VegPovar.ru

Кутабы из лаваша

Когда не хочется заморачиваться с тестом!

Ингредиенты:

Зелень всякая:

лук зелёный
молодой чеснок
щавель
шпинат
молодая крапива
петрушка
укроп
лаваш или круглые лепёшки
брынза (сыр, домашний зернистый сыр)
перец
соль(по желанию)
сметана

Приготовление:

Всю зелень нарезать, смешать с сыром или брынзой, поперчить, подсолить, если сыр пресный. Края лепёшки смазать сметаной. На одну половинку кладём начинку. Накрываем другим концом лепёшки, края прижимаем, чтобы получился “чебурек”. Когда пирожки полежат немного, края прилипнут.

Обжаривать пирожки на сковороде с толстым дном, накрыв крышкой, маслом не смазывать. Когда пирожок обжарится с двух сторон, смазываем сметаной и складываем стопочкой.

Приятного аппетита!

07.10.2019, 13:41 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вегетарианские блюда Среднего Востока

Арабский восток всегда славился обилием мяса в своей национальной кухни. Быть может, оно так, однако и вегетарианцу есть чем насладиться, путешествуя по аутентичному мусульманскому миру. Читаем смелее, если одна из стран Среднего Востока – ваш следующий пункт назначения.

1. Хлеб пита. Горячие лепёшки, которые подаются в большой корзине, является неотъемлемой частью любого приёма пищи. Питу, как правило, отламывают пальцами и кушают как лаваш, обмакивая в различных соусах и блюдах. У бедуинов есть своя разновидность хлеба, которая с виду очень напоминает армянский лаваш, восхитительная лепёшка из цельной пшеницы – shrak. Запекается на куполообразной сковороде садж на открытом огне.

2...читать далее →

20.04.2017, 18:36 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Вегетарианские блюда Среднего Востока

Арабский восток всегда славился обилием мяса в своей национальной кухни. Быть может, оно так, однако и вегетарианцу есть чем насладиться, путешествуя по аутентичному мусульманскому миру. Читаем смелее, если одна из стран Среднего Востока – ваш следующий пункт назначения.

Хлеб пита. Горячие лепёшки, которые подаются в большой корзине, является неотъемлемой частью любого приёма пищи. Питу, как правило, отламывают пальцами и кушают как лаваш, обмакивая в различных соусах и блюдах. У бедуинов есть своя разновидность хлеба, которая с виду очень напоминает армянский лаваш, восхитительная лепёшка из цельной пшеницы – shrak. Запекается на куполообразной сковороде садж на открытом огне...читать далее →

16.05.2017, 09:13 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Лепёшки Алу Паратха

Ингредиенты:

Тесто:
Мука* - 350 г
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло или гхи - 1-2 ст.л.
Вода - по необходимости (примерно 3/4 стакана)

Начинка:
Картофель - 4-5 шт.
Свежая зелень - половина пучка
Имбирь - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Молотый острый перец - по вкусу
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Карри (или гарам масала) - 1-2 ч.л. (по вкусу)
Тимьян/мята сушеная - 1 ч.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Масло растительное или гхи - 1 ст.л. (для смазывания лепешек)

Дополнительно (по желанию):
Тмин молотый - 0,5 ч.л.
Куркума - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Приготовьте тесто для лепёшек. Просейте муку.
Добавьте масло и соль. Постепенно, добавляя «по скорлупке», влейте воду и замесите гладкое...читать далее →

26.02.2018, 13:03 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вегетарианская пицца с перцем и морковью

Готовим вкусную вегетарианскую пиццу с овощами. Это совсем просто, попробуйте!

Ингредиенты (на 1 порцию):

Замороженное бездрожжевое тесто – 2 упаковки
150 г. несычужного сыра Маасдам или другого твёрдого сыра (внимательно читайте состав, чтобы вместо сычужного фермента использовалась бактериальная закваска!)
1 красный сладкий перец среднего размера
1 морковь среднего размера
1 пучок зелёного лука

Приготовление:

Разморозить тесто в соответствии с инструкцией. Слегка присыпать стол мукой, выложить на него оба валика теста и скатать их вместе в шар.

Затем скалкой раскатать тесто в форме лепёшки. Выложить лепёшку в подходящую по размеру сковороду или на противень. Сыр...читать далее →

19.09.2018, 12:53 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Тесто подойдёт для любой начинки как сладкой, так и солёной. Можно готовить просто лепёшки.

Ингредиенты:

☀Для теста:
1. Кипяток 300 мл
2. Мука 300 г
3. Масло растительное для обжарки (можно и запечь)
*Очень важно сохранять пропорции муки и воды и не забывайте, что 300 миллилитров и 300 граммов не равны по объему!

☀Для начинки:
1. Сыр без сычуга 200 г или больше, на ваш вкус
2. Зелень на ваш вкус (укроп, петрушка, кинза, любая)

Приготовление:

1. Смешиваем кипяток и муку. Перемешиваем сначала ложкой (так как горячо), а потом подключаем руки, должно получиться тугое крепкое тесто. Соль добавлять не нужно, даже чуть-чуть, иначе тесто начнет прилипать к рукам и будет сложнее...читать далее →

25.02.2018, 14:43 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

КАК ВЫВЕСТИ СОЛИ ИЗ ОРГАНИЗМА

Здоровый организм человека способен усваивать соли, полученные из пищи и воды, а излишки выводить. Но если в организме нарушен солевой обмен, тяжелые соли начинают откладываться в удобных для себя местах и вызывают различные болезни - такие как остеохондроз и другие болезни суставов.

При помощи фитотерапии вполне успешно можно бороться с отложением солей в организме.

1. Рисовое очищение

Процесс рисового очищения довольно прост. На ночь залейте 3 ст ложки риса 1 л воды. Утром воду слейте, залейте свежую и варите 5 минут. Затем рис промойте, залейте другую порцию воды и опять варите 5 минут. И так сделайте ещё 2 раза. После 4 варок рис нужно съесть в тёплом виде и 3 часа ничего не...читать далее →

22.04.2018, 21:23 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Когда осталось картофельное пюре.

👩‍🍳 Рецепт от подписчика

Ингредиенты на глаз
Много муки не следует

Ингредиенты:

- Картофельное пюре
- Растительное масло - 1 столовую ложку
- Муку кунжутную и амарантовую 2/3 столовые ложки
- Зелень
- Соль/ перец

Приготовление:

Замесить тесто
Сформировать лепёшки выложить на ,застеленный пергаментом противень( пергамент сказываем растительным маслом)
Лепёшки наколоть вилкой, посыпать семечками/ кунжутом
Запечь
Подавать с соусом

Приятного аппетита!

_____________________
Присылай свои рецепты в "предложить новость", а мы их опубликуем в группе!

29.04.2019, 08:14 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

🥔КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ

⠀

Не так давно я готовил кутабы - это очень вкусное блюдо. Сегодня предлагаю приготовить похожие штуки - Картофельные лепешки с зеленью.⠀
⠀
✍🏻Что:⠀
8-9 больших картошек⠀
зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - по 100гр. каждой (или больше)⠀
мука ≈ 400гр.⠀
соль и перец - по вкусу⠀
растительное масло - 3-4 столовые ложки⠀
⠀
☝🏻Как:⠀
Первым делом сделаем пюре из картофеля. Толкушкой или блендером - как вам удобнее. Нам надо, чтобы пюре было однородной консистенции и без комочков.⠀
⠀
Меленько нарезаем зелень. Это не прям супер важно, но главное - чтобы не попадались большие и жесткие кусочки.⠀
⠀
Смешиваем одно с другим.⠀
⠀
👇🏻На этом этапе я добавлю растительное масло, соль и...читать далее →

12.12.2019, 11:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Картофельные лепёшки с начинкой

Для лепёшки:
🔸картофель - 500 гр
🔸куркума - 1 ч.л
🔸соль - 1.5 ч.л
🔸мука - 1-2 ст л
⠀
Приготовление:
🔻картофель отварить, взбить миксером, добавив куркуму и соль
🔻вмесить муку, скатать в шар
⠀
Начинка:
🔸тофу - 1 пачка
🔸зелёный лук - пучок
🔸специи и соль - по вкусу
⠀
Приготовление:
🔻натереть тофу, добавить нарезанный зелёный лук, добавить соль и специи
🔻раскатать между пищевой пленкой круг, выложить на одну часть начинку, придавить сверху второй частью и жарить на сухой сковороде до корочки с двух сторон.

Приятного аппетита!

21.01.2021, 12:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ