VegPovar.ru

Кутабы с зеленью и сыром!

Кутабы — это традиционное блюдо азербайджанской кухни.
Они представляют из себя очень тонкие, почти плоские пирожки из пресного теста. Чаще всего кутабы готовят с зеленью. Зелень подойдёт любая, какую вы любите — укроп, петрушка, шпинат, щавель и даже крапива. Крапиву нужно предварительно обдать кипятком перед тем, как резать её.
Можно использовать и другие начинки. Например, тыкву, сыр и даже зёрна граната. Тесто можно замесить из пшеничной цельнозерновой муки.

Ингредиенты:

Для теста на 9-10 кутабов:
Мука ржаная обдирная — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Соль — 1 чайная ложка.
Растительное масло — 4 столовые ложки.
Вода — сколько возьмёт тесто, до мягкости.

Для...читать далее →

26.10.2017, 13:03 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Салат со свеклой и брынзой

Легкий, простой в приготовлении, оригинальный.

Ингредиенты:

Свекла — 1 Штука
Руккола — 150 Грамм
Брынза — 100 Грамм
Кедровые орехи — 2 Ст. ложки
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Лимонный сок — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу

Количество порций: 4

Приготовление:

1. Свеклу мою и вытираю салфетками, заворачиваю ее плотно в фольгу и отправляю в разогретый до 220 градусов духовой шкаф, готовлю около 1 часа, может больше. Готовность проверяю зубочисткой. Затем остужаю свеклу, очищаю и нарезаю кубиком.
2. Рукколу хорошенько промываю от песка и земли под проточной водой, затем обтираю бумажным полотенцем.
3. Подготовленную траву разделяю на листочки и укладываю в салатник.
4. Добавляю к...читать далее →

17.12.2017, 11:11 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Рулет из творожного теста с брынзой и зеленью

Ингредиенты:

Творог жирностью 9% — 200 г
Молоко жирностью 3,2% — 250 г
Желтки — 4 шт.
Желтки (для смазывания) — 1 шт.
Сливочное масло — 80 г
Растительное масло — 30 мл
Растительное масло — для смазывания
Мука — 450–550 г
Сухие или свежие дрожжи — 8 г или 16 г
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Для начинки:
Брынза — 400 г
Сметана — 150 г
Зеленый лук — 100 г
Петрушка — 100 г
Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Для теста нагрейте половину молока до 36–38°С. Добавьте дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешайте и дайте подняться «шапочкой», 10–20 минут.
2. Оставшееся молоко нагрейте почти до кипения, положите нарезанное кусочками сливочное...читать далее →

31.01.2018, 08:18 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

БРОККОЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:

• 400 г брокколи
• 150 г домашних густых сливок
• 200 г твердого сыра или брынзы
• по 1/4 ч. л. куркумы и мускатного ореха
• 0,5 ч. л. паприки

Приготовление:

1. Брокколи отварить в подсолённой воду (1 ч. л. соли на 0,5 л воды), воду слить и переложить капусту в форму для запекания.
2. Добавить сливки и специи. Перемешать. Сверху посыпать сыром. Я в этот раз посыпала одну половину твердым сыром, а другую – брынзой и прованскими травами.
3. Запекать при 220 градусах 20 минут. За это время твердый сыр приобретет золотистую корочку, а брынза – более румяную корочку. С разными сырами получаются разные оттенки вкуса.

Вкусного Вам настроения!

10.04.2018, 16:51 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Закуска из помидоров с брынзой и шпинатом

Ингредиенты:

Помидоры — 3–4 шт.
Шпинат — 1 пучок
Брынза — 50 г
Йогурт натуральный — 1 ст. л.
Перец острый — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Подготовим все ингредиенты.
2. Шпинат моем, режем и выкладываем в пиалу.
3. Брынзу можно натереть или растолочь. Отправляем в пиалу и добавляем немного йогурта.
4. Кладем пропущенный через пресс чеснок.
5. Острый перец нарезаем мелко и добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.
6. Помидоры разрезаем пополам и вынимаем серединку.
7. Половинки помидоров наполняем подготовленной начинкой.

Приятного аппетита!

06.09.2018, 10:03 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Плацинды с творогом и брынзой

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Вода — 300 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Творог (5-9%) — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Брынза — 150 г
Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Просеять 200 г муки, добавить 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли, 300 мл воды и размешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Укрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Чем дольше, тем лучше.
2. В творог натереть брынзу, добавить мелко нарезанный укроп, яйцо и соль (если понадобится). Размять вилкой и пюрировать погружным блендером.
3. Тесто разделить на 4 равные части, скатать в шарики. Взять одну часть (остальные под полотенцем) и раскатать очень тонко...читать далее →

07.02.2019, 09:11 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Греческий салат с брынзой по-домашнему

Этот салат считается одним из самых популярных!

Ингредиенты:

- брынза 200 г
- перец болгарский красный 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- огурцы 1 шт.
- лук репчатый 2 головки
- чеснок 1 зубчик
- уксус виноградный
- масло оливковое
- маслины
- листья салата
- базилик
- орегано

Приготовление:

1. Нарезать крупными дольками свежие помидоры, огурец. Красный и салатный лук, сладкий болгарский перец нарезать кольцами. Порвать руками листья зеленого салата. Салатницу натереть чесноком для аромата, выложить в неё смесь овощей и маслины.
2. Перемешать. Для соуса взбить оливковое масло, виноградный уксус, соль, орегано. Полить салат, посыпать порванными листочками базилика. Нарезать кубиками или пластинками брынзу, выложить поверх греческого салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

11.03.2019, 15:47 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Рецепт полезной закуски: брынза из кунжута

Отличная замена молочной брынзе. Главное, чтобы кунжут не был горьким, а этого можно избежать, выбирая тот, который правильно хранился.

Чем дольше брынза хранится в холодильнике, тем меньше чувствуется вкус кунжута.

Ингредиенты:

Кунжут - 1 стакан
Сок лимона – 2,5 ч.л
Вода – 2 ст.л
Укроп на усмотрение
Обсыпка на свой вкус
Соль

Приготовление:

1. В воде растворить соль и сок лимона.

2. Перемолотый в кофемолке кунжут, перемешать со всеми ингредиентами, нашинкованным укропом, тщательно вымесить и сформовать круг. Попробовать на этом этапе, подогнать при необходимости под свой вкус.

3. Приплюснуть, подправить до идеальной формы лопаткой или большим ножом, обсыпать любимыми сухими травами, у меня базилик, либо паприкой молотой, или ещё чем, по желанию. Сыр готов к употреблению, намазывать на хлебцы и наслаждаться полезной закуской богатой кальцием!

Приятного аппетита!

18.06.2019, 14:47 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Быстрый пирог со шпинатом и брынзой

Ингредиенты:

Лаваш — 1½ листа
Яйца — 3 шт.
Яйцо — для смазывания
Шпинат — 90 г
Укроп — 20 г
Брынза — 100 г

Приготовление:

1. Разрезаем лаваш на ровные квадраты. Получается около 5 листов.
2. Смешиваем 3 яйца, мелко нарезанный укроп и шпинат (предварительно не забудьте разморозить шпинат и слить лишнюю воду).
3. Выкладываем на противень лист лаваша (можно на коврик для выпекания, чтобы точно ничего не прилипло).
4. Смазываем лаваш начинкой, выкладываем сверху брынзу, не слишком много). Накрываем вторым слоем лаваша и т.д.
5. Верх пирога смазываем яйцом.
6. Отправляем в духовку на 20 минут 180 °C.

Приятного аппетита!

29.06.2019, 20:33 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Треугольники с брынзой и зеленью

Ингредиенты:

Лаваш бездрожжевой — 2 шт.
Творог рассыпчатый 150 г
Брынза — 100 г
Яйцо — 2 шт.
зелень — 1 пучок
Кунжут — для посылки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем творог с натертым сыром, 1 яйцом и зеленью.
2. Разрезаем лаваш на 3 части,выкладываем начинку и сворачиваем треугольники.
3. Смазываем желтком , посыпаем кунжутом, выкладываем на силиконовый коврик /бумагу для выпечки и отправляем в разогретую духовку до 180ºC на 20 минут.

Приятного аппетита!

09.01.2017, 22:04 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ