VegPovar.ru

Замороженные десерты

1. Киви + мед + сок

Измельчить в блендере киви, смешать его с любым из ваших любимых соков. Подсластить медом и залить в формочки.

2. Сельдерей + базилик

Несладкое, но освежающее мороженое можно приготовить из сельдерея. Натрите его на терке и отожмите полученную смесь через марлю, чтобы получить сок. Смешайте в блендере с базиликом и заморозьте.

3. Кокосовое молоко + черника

Черника и кокос растут в разных климатических условиях и почти на противоположных концах мира, но в десертах уживаются вместе прекрасно. С черникой все понятно, но и кокосовое молоко легко приготовить самостоятельно. Натрите белую мякоть на терке или измельчите в блендере. В полученную массу влейте...читать далее →

05.06.2018, 10:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Паста без глютена с брюссельской капустой (лакто)

Ингредиенты:

Паста — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 30 г
Капуста брюссельская — 100 г
Пармезан и перец

Приготовление:

Прежде всего сварим пасту (300 г). Все помнят правило 1110? Напомню, на каждые 100 грамм пасты мы берем 10 грамм соли и 1 литр воды (1000 + 100 + 10). Многие сейчас озадачены проблемой глютена и его влиянием при аллергиях. В общем есть выход, например, паста без глютена, на вкус она практически идентична оригиналу. У меня будут ещё рецепты совместно с компанией Schar, в рамках которых мы покажем, какие ещё продукты могут заменить оригиналы. Само собой, паста для этого блюда подойдет любая.

Я использую спагетти, потому что в этом блюде это самый...читать далее →

02.06.2017, 15:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Ризотто со шпинатом

Ингредиенты:

• 1,5-1,75 л легкого овощного бульона
• 250 г листьев шпината
• 2 ст. л. сливочного или оливкового масла
• 0,5 ч. л. асафетиды
• 350 г риса арборио
• 1 ч. л. соли
• большая щепотка мускатного ореха
• 100 г свеженатертого сыра «Пармезан» (или «Грана падано») без сычуга
• 3 столовые ложки сыра «Пармезан» или «Грана падано» для украшения

Приготовление:

1. Доведите до кипения овощной бульон. Добавьте шпинат и бланшируйте его минуту. Убавьте огонь до слабого. Выньте шпинат шумовкой, отожмите воду из него обратно в кастрюлю. Шпинат мелко нарежьте.
2. Обжарьте асафетиду на масле и добавьте рис. Мешайте рис 1–2 минуты, чтобы приправленное масло равномерно...читать далее →

29.06.2018, 23:17 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Фаршированные сыром шампиньоны

Ингредиенты:

зеленый лук 1 шт.
сливочный сыр Филадельфия 250 г
сметана, сальса, петрушка (для сервировки)
соль и перец по вкусу
специи для тако (или ваш любимый микс специй) 1 ч. л.
сыр Пармезан (натертый на терку) 1/4 стакана
сыр чеддер (примерно 200 г натертого на терку сыра) 1 стакан
томатный соус 1 стакан
шампиньоны (крупные) 20 шт.

Приготовление:

Для этого блюда лучше брать крупные шампиньоны, которые будет удобно фаршировать. А фаршировать мы их будем соусом из смеси сыров - сливочного, чеддера и пармезана. Немного зеленого лучка для пикантности, ваш любимый острый соус - и готова великолепная легкая закуска!
Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте маслом форму для...читать далее →

02.01.2017, 19:32 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

1 0 комментЫ

Цимес картофельный

Ингредиенты:

250 г картофеля
25 г изюма
25 г чернослива
10 г сливочного масла
10 г пшеничной муки
5 г сахара
1/2 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

1. Нарезать небольшими дольками картофель.
2. Промыть чернослив и изюм.
3. Залить картофель водой, довести до кипения, тушить под закрытой крышкой.
4. За 10 минут до готовности добавить чернослив и изюм.
5.Через 5 минут добавить сахар, соль.
6. Обжарить муку на сковороде и переложить в нее картофель.
7. Добавить масло, корицу. Перемешать все и подавать к столу.

Блюдо, надо отметить, очень необычное. Для меня показалось внезапным сочетание картофеля со сладким черносливом и изюмом. Но вкусно ?

Готовьте с любовью!

02.01.2017, 18:27 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Картофель, запеченный в соли с чесноком и розмарином

Время приготовления: 1 час
Количество: 2–3 порции

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Розмарин — 2 ветки
Чеснок — 1 головка
Соль (морская) — на глаз
Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 200ᵒ С. Картофель хорошо помойте, протрите губкой и обсушите.
3. На дно высокой жароупорной посуды всыпьте такое количество соли, чтобы она полностью покрывала дно.
4. Разместите на соли картофель, розмарин и зубки чеснока.
5. Засыпьте картофель солью так, чтобы верх был полностью покрыт ею. Вставьте в разогретую духовку.
Выпекайте 40–50 минут до мягкости картофеля (проткните ножом, картофель должен быть полностью мягким).
6. Выньте картофель из духовки, разрежьте пополам и наслаждайтесь с кусочком сливочного масла и зубком запеченного чеснока!

Автор рецепта: Виктория Попин

02.01.2017, 17:04 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сырный салат с огурцом и оливками

Ингредиенты (пропорции в этом салате можно делать разные, по вашему вкусу:

сыр Фетакса
зеленый горошек
оливки зеленые
пекинская капуста
огурцы
асафетида
молотый кориандр
соль
черный перец

Салат нужно кушать свежим и в холодильник лучше не ставить.
Способ приготовления самый элементарный: смешиваем все ингредиенты и подаем к столу.

Приятного аппетита!

02.01.2017, 16:07 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

1 0 комментЫ

Шоколадный торт с кэробом и йогуртом

Ингредиенты:

225 г непросеянной муки с разрыхлителем теста
1 ч. л. пекарского порошка
1/2 ч. л молотого мускатного ореха
100 г сливочного масла
225 г сахарной пудры
100 г кэроба
200 мл йогурта (простокваши)

Приготовление:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Используйте форму диаметром 20 см. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой.
2. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась воздушная массой.
3. Вмешайте йогурт и кэроб (какао).
4. Просейте вместе муку, пекарский порошок, мускатный орех.
5. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
6. перелейте в подготовленную форму и выпекайте около 40 минут, пока нож, вынутый из середины торта, не останется чистым.

Оставьте торт на несколько минут в форме и переложите остывать на решетку.

Вкусного Вам настроения!

02.01.2017, 14:04 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Салатик для здоровья и фигуры!!

Ингредиенты:

Морковь ( крупная) — 2шт
Яблоко ( зеленое) — 2шт
Апельсин (Грейпфрут) — 1шт
Мед (по желанию) — 1 ч.л.
Йогурт (без добавок, по желанию) — 1-2 ст.л.
Сметанка

Приготовление:

1. Морковь пропустить через комбайн.
2. Яблоки с кожурой потереть на мелкой терке.
3. Очистить и порезать кубиками апельсин (грейпфрут).
4. Все ингредиенты перемешать и добавить мед.
5. Кто любит корицу, то можно добавить немного.
6. По желанию заправить йогуртом или сметаной.
По желанию можно добавить орехи, изюм.

02.01.2017, 10:18 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Кокосовый пирог!

Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные.

Ингредиенты:

Для теста:
- 100 мл молока
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки

Для начинки:
- 3/4 стакана сахара
- 100 г кокосовой стружки
200 мл сливок 20%

Приготовление:

1. Всё смешать и вылить в форму.
2. Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
3. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
4. Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки).
5. Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).
6. Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок
Пирог вкуснее в охлажденном виде!

01.01.2017, 22:28 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ