VegPovar.ru

Сейтан - «пшеничное мясо»

Сейтан – питательный, высококалорийный, богатый протеином продукт, который некоторые называют «пшеничное мясо», или просто «глютен». Это один из самых лучших 100% веганских заменителей мяса. Из него можно приготовить самые разные блюда! Сейтановое «мясо» можно сделать мягким – как будто запеченное в горшочке, или жестким – как отбивная. Если вы когда-либо пробовали веганское блюдо из «курицы» или «говядины» в китайском ресторане, значит, вы пробовали сейтан.

В некоторых специализированных веганских магазинах, а также в больших супермаркетах, можно найти и купить готовые блюда из сейтана, но приготовить сейтан дома дешевле и гораздо интереснее, а также – при наличии некоторого опыта –...читать далее →

07.08.2019, 11:58 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

10 РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКОГО МОЛОКА !

Суперпост для сыроедов, веганов и вегетарианцев.

1) МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО.
Миндальное молоко содержит много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, цинка. Благодаря содержанию витамина Е миндаль называют «орехом женской красоты». В стакане миндального молока всего 63 калории и 208 мг кальция. Хороший источник фосфора, поэтому полезен для костей и зубов.

Ингредиенты.
• 1 чашка сырого миндаля.
• От 4 до 5 чашек воды.
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили.

Приготовление.
Замочите миндаль на ночь. Далее промойте орехи водой. Переложите их в блендер, добавьте 4-5 стаканов чистой воды. Добавьте ваниль. Смешайте на высокой скорости в течение 1-2 мин...читать далее →

10.11.2019, 08:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

БУЛГУР С ОВОЩАМИ

арабская смесь специй :
- 1/4 стакана молотого лаврового листа
- 2,5 ч. ложки молотого имбиря
- 1 ч. ложка молотой корицы
- 1 ч. ложки тертого мускатного ореха
- 1,5 ч. ложки молотой гвоздики
- 3 ч. ложки молотого душистого перца
- 2 ч. ложки черного перца
- 1 ч. ложка белого перца
- 1,5 ч. ложки молотого кардамона
булгур :
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- 2 стакана нарезанной моркови
- 1 нарезанный кабачок
- 1 нарезанный красный болгарский перец
- 2 стакана нарезанный помидоров
- 1-2 ч. ложки арабской смеси специй
- 2 стакана булгура
- асафетида по вкусу
- 1 ч. ложка соли или по вкусу
- 4 стакана воды или овощного бульона
- нарезанная петрушка или кинза
...читать далее →

07.02.2020, 09:10 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ИДЕАЛЬНЫЙ ПОСТНЫЙ ЗАВТРАК 🌿

⠀
Нутовые блинчики с вкуснейшей овощной начинкой 😋
⠀⠀
✅Ингредиенты для блинов:
🔸140 гр нутовой муки
🔸70 гр пшеничной муки
🔸400 мл воды
🔸Соль и специи - по вкусу
⠀
✅Ингредиенты для начинки:
🔸140 гр зелёного горошка
🔸1 лук
🔸2 зубчика чеснока
🔸350 гр грибов
🔸120 гр спаржи (без твёрдой части/хвостиков)
🔸Цедра половинки лимона
🔸Соль, травы и специи - по вкусу (у автора свежий тимьян, чёрный молотый перец и соль)
⠀
✅Ингредиенты для соуса:
🔸2 ст.л. тахини (кунжутной пасты)
🔸1 ст.л. растительного масла
🔸1 ч.л. сахара
🔸3 ст.л. лимонного сока
🔸2 ч.л. дижонской горчицы
🔸1-2 ст.л. воды
🔸Соль и специи - по вкусу (у автора соль, чёрный молотый перец и кумин)
⠀
Как готовить:
1⃣НАЧИНКА: Грибы помыть и...читать далее →

19.02.2021, 17:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

● молодой картофель – 1 кг
● масло растительное – 2 столовые ложки
● специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки
● зелень укропа – 1 пучок
● чеснок – 4 зубчика
● соль – по вкусу.

Приготовление:

Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой. Режем картофель на дольки. Если плод крупный – на шесть частей, если небольшой – на четыре. Смешиваем специи: паприка придает картофелю небольшую сладость, прованские травы - непередаваемый аромат, а куркума – приятный золотистый цвет. Добавляем к специям масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Перемешиваем картофель со специями и...читать далее →

15.02.2017, 16:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Сыроедное тако

Нам понадобится:

сушеные помидоры(стакан),
грецкие орехи(2 стакана),
авокадо(2-3 штуки, желательно очень мягкие),
чеснок(1-2 головки),
далее какой-либо салат (я предлагаю на выбор 1 — из перцев, огурцов и кинзы, 2 — из кинзы, манго, помидоров, чили и красного лука), но вы можете добавить в тако и какой-то другой,
лимон,
для кешью крема еще кешью(пол стакана), но можно сделать при желании и без него.
Вкусно и без специй (себе я делаю упрощенный вариант без кешью крема и специй, когда приходят гости — полный, я выложила полный),
если вы хотите более насыщенный вкус, то добавьте специи: 1 ч.л. кориандра, 2 ч.л. кумина, 2 ч.л. молотого лука, по желанию еще можете добавить соевый соус...читать далее →

13.03.2017, 16:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Морковно-нутовые котлетки

Ингредиенты (на 8 порций):

1 тёртый кабачок
2\3 ст. тёртой моркови
3 зубчика чеснока
Маленький кусочек имбиря
1 зелёный чили по вкусу
1,5 ст. консервированного или варёного нута
1\2 ч.л. семян тмина
1\2 ч.л. семян кориандра
1\2 ч.л. молотого перца
1\4 ч.л. корицы
1\4 ч.л. молотого кардамона
1\2 ч.л. соли
1 ст.л. льняной муки
1\4 ст. овсяной муки
1-2 ст.л. сухариков
Масло

Рецепт:

Натрите кабачок, добавьте в миску. Слейте воду. В комбайне измельчите морковь, имбирь, чеснок и чили, добавьте в миску. Если нет комбайна, используйте тёрку. Растолките нут до консистенции пюре. Добавьте к миске. Готовим специи: измельчаем тмин, кориандр и чёрный перец. На маленькой сковороде...читать далее →

17.03.2017, 22:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Запеченная в духовке картошка

Поделись рецептом с друзьями 📌

Ингредиенты:

Картофель — 10 –12 шт.
Средние томаты — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Небольшие луковицы — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Специи — по вкусу
Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель тщательно моем, для этого удобно использовать жесткую губку или щетку. Нарезаем дольками, засыпаем в миску. Все овощи нарезаем кубиками и засыпаем к картошке, чеснок измельчаем, добавляем туда же. Все поливаем оливковым маслом и тщательно перемешиваем. В отдельной мисочке смешиваем специи по вкусу. В рецепте использованы: красный острый перец, паприка, орегано, сушеная петрушка и немного куркумы, а также морская соль и капелька розмарина. Специи...читать далее →

26.04.2017, 20:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Тако по-вегану

Пришло время рассказать о моем любимом сочетании температурных слоев в еде. Мексиканский Тако не единственный, но очень хороший пример такого сочетания. Теплые острые овощи с сытной и моей любимой фасолью (обожаю любые бобовые, все они отлично подойдут в приготовлении Тако) вместе со свежим салатом и ростками это невероятно вкусно! Вам стоит попробовать! Я являюсь любителем тайской, мексиканский, индийской кухни - их объединяет любовь к специям и пикантности, именно то, что часто вдохновляет меня при создании новых теплых осенних блюд. Дело в том, что Тако невероятно вкусный еще и безумно полезный. Достаточно собрать все любимые овощи на разделочной доске, нарезать не очень мелкими...читать далее →

28.04.2017, 20:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

6 специй и трав, помогающих против рака

Специи и травы долгое время используют в медицинских целях, например, против несварения желудка и других проблем пищеварения. Хотя науке точно неизвестна прямая польза от употребления специй и трав в плане защиты от рака и его побочных эффектов, их непрямой эффект гораздо легче отследить.

Один из таких эффектов — уникальная вкусовая характеристика, которая отличается от сильной до мягкой, где малые количества веществ могут создать абсолютно новый вкус. Когда из-за рака происходит потеря аппетита и искажение вкуса, что может привести к нежелательной потере веса, добавление трав и специй может стимулировать вкусовые сосочки и улучшить аппетит.

1. Имбирь

Имбирь издавна используется...читать далее →

21.06.2017, 10:45 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ