VegPovar.ru

Мятное мороженое с шоколадом

Ингредиенты:

Сливки (33-35%) — 500 мл
Молоко — 250 мл
Яичные желтки — 5 шт.
Сахар — 130 г
Мята (свежая) — 70-80 г
Горький шоколад — 50-70 г

Приготовление:

1. У мяты отделить листья от стеблей и хорошо промыть. Обсушить мяту в карусели для сушки зелени или бумажными полотенцами. В кастрюлю налить сливки (500 мл) вместе с молоком (250 мл).
Совет: по желанию 250 мл сливок можно отложить, а в конце приготовления взбить их и добавить в мороженое
2. Добавить в молоко со сливками 70 г сахара и листья мяты. Нагревать на слабом огне примерно до 90 °C, не доводя до кипения.
3. Снять кастрюлю с огня и оставить настояться на 1 час или более (чтобы сливки впитали в себя аромат и вкус...читать далее →

21.07.2017, 07:11 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Три веганских мороженых без молока

Веганское мороженое без молока — это целый новый мир кремовых, легких и при этом полезных, не тяжелых и не жирных десертов. Сегодня в меню три мороженых — на базе кокосового молока, замороженных бананов и шоколадный сорбет.

Да, вполне возможно сделать максимально приближенный к вкусному традиционному мороженому холодный кремовых десерт без коровьего молока и сливок. В основу идут кокосовое молоко, замороженные бананы, авокадо, соевое и ореховое молоко. Они намного легче усваиваются и перевариваются, а еще легко, не нагружая желудок излишней работой по вырабатыванию ферментов для переваривания, сочетаются с фруктами и шоколадом. Кроме выбора базы, важно запомнить еще несколько правила...читать далее →

14.08.2019, 16:07 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Торт-мороженое с брауни и прослойкой из бананового мороженого с арахисовой пастой

Ингредиенты:

Для мороженого:
• 3 банана, нарезанных и замороженных • 1 столовая ложка арахисовой пасты
• ½ чашки миндального молока

Для брауни:
• 2 чашки муки
• 2 чашки сахара
• ¾ чашки какао порошка
• 1 чайная ложка разрыхлитель
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка воды
• 1 чашка растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта, или ванилина по вкусу

Для ганаша:
• 240гр тёмного шоколада
• ½ чашки кокосового молока

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175-180 градусов и застелить форму пергаментной бумагой.
2. Приготовить тем временем банановое мороженое. Для этого измельчить бананы с пастой, добавляя в процессе молоко, чтобы консистенция получилась нежной...читать далее →

09.07.2018, 09:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Торт-мороженое с брауни и прослойкой из бананового мороженого с арахисовой пастой

Ингредиенты:
Для мороженого:
• 3 банана, нарезанных и замороженных
• 1 столовая ложка арахисовой пасты
• ½ чашки миндального молока
Для брауни:
• 2 чашки муки
• 2 чашки сахара
• ¾ чашки какао порошка
• 1 чайная ложка разрыхлитель
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка воды
• 1 чашка растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта, или ванилина по вкусу
Для ганаша:
• 240гр тёмного шоколада
• ½ чашки кокосового молока

Инструкции:
1. Разогреть духовку до 175-180 градусов и застелить форму пергаментной бумагой.
2. Приготовить тем временем банановое мороженое. Для этого измельчить бананы с пастой, добавляя в процессе молоко, чтобы консистенция получилась нежной и однородной. Затем...читать далее →

07.06.2022, 19:30 vegpovar_3

0 0 комментЫ

Детское мороженое из творога с бананами

Ингредиенты:

-творог – 250 г (сухой, мелкозернистый)
-сливки 10% – 120 – 130 мл
-банан – 2 шт. (не перезрелые)
-ванильный сахар – 1 ч.л.
-сахарная пудра – 3 – 4 ч.л. либо можно использовать мёд (2 ст.л.)

Приготовление:

Загружаем следующие продукты в блендер: творог, порезанные бананы, 1/2 сливок, ванильный сахар, сахарную пудру или мёд. Всё хорошо перемешиваем в блендере до однородной консистенции. Если консистенция массы получается очень густой, то добавляем ещё сливки и снова хорошо перемешиваем. Консистенция должна быть похожа на очень густую сметану. Выкладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку.

Детское мороженое из творога с бананами. Примерно через 3 часа получаем...читать далее →

29.12.2016, 19:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Детское мороженое из творога с бананами

Ингредиенты:

-творог – 250 г (сухой, мелкозернистый)
-сливки 10% – 120 – 130 мл
-банан – 2 шт. (не перезрелые)
-ванильный сахар – 1 ч.л.
-сахарная пудра – 3 – 4 ч.л. либо можно использовать мёд (2 ст.л.)

Приготовление:

Загружаем следующие продукты в блендер: творог, порезанные бананы, 1/2 сливок, ванильный сахар, сахарную пудру или мёд. Всё хорошо перемешиваем в блендере до однородной консистенции. Если консистенция массы получается очень густой, то добавляем ещё сливки и снова хорошо перемешиваем. Консистенция должна быть похожа на очень густую сметану.
Выкладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозилку.
Детское мороженое из творога с бананами
Примерно через 3 часа получаем...читать далее →

28.12.2016, 16:10 vegpovar_2

#десерты

0 0 комментЫ

Домашнее мороженое с черной смородиной.

Спешу поделиться с вами рецептом вкуснейшего домашнего мороженого с черной смородиной, которое легко можно приготовить без мороженицы. Это просто восхитительно вкусно, сладкие сливочные облака с лиловыми реками ароматной смородины, нежно тающие и соблазнительно стекающие белое волшебство… невозможно оторваться.
Летнее, до неприличности ароматное, яркое и в тоже время нежное, оно наполняет радостью и спасет любого от плохого настроения, ведь нет ничего более лечащего душу, чем мороженое.
Хватит разговоров, мороженое с черной смородиной — мое любимое, и сегодня оно станет вашим!

Вам потребуется:

яичные желтки — 4 шт
сахар — 120 г
сливки — 450 мл
ванильный экстракт (или ван...читать далее →

18.08.2017, 20:27 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТОФУ С СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬЮ

Потрясающе вкусное и очень легко готовится. Сладкое, насыщенное, достаточно жирное мороженое не промерзает насквозь и не превращается в лёд.

Нам понадобится (2-3 порции):

1 упаковка шелкового тофу
10-12 крупных и сладких фиников + 2 финика для текстуры
1/2 чашка обжаренных и солёных кешью + немного для текстуры
1/4 чашки миндального молока
1,5-2 ст. ложки яблочного уксуса
1,5 ч. ложки ванильного экстракта
Шоколадные чипсы (по желанию)

Приготовление:

Промокните тофу со всех сторон бумажными полотенцами, чтобы продукт отдал избыток влаги, которая является лишней в приготовлении мороженого. Чем больше воды останется, тем более ледяным будет Ваш десерт, чем меньше воды — тем...читать далее →

22.10.2017, 20:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Мороженое из хурмы с кардамоном и медом

Ингредиенты:

- 400 мл жирных сливок (30-35%)
- 120 г жирной сметаны (20-30%)
- 100 г сахара
- 2 ст.л. меда
- 250 мл молока
- 3-4 шт кардамона
- 5 средних штучек спелой хурмы

Для прослойки:
- 100 г абрикосового джема
- 2 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Смешиваем сливки и сметану, отставляем в сторону.
2. Молоко вливаем в ковшик, добавляем сахар, мед и кардамон, ставим на плиту. На небольшом огне при постоянном помешивании нагреваем так, чтобы сахар и мед растворились. До кипения можно не доводить. Снимаем с огня и отставляем в сторону.
3. Хурму очищаем от кожицы, удаляем плодоножку и семена, если они есть. Мякоть перебиваем блендером до состояния пюре.
4. Молоко...читать далее →

08.02.2017, 12:12 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Ванильное мороженое.

Вы никогда не делали мороженое? Или делали, но у вас ничего не получилось? Тогда этот рецепт для вас, тем более, мне кажется, проще рецепта не бывает!

Сливки 30 % - 0,5 л.
Сгущённое молоко - 1 банка.
Сметана - 2 ст.л.
Ваниль - 1 струч.
Или
Сливки 30 % - 0,5 л.
Сахар - 140 г.
Ваниль - 1 струч.

Возьмём глубокую посуду. Взобьем все ингредиенты электрическим венчиком вместе, до пышной пены минут 5. Сливки, при взбивании, могут брызгать, поэтому можете в прозрачном, большом пакете сделать дырку и надеть на блендер, только не на вращающуюся часть!!!, а то пакет затянет в аппарат.

Смесь должна увеличится в несколько раз и стать устойчивой.
Немного о сливках. В этом рецепте идеально...читать далее →

12.03.2017, 15:30 vegpovar_2

#десерты

0 0 комментЫ