VegPovar.ru

Чечевичное пюре с фасолью, оливками и перцем

Сегодня у меня для вас вкусное блюдо которое может выступать как самостоятельно так и соусом к пасте/рису или же как намазка для брускетт ! В общем универсальная радость!

Ингредиенты:

На 4 порции как гарнир или 10 порций как закуска
2/3 стакана красной чечевицы
2/3 стакана отваренной накануне фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 чили
300 мл томатов в с/с или 2 ст/л томатной пасты+ стакан воды
1 запеченный накануне перец
100 г зеленых оливок
Щепотка сахара
Соль и перец по вкусу
1/3 ч/л базилика
2-3 ст/л оливкового масла

Приготовление:

Чечевицу отварить до готовности.
Лук , чеснок и чили измельчить, припустить до мягкости на оливковом масле, добавить томаты...читать далее →

07.11.2019, 16:41 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ТОФУ С ГРИБАМИ🍄

⠀
🌸Ароматное блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром🤤

⠀
🖋Автор рецепта и 📷: @earthofmariaa
👩‍🏫Перевод: @vegansearth
⠀
✅СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
⠀
1⃣ 1 упаковка(400 гр) твердого тофу, отжать, нарезать кубиками
2⃣ 1 средний лук, нарезать
3⃣ 1 зубчик чеснока, измельчить
4⃣ 1 чашка грибов, нарезать
⠀
🥫Для соуса:
⠀
1⃣ 2 ст.л. тамари
2⃣ 1 ст.л. рисового уксуса
3⃣ 1 ч.л мисо пасты
4⃣ 1 ст.л. томатной пасты
5⃣ 2 ст.л. воды
6⃣ 1 ч.л. кукурузного крахмала
⠀
✅СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
⠀
1⃣Разогрейте духовку до 200°C.
2⃣Положите тофу на лист пергаментной бумаги и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут, чтобы слегка обжарить их.
3⃣Тем временем...читать далее →

15.05.2020, 13:41 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ

ЧТО:
кабачок (среднего размера);
300 гр. цветной капусты;
морковь;
зелень;
специи по вкусу;
200 гр. муки.

Приготовление:

Цветную капусту провариваем (достаточно 10 минут). Пока капуста варится, натираем на крупную терку морковь и кабачок.

Готовые смеси смешиваем. Добавляем специи и муку (при необходимости добавляем больше муки).

Лепим оладьи и жарим их на сковороде. Каждую сторону нужно жарить до тех пор, пока оладьи не покроются золотистой корочкой. Готовый оладьи подавайте с гарниром или вкусным соусом.

Приятного аппетита!

24.12.2016, 16:10 vegpovar_2

#закуски

1 0 комментЫ

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

цветная капуста - половина вилка
брокколи - немного (необязательно)
морковь - 1 небольшая
сыр тофу - половина объема цветной капусты
смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус)
соль 1 ч.л.
мука 3-4 ст.л.
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Цветную капусту, брокколи и морковь измельчаем в блендере.
2. Сыр измельчаем руками.
3. Добавляем соль и специи, перемешиваем.
4. Добавляем муку, чтобы масса стала липкой и можно было делать котлетки.
5. Разогреваем масло и формуем небольшие котлетки.
6. Обжариваем на масле с двух сторон до румяной корочки. Подаем с рисом или любым другим гарниром.
Приятного аппетита

03.01.2017, 15:16 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Картофель с чесноком

Излюбленный финский гарнир в правильном приготовлении.

Вам потребуется:

Картофель
Чеснок
Сливки

Как готовить:

1. Тонко порубить картофель плотного сорта (Nicola etc. по вашим локальным сортам) - техника для рубки вам в помощь.

2. Несколько раз ополоснуть холодной водой и промокнуть на бумаге лишнюю воду - смоете лишний крахмал и картофель не будет темнеть.

3. Обжарить частями (порциями) до легкой золотитости на небольшом количестве растительного масла, каждую порцию - посолить

4. Выкладывать обжаренный картофель в форму, смазанную слегка растительным маслом. Обжарили порцию - и в форму ее слоем. Следующую - и так же. На каждый слой картофеля - побросать тертый чеснок. Я = за...читать далее →

08.01.2017, 16:05 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Ёжик в томате

Никто не против, если мы сегодня приготовим ёжиков в томате? Ну-у, не делайте такие постные лица! Пусть постными будут только сами ёжики. Ведь они будут сделаны из фасоли. Она [фасоль] не думала и не гадала, что ждёт её такая вот реинкарнация. Но ничего не поделать, такова се-ля-ви.

Можно, конечно, приготовить и ёжиков в тумане, если полить их белым соусом. Но это уже совсем другая история. Кстати, чтобы ёжикам не было скучно в гордом одиночестве, давайте приготовим ещё и ржаные лепешки.

Ингредиенты:

Для ёжиков:
1 ст. фасоли (любого вида)
1 шт. вареного картофеля
1/3 ст. риса
4 ст.л. муки
¼ ч.л. соды
1 ч.л. соли
Специи: 1 ч.л. смеси перцев, стручек чили перца, 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л...читать далее →

08.01.2017, 21:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Картофельные котлеты

Ингредиенты:

Картофель 1000 г
Соль пищевая 1 ч.л.
Сливочное масло 40 г
Мука пшеничная 35 г
Яйцо куриное 2 шт.
Растительное масло 30 мл

Приготовление:

Картофель нужно очистить и сварить до мягкости в подсоленной воде. Когда он будет готов, воду нужно слить и добавить к нему хороший кусочек сливочного масла. Пока картошка не остыла, разомните ее вместе с маслом так, чтобы получилась масса без комочков. Теперь сюда нужно добавить яйца, примерно полторы столовых ложки муки и тщательно перемешать до однородности.

Из получившегося теста лепим котлетки (или круглые биточки) и выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты нужно на среднем огне до тех пор, пока они не...читать далее →

14.01.2017, 20:11 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Чесночная паста 🌿

Ингредиенты:

Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.

Приготовление:

Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Как это сделать стрелочка вам подскажет сама. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.

Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарежем. В чашу блендера положим чесночные стрелки, добавим соль, растительное масло и всё измельчим. Получится красивая паста, изумрудного цвета. Уложить полученную пасту в контейнер и поместить в морозилку.

Всё! Хранится паста сколько хотите (у нас она...читать далее →

15.01.2017, 14:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Зеленая фасоль с чесноком на гарнир

Ингредиенты:

Стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
Оливковое масло;
Соль — на кончике ножа;
Пару зубчиков чеснока.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

1. Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
2.Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.
3.Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся. На этом все!

15.01.2017, 19:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Котлеты из цветной капусты 🍴

Ингредиенты:

• цветная капуста - половина вилка
• брокколи - немного (необязательно)
• морковь - 1 небольшая
• сыр тофу - половина объема цветной капусты
• смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус)
• соль 1 ч.л.
• мука 3-4 ст.л.
• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Цветную капусту, брокколи и морковь измельчаем в блендере. Сыр измельчаем руками. Добавляем соль и специи, перемешиваем. Добавляем муку, чтобы масса стала липкой и можно было делать котлетки. Разогреваем масло и формуем небольшие котлетки. Обжариваем на масле с двух сторон до румяной корочки. Подаем с рисом или любым другим гарниром.

Приятного аппетита!

23.01.2017, 10:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ