VegPovar.ru

Как готовить зелень, чтобы она не теряла витамины, вкус и цвет?

Наверняка все мы наблюдали эту грустную историю хотя бы раз в жизни: вот берутся свежие, красивые клубни брокколи. Начинаем жарить – их цвет становится еще ярче и красивей. Но потом обработка продолжается – и цвет овощей тускнеет, соцветия увядают… И в итоге получается что-то не слишком аппетитное! А главное, большая часть полезных веществ продукта явно загублена. Знакомо?

Таких трагичных сцен в жизни любого вегетарианца и вегана можно избежать, если знать, как правильно готовить овощи. Сами по себе наши «зеленые друзья» – полезные, аппетитные и очень вкусные, но так легко загубить всю эту гармонию! Давайте перестанем «убивать» овощи, давайте будем сохранять их природную полезность! И...читать далее →

09.08.2017, 10:11 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Гриль – полезный способ готовки! Вкусные рецепты веган-гриля: баклажаны, персики, киноа…

Приготовление овощей и фруктов на гриле (барбекю) – один из самых полезных способов термической обработки продуктов.

Почему вообще надо применять к фруктам-овощам высокие температуры? Ведь, кажется, они и так «просятся в рот»? Дело в том, что термическая обработка продуктов делает растительную пищу безопасной: уничтожает болезнетворные бактерии, разрушает ядохимикаты и нитраты, консерванты и др. И легко перевариваемой, усваиваемой, развертывая молекулярные цепочки аналогично процессу пищеварения в желудке человека – и таким образом экономит энергию, которая тратится организмом на переваривание и обогрев (пищи и) тела – особенно это важно в холодное время года. К тому же, в наши дни...читать далее →

02.05.2017, 18:07 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Гриль – полезный способ готовки! Вкусные рецепты веган-гриля: баклажаны, персики, киноа…

26.07.2017, 09:16 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Самые полезные овощи в рационе человека

Сентенции о пользе фруктов и овощей давно стали «общим местом». Об этом все говорят, однако немногие задумываются, почему они на самом деле полезны, и какую пользу приносит организму то или иной овощ. Разберемся подробнее, какие овощи и для чего следует есть, и выясним, какие наиболее полезны для человека.

Необходимость овощей и фруктов
Что же есть в овощах и фруктах такого, что невозможно получить из других видов пищи?

🍅Во-первых, это витамины. Витамины – аминокислоты, необходимые для нормальной работы человеческого организма. Некоторые из них организм может синтезировать сам, однако большинство необходимо получать извне с пищей.

Примерно половина от известного числа витаминов...читать далее →

05.04.2020, 18:01 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Чем полезны овощи и фрукты разных цветов?

В наши дни от диетологов все чаще можно услышать странный, на первый взгляд, совет: «Ешьте больше разноцветного». Нет, речь, конечно, не про леденцы, а про овощи и фрукты разных цветов! Установлено, что в растительной веганской пище содержатся химические вещества, которые называются фитонутриенты – они не только чрезвычайно полезны для здоровья и защищают от многих заболеваний, но и придают продуктам яркую окраску.
Ученые нашли взаимосвязь между цветом и полезными свойствами фитонутриентов. Наверняка вам было бы любопытно узнать, какой смысл и какая польза скрывается за каждым конкретным цветом – сегодня мы поделимся с вами этой информацией. Но пока мы не перешли к научным фактам, стоит...читать далее →

30.06.2017, 15:03 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Неестественный отбор: Почему «уродливые» овощи и фрукты не попадают на прилавки

Морковь с раздвоенным кончиком, приплюснутое яблоко, изогнутый лук-порей, картофель, напоминающий матрёшку, — этим ребятам не повезло вырасти каноническими красавцами, и хотя они не менее вкусны и полезны, чем их собратья «правильной» формы, почему-то куда чаще встречаются на забавных картинках, чем на рынке или в супермаркетах.

Так называемые косметические несовершенства — привычное явление в сельском хозяйстве: огромное количество продукции отправляется с грядки прямиком в отходы просто потому, что не соответствует стандартным представлениям потребителей об овощной красоте.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, около 40 % урожая фруктов и овощей по всему...читать далее →

14.10.2019, 16:41 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Раздельное питание: как правильно сочетать продукты?🍋🥝

А, Вы, знали что: мёд нельзя есть с продуктами животного происхождения, арбуз не едят с дыней и творог хорошо сочетается с картофелем? Не знали? Тогда ловите уникальную подборку сочетаний и не сочетаний продуктов.

Наверняка каждому из нас знакомо состояние, когда пищеварение "ругалось" на неудачное сочетание продуктов. Сторонники теории раздельного питания считают, что следствиями неумелого комбинирования ингредиентов различной природы могут стать не только осложнения со стороны желудка и кишечника, но и различные проявления болезней кожи, хронические боли, усталость и даже депрессии. В чем же суть этой теории?

❗Раздельное питание: как правильно сочетать продукты?

Автором...читать далее →

24.04.2020, 18:01 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Беременность и вегетарианство

Если беременная женщина здорова и с самого детства правильно питалась, то она не будет испытывать обычных болезненных симптомов как в первые, так и в последние месяцы беременности. На ранних стадиях беременности обычный симптом - "дискомфортное состояние по утрам", чаще всего сопровождающееся тошнотой. Тошнота при любых условиях - признак того, что работа печени нарушена. В период беременности важнейшие органы, включая печень, усиливают свою функциональную активность. Здоровая беременная женщина проходит через естественный процесс вынашивания ребенка без тошноты, рвоты или боли.

На последних стадиях беременности некоторые женщины страдают от повышенного кровяного давления. Повышенное...читать далее →

17.05.2017, 20:04 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Как приготовить собственный минестроне

Минестроне – итальянский густой и очень сытный суп из овощей, часто с добавлением фасоли, пасты или риса.

Вот несколько советов, как приготовить суп минестроне в любое время из любых ингредиентов:

⃣ Сделайте выбор в пользу овощей. Крупно нарезанные овощи – основа любого сытного минестроне. Вам, как минимум, понадобятся репчатый лук, несколько морковей, стеблей сельдерея и 1-2 зубчика чеснока. Лук-порей также сделает основу супа более насыщенной. Любые сезонные овощи будут как нельзя кстати – красный или желтый болгарский перец, кабачок, грибы, да и все, что найдется в вашем холодильнике. Не забудьте выбрать хотя бы один крахмалистый овощ, например, картофель, батат или тыкву.

⃣...читать далее →

09.07.2017, 10:26 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Как сделать так, чтобы ребенок ел овощи.

Порой, заставить детей есть овощи очень трудно. Что же делать в таком случае? Зелень подскажет несколько подходов.

Приготовьте овощи с любимым блюдом 🌿

Если вашему ребенку уже нравится простая пицца, попробуйте сделать для нее овощную начинку. Некоторые дети не любят смешивать блюда, особенно такие, какие уже считают идеальными. Но некоторые дети согласятся на эксперимент. Поставьте на стол салатницы с овощами, когда устраиваете вечер пиццы или вечер салатов, и пусть вся семья веселится. Детей может привлечь богатство выбора или то, что овощи можно брать руками.

Вовлеките детей в процесс приготовления 🌿

Возьмите их с собой на рынок или в овощной магазин. Пусть они сами выберут...читать далее →

21.12.2019, 11:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ