VegPovar.ru

Веганские острые чебуреки

Ингредиенты:

— мука 300 грамм;
— холодная минеральная вода — 150 мл;
— растительное масло — 1 ст. л.;
— 1 лук репчатый;
— шампиньоны — 5 шт.;
— хмели-сунели;
— 1 чайная ложка уксуса;
— банка фасоли в томатном соусе;
— кайенский перец.

Приготовление:

На первый взгляд, чебурек традиционно не является пищей вегетарианцев. Но сделаем из этого блюда адаптированную пищу для ценителей слогана: «Я никого не ем!». В муку влить масло, уксус, воду.Вымесить мягкое тесто и оставить его отдыхать на 40 минут. Обжарить лук и грибы для начинки. Посыпать получившуюся массу хмели-сунели, добавить немного мелко нарезанного кайенского перца, посолить. Растолочь фасоль в томатном соусе, смешать эту смесь с грибной. Раскатать тонкое тесто, вырезать круги. Уложить в них начинку, защепить края. Жарить будущие острые вегетарианские чебуреки в горячем масле. На каждую сторону уходит примерно по 2 минуты до готовности.

Приятного аппетита!

11.02.2017, 23:16 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Чебуреки с картошкой

⠀
Ингредиенты:

600 гр пшеничной муки и 150 гр. ржаной
1 ст.л. соли.
горячей водой (500 мл)
2 ст.л. растительного масла
картофель
щепотку куркум
⠀
Приготовление:

1. Для теста нужно просеять в миску 600 гр пшеничной муки и 150 гр. ржаной. Можно брать все 750 грамм пшеничной. Добавить 1 ст.л. соли.
Залить муку горячей водой (500 мл), смешанной с 2 ст.л. растительного масла. Вымешивать нежное тесто и накрыть его пленкой или полотенцем.
2. В это время готовить начинку: отварить картофель, посолить его, поперчить и превратить в пюре, добавляя по чуть-чуть картофельный отвар. Следите, чтобы не получилось слишком водянисто. Добавить еще щепотку куркумы, чтобы начинка стала...читать далее →

25.07.2019, 10:57 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Веганские чебуреки

Ингредиенты:

Начинка:
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Кетчуп - 2 ст. л.
Сельдерей - 3 стебля
Куркума - 1/2 ч. л.
Кумин молотый - 1/2 ч.л.
Перец черный - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Зелень
Тесто:
Мука - 2 стакана
Дрожжи - 1 ст. л.
Вода - 1/2 стакана

Приготовление:

Сначала замесим тесто и поставим его в теплое место. Затем можно готовить начинку. Нарежем маленькими кубиками картофель.
КартофельОбжарим картофель в масле со специями до готовности.
Пока жарится картошка натрем морковь на крупной терке и мелко нарежем сельдерей.
Отдельно обжарим с таматом до тех пор, пока они не станут мягкие.
Затем смешаем с картошкой посолим, поперчим и добавим зелень.
Тем временем тесто поднялось.
Следует...читать далее →

09.01.2017, 17:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Чебуреки с сыром

Ингредиенты:

- 3 стак. муки;
- 1 стакан теплой воды;
- немного соли; сливочное масло для смазывания.
Начинка:
- 150 г. брынзы;
- 1 пучок зелени любой(например петрушки);
- соль .

Приготовление:

1. Из муки, соли и воды замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шарик и накрыть салфеткой,дать постоять 15мин.
2. Зелень нарезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром.
3. Готовое тесто разделить на 8 (примерно)частей . Каждую раскатать, растягивая, в тонкую лепешку. На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной лепешки, края теста соединить . 4. Выпекать чебуреки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.

31.01.2017, 18:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ

Ингредиенты:

Для теста:
• 3 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• немного соли
• сливочное масло для смазывания

Для начинки:
• 150 г брынзы или сыра без сычуга
• 1 пучок любой зелени
• соль

Приготовление:

1. Из муки, соли и воды замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шарик и накрыть салфеткой, дать постоять 15 мин.
2. Зелень порезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром.
3. Готовое тесто разделить на 8 (примерно) частей. Каждую раскатать, растягивая, в тонкую лепешку.
4. На половину лепешки выкладываем начинку, накрываем второй половиной лепешки.
Края теста можно залепить ручками или вилочкой (получится такой симпатичный рифленый край, как на фото).
5. Выпекать чебуреки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.

Приятного аппетита!

15.07.2017, 19:03 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сырные чебуреки с луком 🍃

Ингредиенты:

Мука — 280 г
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Вода — 135 мл
Моцарелла — 100 г
Твердый сыр — 100 г
Зеленый лук — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. В миске смешать муку, соль, куркуму, масло, воду и замесить эластичное тесто.
2. Тесто накрыть полотенцем и отставить на один час.
3. Тесто разделить на 5 ровных частей, раскатать в форме овала, внутрь положить начинку из двух видов сыра и зеленого лука.
4. Чебурек обжарить в масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

12.08.2017, 12:03 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЯНТЫК С СЫРОМ (сухие чебуреки)

Ингредиенты:

Для теста:
• 3 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• немного соли
• сливочное масло для смазывания

Для начинки:
• 150 г брынзы или сыра без сычуга
• 1 пучок любой зелени
• помидор
• соль

Приготовление:

1. Из муки, соли и воды замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шарик, накрыть салфеткой и дать постоять 15 минут.
2. Зелень порезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром и тонко нарезанным помидором
3. Готовое тесто разделить на 8 (примерно) частей. Каждую раскатать, растягивая, в тонкую лепешку.
4. На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной лепешки. Края теста можно залепить ручками или вилочкой.
5. Выпекать чебуреки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.

Приятного аппетита!

16.08.2017, 19:03 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сырные чебуреки с луком

26.09.2017, 21:46 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Чебуреки на кефире с картошечкой

Ингредиенты:

-1 яйцо
-150 мл. кефира + 1 ст.л.сметаны
-50 гр.сливочного масла (растопить)
-0,5 ч.л.соли
-450 гр.муки

Для начинки:
-1 кг картофеля
-100-150 гр любого твердого сыра
-1 пучок укропа,соль перец

Приготовление:

Растопи сливочное масло. Смешай все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешай, постепенно добавь просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымеси. После замеса дай тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.

Для начинки:
Очищенный картофель отвари в небольшом количестве воды, слей воду, обсуши, разомни и в горячий всыпь натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посоли, поперчи...читать далее →

21.11.2017, 21:02 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ

Ингредиенты:

Для теста:
• 2,5 стакана муки
• 1 ч. л. соли и соды
• по 1 ст. л. сахара и гхи (топлёного масла)
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• 1 стакан кефира

Для начинки:
• 500 г картофеля
• 1 ч. л. густых некислых сливок
• 1 ст.л. гхи (топлёного масла)
• 0,5 ч.л. соли
• 3 веточки петрушки
• асафетида

Для варки картофеля:
• 1,5 л. воды (общий объём картофеля и воды в кастрюле 2 л)
• 1 ч.л. семян укропа
• 1 лавровый лист
• 2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Картофель очистить, залить водой, добавить ингредиенты для варки и отварить до готовности. Полностью слить всю воду.
2. Добавить сливки и масло и измельчить, но не до однородности. Добавить петрушку и размешать...читать далее →

31.05.2018, 13:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ