В 2000 году, во время наводнения в Лимпопо, малыша бегемота выбросило на берег реки прямо возле дома супругов Жубер. Малышке было не больше 5 часов от роду, и без помощи она просто погибла бы.
Рейнджер Тони Жубер и его супруга Ширли, у которых не было своих детей, выкормили Джессику, и сейчас ей уже 18 лет, а вес — примерно 1,5 тонны. Бегемоты хоть и травоядные, но являются очень опасными животными, способными запросто убить человека. Но за все эти годы Джессика ни разу не проявила агрессии. Она даже отгоняет крокодилов, защищая своих спасителей, когда супруги Жубер заходят в воду.
Джессика обожает южноафриканский чай ройбос, 20 литров которого ей каждый день заваривает Ширли, а еще очень любит сладкий картофель. Бегемотиха живет на свободе вместе с другими собратьями, но регулярно приходит к Жуберам пообщаться и посмотреть телевизор. Они даже сделали ей специальный коридор из воды к дому.
Джессика — самый известный гиппопотам в мире. О ней снято 105 документальных фильмов.