Вам понадобится:
1 средний бакалажан
1 средний цукини
1 красный перец
1 средняя луковица
пару зубчиков чеснока
1 банка дробленых томатов без кожицы(либо 3-4 свежих средних томата)
базилик, розмарин (опционально)
оливковое масло
кукурузные лепешки тортилья
Приготовление:
1) Нарезать овощи кубиками.
2) Обжарить сначала перец, затем добавить лук, после лука кабачки, и самыми последними добавить баклажаны. немного поджарить все вместе.
3) Добавить томаты и чеснок, и потушить овощи вместе с ними.
4) В конце добавить травы.
5) Выложить рататуй на одну половинку лепешки и завернуть её).
Приятного аппетита!