⠀
Самый вкусный салат из брокколи с виноградом, луком, миндалем и изюмом😉
⠀
Ингредиенты:
Заправка
🍃3/4 стакана кешью
🍃1/4 стакана воды
🍃2 ст.л жидкого подсластителя (сироп топинамбура, кленовый или финиковый)
🍃2 ст.л яблочного уксуса
🍃1 зубчик чеснока
🍃1/2 ч.л морской соли
🍃черный перец
⠀
Для салата:
🍃Кочан брокколи (только соцветия), мелко нарезанные
🍃1 1/2 стакана красного винограда
🍃1/3 стакана жареного соленого миндаля , мелко нарезанного
🍃3/4 чашки нарезанного кубиками красного лука
🍃1/3 стакана сушеной клюквы или изюма
⠀
Приготовление:
🍋Замочите кешью на 3-5 часов. Если времени нет, то положите их в горячую воду на 10 минут.
🍋Слить воду с кешью. Добавить в блендер с остальными ингредиентами для заправки. Смешать до кремовой консистенции.
🍋Нарежьте брокколи на соцветия, виноград на половинки, красный лук на кубики, смешайте в миске с сушеной клюквой (либо изюмом), рубленным миндалём.
🍋Добавить соус и тщательно перемешать. Соль и перец по вкусу. Подавать охлажденным👌
⠀
⠀
Приятного аппетита! 💚