VegPovar.ru
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0

Салат с печеной морковью и капустой под солнечной заправкой

Ингредиенты:
Для овощей:
• 4 моркови, нарезанные
• 2 чашки соцветий цветной капусты
• 1 столовая ложка масло авокадо или оливкового масла
• ½ чайной ложки молотого кумина
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ¼ чайной ложки сушеного чеснока
• ¼ чайной ложки кайенского перца (по желанию)
• соль и перец, по вкусу
Для киноа:
• ¾ чашки киноа
• 1 ⅔ чашки воды
Для салата:
• ⅓ чашки зеленого лука, нарезанного
• ⅓ чашки кинзы
• ⅓ чашки листьев петрушки
• ⅓ чашки фиников или вяленой вишни
• ⅓ чашки фисташек, обжаренных соленых (или миндаля)
• ¾ чашки горошка, размороженного (необязательно)
Для заправки:
• 3 столовые ложки тахини
• сок ½ лимона
• 1 столовая ложка жидкого подсластителя
• 1-2 чайные ложки тертого имбиря
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ¼ чайной ложки черного порошка
• ¼ чайной ложки соли
• молотый перец
• 1-2 столовые ложки теплой воды

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой и добавить морковь с капустой. Полить маслом, посыпать специями и тщательно перемешать. Запекать 25-30 минут до мягкости и золотистости капусты, перемешав их 1-2 раза в процессе приготовления.
2. Пока овощи запекаются, приготовить киноа: добавить киноа и воду в кастрюлю, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне в течение 15 минут. После снять с огня, взбить вилкой и оставить под крышкой еще на 5-10 минут.
3. Готовую киноа добавить в миску, туда же добавить печеные овощи, зелень, порубленные финики, фисташки и горошек.
4. Смешать все ингредиенты для заправки и добавить ее в салат по вкусу.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Количество ккал в 1 порции: 391 (12,2 / 16,2 / 55)
18.07.2022, 19:03 vegpovar_3
0 0
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Похожие посты

  • Салат с тертой морковью и капустой
  • Салат с печеной морковью и чечевицей
  • Салат с печеной морковью и чечевицей
  • Продолжим салатами
  • Салат с зеленой гречкой и темпе под карри соусом

Вегетарианская кухня очень разнообразная, можно приготовить очень много интересных и вкусных блюд без мясо. На нашем сайте все рецепты для вегетарианцев или для тех кто решил попробовать отказаться от мяса. Вы тут научитесь готовить любые привычные раньше для Вас блюда, без использования мяса. Вкусно готовить без мясо очень просто!

  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2016 – 2023 VegPovar.ru