- 90 граммов сыра сулугуни (можно использовать также твёрдый сыр без сычуга или обжарить обычный адыгейский до золотистой корочки, ещё...читать далее →

13.05.2017, 12:00 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

←
214
...
56
55
54
53
52
...
1
→