VegPovar.ru

Рецепт дня: Кыстыбый с картошкой и кутабы с картошкой!

Предлагаю вам 2 рецепта в 1: кутабы и кыстыбый с картошкой.

Кыстыбый — это татарское национальное блюдо, которое представляет собой тонкие лепёшки, в которые заворачивают разнообразные начинки. Кытыбый готовят на сухой сковороде без масла.

Кутабы — это азербайджанское блюдо, они готовятся из тех же ингредиентов, разница лишь в форме. Я уже показывала рецепт кутабов с зеленью и сыром. Но зелень — это всё-таки сезонная начинка, которая доступна не круглый год. Картофельная начинка более универсальна.

Преимущество кыстыбыя в том, что начинку можно досолить, доперчить и дополнить другими продуктами в любой момент.
Плюс кутабов — из них ничего не вываливается, есть удобнее
...читать далее →

28.12.2019, 09:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Кутабы с зеленью и сыром!

Ингредиенты:

Кутабы — это традиционное блюдо азербайджанской кухни.
Они представляют из себя очень тонкие, почти плоские пирожки из пресного теста. Чаще всего кутабы готовят с зеленью. Зелень подойдёт любая, какую вы любите — укроп, петрушка, шпинат, щавель и даже крапива. Крапиву нужно предварительно обдать кипятком перед тем, как резать её.
Можно использовать и другие начинки. Например, тыкву, сыр и даже зёрна граната. Тесто можно замесить из пшеничной цельнозерновой муки.

Для теста на 9-10 кутабов:
Мука ржаная обдирная — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Соль — 1 чайная ложка.
Растительное масло — 4 столовые ложки.
Вода — сколько возьмёт тесто, до мягкости.

Для...читать далее →

18.09.2017, 16:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Кутабы с зеленью и сыром!

Кутабы — это традиционное блюдо азербайджанской кухни.
Они представляют из себя очень тонкие, почти плоские пирожки из пресного теста. Чаще всего кутабы готовят с зеленью. Зелень подойдёт любая, какую вы любите — укроп, петрушка, шпинат, щавель и даже крапива. Крапиву нужно предварительно обдать кипятком перед тем, как резать её.
Можно использовать и другие начинки. Например, тыкву, сыр и даже зёрна граната. Тесто можно замесить из пшеничной цельнозерновой муки.

Ингредиенты:

Для теста на 9-10 кутабов:
Мука ржаная обдирная — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Соль — 1 чайная ложка.
Растительное масло — 4 столовые ложки.
Вода — сколько возьмёт тесто, до мягкости.

Для начинки...читать далее →

25.10.2017, 16:04 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Кутабы с зеленью и сыром!

26.10.2017, 13:03 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Финские картофельные лепёшки.

Ингредиенты:

картофель- 5-6 шт
яйцо- 1 шт
мука- 100 гр
растительное масло- 1 стол ложка
соль- 0,5 чайной ложки
чёрный перец- по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто.
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой.

Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца. Очень вкусные картофельные лепёшки готовы.

Приятного аппетита!

19.05.2017, 21:11 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты:

Для теста:
• 2,5 стакана муки
• 1 ч. л. соли и соды
• по 1 ст. л. сахара и гхи (топлёного масла)
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• 1 стакан кефира

Для начинки:
• 500 г картофеля
• 1 ч. л. густых некислых сливок
• 1 ст.л. гхи (топлёного масла)
• 0,5 ч.л. соли
• 3 веточки петрушки
• асафетида

Для варки картофеля:
• 1,5 л. воды (общий объём картофеля и воды в кастрюле 2 л)
• 1 ч.л. семян укропа
• 1 лавровый лист
• 2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Картофель очистить, залить водой, добавить ингредиенты для варки и отварить до готовности. Полностью слить всю воду.
2. Добавить сливки и масло и измельчить, но не до однородности. Добавить петрушку и размешать...читать далее →

31.05.2018, 13:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Банановые пури

Пури — пресный хлеб, который готовят в Индии. Едят его как закуску или вместо хлеба, часто подают к карри. Обычно пури пекут из цельнозеновой муки или из смеси очищенной и цельнозерновой.

Ингредиенты:
Мука : 2 Стакана (лучше, если будет цельнозерновая),
Сода : 1 Щепотка (можно заменить на разрыхлитель 0,3 ч.л.),
Сахар: 4 Ст. ложки,
Соль: 1 Щепотка,
Семена тмина: 0,5 Чайных ложки,
Спелый банан: 1 Штука,
Йогурт: 2 Ст. ложки,
Вода: 2-3 Ст. ложек,
Масло рафинированное: По вкусу (для фритюра)

Приготовление:

1. В миску высыпать муку, добавить сахар, и соль, соду, семена тмина.
2. С банана снять кожуру. Разломать его на кусочки и смешать с 2 столовыми ложками несладкого...читать далее →

10.02.2019, 14:18 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 1 комментЫ

Вегетарианские новогодние рецепты

Новый год – один из праздников, который собирает всех вместе за одним столом.

Он с детства ассоциируется у нас с оливье и шубой. Но, если в течение года придерживаться здорового питания, то хочется и на праздничном столе увидеть полезные, яркие и вкусные блюда.

Предлагаем вам ввести новые традиции и попробовать новые кулинарные рецепты:

1. Тосты с авокадо и свеклой 🌿

Состав:

Ржаной без дрожжевой хлеб – 4 ломтика
Авокадо – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Вареная или запеченая свекла – 1 шт.
Сливочный сыр – 100г (можно без него)
Руккола – пучок
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:

Хлеб разрезать по диагонали, намазать сыром. Авокадо очистить, тонко нарезать ломтиками...читать далее →

22.12.2019, 22:31 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Кутабы из лаваша

Ингредиенты:

Зелень всякая:
лук зелёный
молодой чеснок
щавель
шпинат
молодая крапива
петрушка
укроп
лаваш или круглые лепёшки
брынза (сыр, домашний зернистый сыр)
перец
соль(по желанию)
сметана

Приготовление:

Всю зелень нарезать, смешать с сыром или брынзой, поперчить, подсолить, если сыр пресный. Края лепёшки смазать сметаной. На одну половинку кладём начинку. Накрываем другим концом лепёшки, края прижимаем, чтобы получился “чебурек”. Когда пирожки полежат немного, края прилипнут.

Обжаривать пирожки на сковороде с толстым дном, накрыв крышкой, маслом не смазывать. Когда пирожок обжарится с двух сторон, смазываем сметаной и складываем стопочкой.

Приятного аппетита!

11.03.2017, 21:25 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Кутабы из лаваша

Когда не хочется заморачиваться с тестом!

Ингредиенты:

Зелень всякая:
лук зелёный
молодой чеснок
щавель
шпинат
молодая крапива
петрушка
укроп
лаваш или круглые лепёшки
брынза (сыр, домашний зернистый сыр)
перец
соль(по желанию)
сметана

Приготовление:

Всю зелень нарезать, смешать с сыром или брынзой, поперчить, подсолить, если сыр пресный. Края лепёшки смазать сметаной. На одну половинку кладём начинку. Накрываем другим концом лепёшки, края прижимаем, чтобы получился “чебурек”. Когда пирожки полежат немного, края прилипнут.

Обжаривать пирожки на сковороде с толстым дном, накрыв крышкой, маслом не смазывать. Когда пирожок обжарится с двух сторон, смазываем сметаной и складываем стопочкой.

Приятного аппетита!

31.07.2019, 22:03 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ