VegPovar.ru

Оливье

Ингредиенты:

1 кг. картофеля
500-600 гр. моркови
1 баночка консервированного зеленого горошка
150 гр. адыгейского сыра
20 шт. оливок без косточек
3 небольших огурчика (соленых или свежих)
250 мл. постного или домашнего майонеза
250 мл. сметаны
по 1 ч. ложки куркумы и асафетиды
1/2 ч. ложки молотого черного перца
2 ч. ложки черной соли (или обычной по вкусу)

Приготовление:

1.Картошку и морковку сварить в «мундире». Очистить от кожуры.
2.Порезать овощи мелкими кубиками и высыпать в большую емкость.
3.Сыр и огурцы также нарезать кубиками, а оливки — колечками, и высыпать все это к картошке с морковкой.
4. Теперь заправить салат майонезом и сметаной и перемешать.
5...читать далее →

30.12.2017, 19:17 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Тыквенный салат с кускусом

Ингредиенты:

- 1 ст. кускуса
- 300г тыквы
- 50г миндальных хлопьев
- 50г изюма
- петрушка
- 30г миндального масла
- 20г сливочного масла
- 2 капли соуса "Табаско"
- 0,5 ч.л. лимонного сока
- соль

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры, смазать миндальным маслом.
Посолить и поставить запекаться в духовку при температуре 160 градусов на 1 час (можно меньше).
Изюм залить кипятком на 10 мин.
Поместить кускус в миску, залить кипятком, чтобы его покрыл, и оставить на 30 минут.
Кускус перемешать со сливочным маслом.
Запеченную тыкву нарезать крупными кусочками, миндальные хлопья поджарить до карамельного цвета.
Смешать тыкву с кускусом, изюмом и петрушкой. Посыпать миндальными хлопьями и полить смесью из миндального (орехового) масла, лимонного сока и соуса "Табаско".

Приятного аппетита!

07.03.2018, 21:21 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Панцанелла

Панцанелла — это традиционный итальянский салат со свежими овощами и хлебом.

Ингредиенты:

- 2 багета;
- 120 мл оливкового масла;
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 чайная ложка мёда;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 1 крупный огурец;
- 800 г красных и жёлтых помидоров черри;
- 1 красная луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок базилика.

Приготовление:

Нарежьте багет крупными кубиками и перемешайте с половиной оливкового масла.

Выложите хлеб на разогретую сковороду и поджаривайте, периодически помешивая, на среднем огне около 10 минут.

Багет должен покрыться хрустящей румяной корочкой. Затем остудите.

Для заправки смешайте оставшееся...читать далее →

11.02.2019, 14:37 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

На форму 20 см:
400 г картофеля
400 г моркови
200 г соленых огурцов
200 г маслин
200 г тофу
3 листа норм
зелень
соль чёрная, перец
майонез постный
⠀
Приготовление:

Отвариваем картофель и морковь в мундире, остужаем, чистим, картофель натираем на крупной тёрке, морковь на мелкой.
Начинка: огурцы и маслины измельчаем в овощерезке или блендером, добавляем мелко нарезанный нори, соль, перец.
Тофу разминаем вилкой, в разогретую сковороду наливаем масло, добавляем тофу, мелко нарезанную зелень и соль, обжариваем минут 10.
Собираем салат слоями:
● картофель, майонез, начинка, майонез,
● морковь, майонез, картофель, майонез,
● начинка, майонез, морковь, майонез, тофу.
Сверху можно добавить укроп и украсить кукурузой. Посолить чёрной солью.

Приятного аппетита!

18.09.2019, 19:46 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Суточная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!

Приготовление:

Получается очень быстро, делается очень просто, а поедается моментально Можете мне поверить Каждый год я делаю много банок за сезон и всегда ничего не остается Итак, что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание конечно Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат Моркови берем по вкусу Я кладу немного Натираю на крупной терке или режу соломкой

Теперь аккуратно перемешиваем Мять ее не надо!!!и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно На фото...читать далее →

17.03.2017, 23:16 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Бургер с котлетой из черной фасоли и карамелизированным луком

Ингредиенты:

• 1 чашка киноа, отваренной
• 540гр черной фасоли, отваренной или консервированной, и далее размятой
• 2 чашки грибов на выбор, порубленных
• ½ репчатого лука, порубленного
• 2-3 зубчика чеснока, мелко порубленного
• 1 чашка тыквенных семечек или грецких орехов, порубленных
• ⅓ чашки овсяной муки, или спельтовой / рисовой
• 1 столовая ложка молотых семян льна, смешанных с 2 столовыми ложками воды
• 3-4 столовые ложки барбекю соуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец, по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить киноа согласно инструкциям на упаковке (обычно 1:2 с водой и варить 10 минут).
2. Разогреть масло...читать далее →

12.09.2017, 08:13 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

КУНЖУТНОЕ МОЛОКО

Когда-то я искренне верила, что лучший источник кальция - это молочные продукты. Теперь же все знают, что в кунжуте его гораздо больше. Да и усваивается он эффективнее. А кунжутное молоко - это просто находка: вкусно и полезно.

Ингредиенты (на 5 порций) :

Кунжут - 0,5 стакана
Вода - 1 литр
Мед - 3-4 столовых ложки (можно заменить на финики или изюм)

Приготовление:

1. Заливаем в блендер воду, добавляем кунжут и мед. Все перебиваем в течении 1 минуты. Если блендер слабый - дольше.
Готовность проверяем так: берем немного гущи - разбитых зернышек. Если они сохранили форму - продолжаем взбивать. Если зернышек кунжута уже не видно, а есть просто белая масса - готово.
2. Следующий шаг...читать далее →

15.02.2018, 14:33 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Постные рисовые котлеты с кабачком

Ингредиенты:

• Рис — 80 г
• Кабачок (молодой) — 170–200 г
• Асафетида по вкусу
• Мука пшеничная — 2–3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Рис отвариваем и остужаем.
2. Добавляем измельчённый на тёрке или мясорубке кабачок.
3. Добавляем перец, соль и асафетиду. Подсыпаем пшеничную муку.
4. Тщательно перемешиваем и формируем круглые котлетки (выходит 6–7 штук).
5. Обжариваем с каждой стороны до золотого цвета. Подаём с овощным салатом, горошком, кукурузой (по желанию).

Приятного аппетита!

03.08.2018, 12:25 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Запечённый пряный нут

Большая порция за 30 минут!

Ингредиенты:

- Нут (350 гр)
- Томатная паста (примерно 4 ст. л. с горкой)
- Соль (по вкусу)
- Паприка (примерно 2 ст. л.)
- Куркума (примерно 1 ст. л.)
- Карри (примерно 2 ст. л.)
- Базилик сушёный (примерно 1 ст. л.)

Приготовление:

1.Подготовим все ингредиенты. Нут предварительно хорошенько промоем, отварим до полной готовности и остудим.

2. Выложим отваренный нут в форму для запекания. Добавим томатную пасту, все специи и соль по вкусу.

3. Тщательно перемешаем всё вместе и поставим форму в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 10-15 минут. Затем достанем форму из духовки, ещё раз перемешаем нут и поставим ещё на 10 минут в духовку...читать далее →

05.02.2019, 14:52 vegpovar_2

0 0 комментЫ

КАК ПРОРОСТИТЬ ПШЕНИЦУ ДОМА?

Добавляйте ее в любые блюда от салатов до супов и первых блюд.

Какая пшеница нужна?

* Рекомендуется приобретать специальные зерна, которые не подходят для посева.
* Хранить семена можно не более одного года.
* Перед тем, как проращивать пшеницу, надо удостовериться в том, что зерна спелые, без пятен и повреждений.
* Лучше помещать злак в емкость из глины, фарфора, стекла или в эмалированную посуду.
* Не рекомендуется проращивать большое количество зерен за прием (одному взрослому человеку хватает 80-100 грамм отростков).
* Есть можно исключительно те семена, которые осели на дне посуды, всплывшие нужно выбросить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Стакан зерен высыпаем в миску или небольшую...читать далее →

06.02.2019, 17:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ