Ингредиенты:
• 650гр тыквы, очищенной и нарезанной
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ чайной ложки молотого кумина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• ½ чайной ложки кайенского перца
• соль и черный перец
• 1кг картофеля, очищенного и нарезанного
• 400гр нута, отваренного или консервированного
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Смешать в крупной миске тыкву с оливковым маслом, кумином, кориандром и кайенским перцем, затем солью с перцем.
3. Распределить тыкву по противню в один слой и запекать минут 15, перемешать и оставить еще на 15, или до мягкости и румяности.
4. Пока тыква запекается, переложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снизить пламя и варить 15-20 минут до мягкости. После слить воду и размять картофель.
5. Когда тыква будет готова, вынуть из духовки и переложить в блюдо для запекания вместе с нутом.
6. Распределить поверх начинки картофель, разровнять вилкой и запекать 15-20 минут до румяной корочки.
7. Дать остыть в течение 5 минут и подавать.
Общее время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 6
Количество ккал: 206
-
