Ингредиенты:
• 2 кабачка
• 3 средних морковки
• 2 средних помидора
• соль по вкусу
• 0,5 ч. л черного перца
• 5 ст. л растительного масла
Приготовление:
1. Все овощи мелко режем, морковь трем на крупной терке.
2. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем овощи и все тушим под крышкой на медленном огне 25 минут. Периодически помешиваем.
3. Солим, перчим и пюрируем блендером. Тушим еще 5 минут.
Вкусная кабачковая икра готова!
Будьте счастливы!