Ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• 300 г баклажан
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1/2 ч. л. карри
• 1/2 ч. л. кориандра
• соль по вкусу
• 2 морковки
• масло растительное для жарки
• 200 мл воды
Приготовление:
1.Нагреваем масло в жаровне. Кладем карри, асафетиду и кориандр. Обжариваем в течении 10 секунд.
2.Кладем нарезанные баклажаны и морковь, обжариваем до золотистой корочки.
3.Добавляем нарезанную кубиками картошку, солим и обжариваем
4. Через 10 минут заливаем водой и накрываем крышкой. Тушим пока вода не выпарится.