VegPovar.ru

Свекольные елочки

Беспроигрышная закуска, вкусная и витаминная!

Ингредиенты:

6 небольших свекл
150 г мягкой брынзы
1 авокадо
1 ч. л. густой сметаны
1 ч. л. лимонной цедры
1 ч.л. лимонного сока ,соль, перец, зелень

Приготовление:

Свеклу отвари в мундире, остуди, очисти от кожуры. Нарежь пластами толщиной 3 миллиметра. Посоли, поперчи по вкусу.Брынзу смешай с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем. В отдельную посуду помести мякоть авокадо, добавь сметану, молотый перец и тщательно разомни вилкой.Выложи на каждый свекольный кружочек немного начинки, взяв за основу самый широкий, чтобы елочки получились устойчивыми. Конструкцию скрепи при помощи шпажки.Готовые елочки укрась зеленью.

Приятного аппетита!

08.02.2017, 22:40 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Веганские острые чебуреки

Ингредиенты:

— мука 300 грамм;
— холодная минеральная вода — 150 мл;
— растительное масло — 1 ст. л.;
— 1 лук репчатый;
— шампиньоны — 5 шт.;
— хмели-сунели;
— 1 чайная ложка уксуса;
— банка фасоли в томатном соусе;
— кайенский перец.

Приготовление:

На первый взгляд, чебурек традиционно не является пищей вегетарианцев. Но сделаем из этого блюда адаптированную пищу для ценителей слогана: «Я никого не ем!». В муку влить масло, уксус, воду.

Вымесить мягкое тесто и оставить его отдыхать на 40 минут. Обжарить лук и грибы для начинки. Посыпать получившуюся массу хмели-сунели, добавить немного мелко нарезанного кайенского перца, посолить. Растолочь фасоль в томатном соусе, смешать эту смесь с грибной.
Раскатать тонкое тесто, вырезать круги. Уложить в них начинку, защепить края. Жарить будущие острые вегетарианские чебуреки в горячем масле. На каждую сторону уходит примерно по 2 минуты до готовности.

Приятного аппетита!

10.02.2017, 21:35 vegpovar_2

0 0 комментЫ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ (АЛУПАТРЫ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- картофель, отваренный в мундире, очищенный и размятый - примерно 0,5 кг
- сахар 2 ч. л.
- кокосовую стружку 2-3 ч. л.
- соль 1,5 ч. л.
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) по вкусу
- гарам-масала 1 ч. Л. (или любые другие любимые специи)

Все это хорошо перемешиваем.

Теперь делаем тесто. Хотя можно это было делать, пока остывает картошка. В общем, действуем по обстоятельствам. Для теста понадобится:

- вода 100 мл
- соль 0,5 ч. л.
- куркума 0,5 ч. л. (совсем не обязательно)
- топленое масло (ги) 2 ч. л.
- мука - около 200 г

В воду добавляем соль, куркуму, растопленное ги и начинаем сыпать муку и месить тесто.

Теперь раскатываем это тесто, желательно, чтобы в...читать далее →

27.03.2017, 11:35 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

7 вегетарианских блюд, которые нравятся детям

В семьях вегетарианцев часто возникает проблема, что дети не слишком любят есть овощи. На самом деле, с любовью приготовленная аппетитная пища придется по вкусу и детям, и взрослым. Не каждый ребенок захочет зеленые бобы из банки, но, если блюдо приправлено перцем чили или соусом для спагетти, оно становится более привлекательным. Мы приводим несколько рецептов, которые обязательно понравятся вашим детям.

Гамбургер с фасолью

Гамбургер – квинтэссенция американской еды, многие просто не могут от него отказаться. Если у вас вегетарианская семья, это не означает, что нельзя насладиться гамбургером. Заменив мясо фасолью, мы получим и белок, и клетчатку. Используйте булочку без глютена, и...читать далее →

27.04.2017, 13:12 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Закуска из нута, оливок, лука и томатов

Эта сытная закуска или салат уж не знаю как правильней - прекрасный вариант для легкого перекуса - и постящимся и веганам! Готовить просто а съедать быстро), такая вот удачная утилизация остатков отваренного нута :

Ингредиенты:

250-300 г отваренного нута
1/2 банки оливок
1/2 красной луковицы
небольшой пучок кинзы/петрушки
сок 1/2 лимона
1 средний спелый томат
2 ст/л оливкового масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Все предельно просто - лук измельчить, томат мелко нарезать, зелень порубить а у оливок удалить косточки ели имеются и нарезать. В миске смешать все кроме томатов и руками размять немного (можно и вилкой но удобней и быстрее именно руками) Добавить томаты, заправить маслом, соком лимона, солью и перцем и подавать ! хорошо к лепешкам, свежему хлебу или рису тоже хорошо.

Можно при желании добавить больше томатов!

Приятного аппетита!

05.05.2017, 17:20 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Беременность и веганское питание

«Мой врач говорит, что я должна пить литр коровьего молока в день; мои родители убеждены, что я делаю что-то вредное, и я даже начинаю сомневаться, что с моим питанием все в порядке». Даже самая убеждённая и знающая сторонница растительного питания может испытать сомнения во время беременности. В конце концов, так называемые эксперты - все расспрашивают о ее рационе.

На самом деле, достаточно просто следовать веганской диете во время беременности, если есть продукты, которые отвечают вашим потребностям и потребностям вашего ребенка. Серия исследований, проведенных в деревенской общине, где веганское питание является частью социально ответственной жизни, показали, что веганы могут...читать далее →

27.05.2017, 22:28 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Айвар – балканская закуска из печеных овощей.

Айвар — это густой соус из красного перца и баклажан, приправленный чесноком, уксусом, маслом и солью. Соус сербской кухни.

Для жителей Балкан, сербов, македонцев и т.д. это больше, чем заготовка на зиму. Это сродни нашему квашению капусты – собирается вся семья, блюдо готовится в огромных кастрюлях по 10-15 литров, затем все разливается в банки, чтобы холодной зимой получить маленький кусочек солнечного лета…

Ингредиенты:

5 шт. перец (красный сладкий)
2 шт. баклажан
5 зубчиков чеснок
1 ч.л. уксус (9%)
70 мл. растительное масло (оливковое)
по вкусу соль

Приготовление:

Духовку разогреваем до 200 градусов.
Сладкий перец разрезаем на 2 части, удаляем мембраны и семена...читать далее →

16.07.2017, 22:06 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Шампиньоны по-корейски

Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой стручок перца чили, а петрушку — любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками.

Сохрани рецепт ✒

Ингредиенты:

Шампиньоны — 400 г
Чеснок — 4 зубчика
Семена кунжута — 1,5 ч. л.
Рафинированное растительное масло — 50 мл
Яблочный уксус — 3 ст. л.
Молотый кориандр — 0,25 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Петрушка — 0,5 пучка
Перец черный горошком — 6–7 шт.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Лавровый лист — 2 шт...читать далее →

01.08.2017, 07:18 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Овощи в кляре

Ингредиенты:

2/3 чашки (150г) гороховой муки
1/2 ч. л. соды
2 ч. л. соли
2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. асафетиды
1 чашка (250 мл) холодной воды
675 г нарезанных овощей
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Кабачки, тыкву, баклажаны, батат нужно нарезать тонкими ломтиками (6 мм), а цветную капусту и брокколи — разделить на соцветия. Некоторые твердые овощи (морковь, картофель, крупные розетки цветной капусты) лучше предварительно отварить на пару до полуготовности. Пакоры подают как закуску с яблочной или томатной приправой.
Просейте гороховую муку в большую миску и добавьте пряности, соль и соду. Медленно вливайте холодную воду и...читать далее →

02.08.2017, 19:17 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:

• Помидоры среднего размера 7-8 шт
• Кукуруза консервированная 200 грамм
• Перец сладкий 0,5 шт
• Сыр твердый 50 грамм
• Майонез 2-3 ст. ложка
• Соль и перец
• Маслины и зелень

Приготовление:

Красивая и яркая закуска. Очень вкусно, попробуйте!

У помидорок отрежем верхушку, чайной ложкой аккуратно выскоблим мякиш. Приготовим начинку; сладкий перец мелко порежем, сыр натрем, добавим кукурузу, процеженную от жидкости. Все перемешаем. Посолим и поперчим, добавим майонез, перемешаем.

Наполним помидоры начинкой, украсим маслинами и зеленью.

Приятного аппетита!

13.08.2017, 11:45 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ