- 1 ст. ложка растительного масла
- 1,5 ч. ложки нарезанного корня имбиря
- асафетида, кумин, ч. перец, куркума, кориандр по вкусу
- 400-600 г моркови (очистить и нарезать)
- 1 большой картофель (очистить и нарезать)
- 4 стакана воды или овощного бульона
- лавровый лист, соль
В кастрюле на масле обжарить имбирь и молотые специи.
Добавить морковь, картофель и лавровый лист.
Влить воду и довести до кипения.
Варить минут 20-25. Посолить.
Удалить лавровый лист.
Измельчить содержимое кастрюли блендером.
При подаче добавить нарезанную зелень и кедровые орешки.
Приятного аппетита!