Вкусняшее блюдо из овощей!
⠀
🟩Ингредиенты:
▪ 4 баклажана
▪ 1 лук репчатый
▪ 1 большая морковь
▪ 2 перца
▪ 1 перец чили
▪ 2 помидора
▪ 3 зубчика чеснока
▪ 4 см имбиря
▪ 1 ст.л. яблочного уксуса
▪ 2 ст.л. масла оливкового
▪ 1/2 ч.л. паприки, куркумы
▪ перец, соль - по вкусу
⠀
👩🍳Как готовить:
🔹Баклажаны проткнуть вилкой и запекать в духовке минут 30.
🔹Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке и обжарить на масле. Мелко нарезать перец, добавить на сковородку. Добавить немного воды и тушить минут 7.
🔹Мелко нарезать помидоры и добавить к овощам. Через 10 минут добавить раздавленный чеснок и натёртый имбирь.
🔹Баклажаны почистить, нарезать мякоть и добавить к остальным овощам. Добавить соль, специи. Перемешать. В конце добавить уксус.
Приятного аппетита!