Ингредиенты:
Тесто для пиццы — 450 г
Моцарелла — 250 г
Томатный соус — 100 г
Свежий шпинат — 1 пучок
Запеченный сладкий перец — 340 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Оливковое и сливочное масла — для жарки
Приготовление:
Припустите шпинат на смеси масел. Раскатайте тесто в пласт. Смажьте соусом, оставляя свободными края пласта. Выложите ломтики моцареллы в один слой. Равномерно распределите шпинат, затем — ломтики перца.
Заверните свободные края теста поверх начинки и защипните по углам. Смажьте взбитым яйцом нижний край заготовки. Сформируйте рулет и уплотните в области шва. Выложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смажьте поверхность рулета взбитым яйцом. Запекайте (205 ºC) до образования румяной корочки (около 30 минут).
Подавайте порционно.