⠀
Самые необычные пельмени, Вы просто обязаны это попробовать! А какой к ним идет соус, ммм 🤤
⠀
☀Ингредиенты для пельмешек:
▪1 упаковка теста для пельмешек
▪3 чашки китайской капусты
▪1 морковь
▪6-8 грибов шиитаке
▪230 гр твердого тофу
▪1/2 чашки ростков маша (необязательно)
▪3 ч.л. соевого соуса
▪2 ч.л. тертого свежего имбиря
▪Кунжутное масло
▪Белый перец и соль по вкусу
▪Горсть нарезанного зеленого лука
⠀
☀Ингредиенты для соуса чили:
▪6 ст.л. соевого соуса
▪1,5 ст.л. рисового уксуса
▪4 ч.л. масла чили
▪4 ч.л. кунжутного масла
▪1 ч.л. измельченного чеснока
▪Щепотка белого перца
⠀
🍃Приготовление:
▶Поместите нарезанную соломкой китайскую капусту в большую миску и аккуратно помассируйте ее 1 чайной ложкой соли. Отставьте в сторону на 10-15 минут.
▶Обжарьте грибы до ароматного состояния, добавьте морковь, тофу, имбирь и непрерывно перемешивайте в течение 1-2 минут. Добавьте немного кунжутного масла, соевого соуса. Выключите огонь, добавьте нарезанные ростки маша (если используете), приправьте солью и белым перцем.
▶Слейте всю жидкость из китайской капусты. Добавьте овощи, смесь тофу, нарезанный зеленый лук в миску и перемешайте до получения однородной массы. Приправьте белым перцем, кунжутным маслом и солью, если это необходимо.
▶Положите начинку в тесто и слепите пельмешки.
▶Сварите пельмешки в кастрюле.
▶Смешайте все ингредиенты для соуса. Подавайте пельмешки теплыми с соусом чили.
⠀
Приятного аппетита! 💚