1. По-прежнему одной из самых распространенных причин смертности являются болезни сердца. Его работе сильно мешают жиры и холестерин, которые содержатся в жирной пище — мясе, молочных продуктах. Если исключить из своего рациона продукты животного происхождения, риск получить сердечно-сосудистое заболевание снизится в десять раз: уровень холестерина уменьшится, а содержащиеся в овощах и фруктах антиоксиданты укрепят артерии.
2. Существенный плюс вегетарианства — постепенное похудение. Очевидно, что исключив из своей тарелки жирные продукты, вы похудеете естественным образом, без насильственных диет и голодания. Ведь есть можно когда угодно и сколько угодно — большое количество овощей, приготовленных любым способом, наладит обмен веществ. Статистика показывает, что вегетарианцы и веганы в общей массе стройнее мясоедов.
«Зеленая диета» – это книга не только о здоровой, но и об очень вкусной пище, которую дарит нам природа. Все представленные в книге рецепты основаны на принципах естественной медицины.
3. Быть вегетарианцем выгодно. Прикиньте среднюю стоимость круп, фруктов и овощей и сравните с ежемесячными расходами на мясные продукты. В зависимости от предпочтений, вы сможете уменьшить траты в половину. И вспомните про расходы на одежду из кожи и меха, которые тоже можно сократить, если только вы, как и большинство вегетарианцев, захотите придерживаться идеи ненасилия.
4. Помимо очевидных преимуществ (улучшение физического тела) вегетарианству под силу поднять дух и улучшить настроение. Считается, что вместе с отказом от употребления мяса мы помогаем не только себе, но и окружающей среде. Осознанный отказ от причинения вреда характеризует нас как гуманных людей. Многие вегетарианцы становятся борцами за права животных и находят в этом смысл жизни.
5. Вегетарианство приводит в оптимальный баланс все системы организма, способствуя их постепенной очистке. Из организма уходят токсины, вызывающие различные проблемы, в том числе косметические. В результате значительно улучшится состояние кожи и ее цвет. В первую очередь, этому способствуют фруктовые и овощные соки, зелень, клетчатка, которые буквально чистят кишечник. Само собой произойдет и улучшение самочувствия.
Лечение соками. Полезные свойства и лучшие народные рецепты
Овощи, фрукты и ягоды обладают уникальными целебными свойствами. В отличие от синтетических лекарственных препаратов натуральные соки, оказывая лечебное воздействие, не дают побочных эффектов. О способах приготовления овощных и фруктово-ягодных соков, об их свойствах, которые помогают лечить те или иные заболевания, и пойдет речь в данной книге.
6. Увеличивается продолжительность жизни. Ученые приводят статистические данные, согласно которым вегетарианцы в среднем живут на 7 лет дольше мясоедов. Это происходит по причине снижения риска заболеть раком, получить инфаркт и другие распространенные заболевания, традиционные для людей старше пятидесяти лет.
Любители овощей получают больше витаминов и минералов и избавляются от неприятных последствий употребления мяса — гнилостных образований в кишечнике. Таким образом, выделительная система не подвергается излишним нагрузкам, а мы чувствуем себя лучше и стареем медленнее.
7. По некоторым данным, вегетарианцы умственно более развиты, чем те, кто привык к животной пище. Эксперимент американских ученых, проводимый на протяжении 20 лет с участием 8 000 человек, показал, что IQ вегетарианцев в среднем на 5-10 баллов выше.
Многие знаменитости придерживаются вегетарианской диеты, потому что понимают ее очевидные преимущества. Среди вегетарианцев далекого прошлого фигурируют Пифагор и Сократ, Леонардо да Винчи и Исаак Ньютон, Лев Толстой, Махатма Ганди, Альберт Эйнштейн и многие другие мыслители и ученые.
Если вы хотите сбросить лишние килограммы и при этом не морить себя голодом, воспользуйтесь салатной диетой. Ее преимущество перед всеми остальными заключается в том, что вам не нужно три раза в день есть одно и тоже блюдо, на вашем столе всегда будет вкусная и разнообразная еда, богатая витаминами и микроэлементами. А это очень важно в период похудения. Кроме того, салаты, содержащие свежие овощи и фрукты, будут способствовать очищению организма от шлаков, сделают вашу кожу и волосы красивыми, а самочувствие и настроение прекрасными! Приятного вам аппетита!
8. Отказ от мяса позволит сэкономить мировые запасы воды и древесины. На производство 1 килограмма мяса требуется 20 тысяч литров воды, тогда как для выращивания 1 килограмма зерна нужно всего лишь 20 литров воды. Весьма расточительно расходуются леса, которые приходится вырубать ради выращивания корма для скота и организации пастбищ. На нужды животноводства используется 70% всех сельскохозяйственных полей планеты. При этом практически все выращенное государством зерно идет на прокорм скота.
9. Вегетарианство сохраняет жизни животных и бережет нашу совесть, которая не первое десятилетие подряд совсем не справляется со своими задачами. Ежегодно производители мяса убивают до ста миллиардов животных. А один человек, который отказывается от потребления мяса, спасает от жуткого существования и жестокой смерти почти сотню живых существ.
10. Переход на вегетарианство не составит особенного труда и не лишит вас гастрономических радостей. В супермаркетах продаются все те продукты, которые составляют рацион среднестатистического вегетарианца. Существуют также специализированные рестораны и отдельные меню, созданные с учетом предпочтений вегетарианцев. С переходом на овощи открываются перспективы разнообразить меню множеством новых блюд, которые легки в приготовлении, а главное — полезны.