Ингредиенты:
• 1 чашка кешью
• 3,5 чашки овощного бульона
• 1 кг очищенных цукини, нарезать
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1 столовая ложка веганского масла/спреда
Приготовление:
1. Смешать кешью, бульон и цукини в сотейнике, поставить на средний огонь и довести до кипения.
2. Уменьшить огонь и готовить еще минут 15, пока кешью и цукини не станут мягкими.
3. Снять с огня и переложить в блендер, приправить солью и перцем. Добавить спред, если используете. Взбить и подавать.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4