VegPovar.ru

Шарики из овощей и сыра, в панировке

Ингредиенты:

- морковь отварная-1 шт. крупная
- картофель отварной-4 шт. мелкие
- сыр адыгейский- 100 гр. ов
- укроп свежий- 30 гр. ов
- соль- 1-2 щепотки
- смесь для панировки- 30 гр. ов( можно заменить панировочными сухарями или просто-мукой)
- масло для жарки(у меня- оливковое)
- зелень и овощи для украшения)))

Приготовление:

1. Очищенные вареные овощи и сыр натереть на крупной терке .
2. Укроп мелко нарезать.
3. Смешать тертые овощи, сыр и укроп в миске, добавить соль и месить руками до получения однородного пюре.
4. Из пюре скатать небольшие шарики.
5. Обвалять шарики в панировочной смеси.
6. На сковороде разогреть масло и жарить шарики, переворачивая, до корочки.
7. Выложить шарики на блюдо и дать остыть.
8. Декорировать тарелку овощами, выложить на нее шарики и подавать.

Приятного аппетита!

21.07.2019, 22:08 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Фалафель

Фала’фель (фаляфель) — блюдо, представляющее собой жаренные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.

Ингредиенты:

Нут - 250 г
Кунжут - 1 ст.л.
Лук зелёный - 2-3 стебля
Кумин - 3 ч.л.
Кориандр - 3 ч.л.
Чили - 1/2 ч.л.
Сок лимона - 2 ч.л.
Оливковое масло

Приготовление:

1. Замочите нут (250 гр.) в холодной воде (чтобы она на 2-3 см накрывала его) в соответствии с рекомендацией на упаковке. Чаще всего это от 6 до 12 часов. Если замочить на ночь — будет идеально.
2. В ступке (или что там у вас под рукой) растолките обжаренный кунжут (1 ст.л.) с парой капель оливкового масла. Получится паста — тахина.
3...читать далее →

07.12.2019, 09:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Веганские фрикадельки с соусом 😍

⠀
Ингредиенты:
Одна банка фасоли
1/4 стакана семян подсолнечника
1/2 стакана овсянки (без глютена, если необходимо)
2 столовые ложки томатной пасты
2 зубчика чеснока
1/2 большого лук
2 столовые ложки молотых семян чиа или семян льна
1/2 столовой ложки порошка лука, 1 чайная ложка чеснока, 1 чайная ложка молотого орегано, 1 чайная ложка молотого тмина, 1/2 чайной ложки копченой паприки, 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
Морская соль и перец по вкусу
Масло для жарки
⠀
Соус:
1,5 стакана овощного бульона или воды
1/3 стакана кокосового молока
2 столовые ложки томатной пасты
1/2 чайной ложки свежего измельчённого имбиря
3 ч.л. порошка карри, 1 1/2 ч.л. порошка лука, 1 ч.л. порошка чеснока...читать далее →

05.02.2021, 08:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Шоколадно - творожный мягкий пирог

Нам понадобится (на форму 22-24 см):

Для шариков из творога:
Творог - 250 г
Мука - 3 столовые ложки
Яйцо - 1 штука или 2 желтка
Сахар - 50 г
Кокосовая стружка - 40 г

Для теста:
Мука ~ 150 г
Яйца - 3 штуки
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 1 столовая ложка
Соль - щепотка
Шоколад - 100 г
Какао - 3 столовые ложки
Крахмал - 2 столовые ложки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Молоко - 100-150 мл

Для глазури:
Шоколад - 100 г
Мед - 20 г
Сливочное масло - 15 г
Сливки - 40 мл

Приготовление:

1. Творог перетереть через сито.
2. Яйцо (или желтки) взбивать с сахаром 2-3 минуты.
3. Добавить просеянную муку и кокосовую стружку и перемешать.
4. Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом и...читать далее →

05.01.2017, 20:17 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сырные шарики жареные с чесноком

Сырные шарики — очень вкусное и популярное блюдо. Существует много способов их приготовить.

Ингредиенты:

Сыр твердый — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Мука пшеничная в/с — 1-2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке сыр.
2. Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
3. Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.
4. Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке.
5. Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Когда прожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Сырные шарики с чесноком готовы. Положите их на тарелку и подавайте.

Приятного аппетита!

10.01.2017, 00:12 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сырные шарики (с сыром без сычуга)

Ингридиенты:

300 г адыгейского сыра
100 г сыра «Олтермани»
2–3 ст. л. кефира (у меня был «Домик в деревне» 3,2%)
4–5 ст. л. муки

Специи:
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки кориандра
1/4 чайной ложки асафетиды
(Или ваши любимые специи)

Приготовление:

Если адыгейский сыр мягкий, разминаем его вилкой в кашицу, если твердый – трем на крупной терке. «Олтермани» также трем на крупной терке, смешиваем два сыра, добавляем кефир, просеянную муку (сначала добавьте 4 столовых ложки. Если тесто после перемешивания будет жидким, то добавите оставшуюся ложку), всыпаем все специи, тщательно всё перемешиваем, получается комочек, тесто которого прилипает слегка к рукам.

В разогретый сотейник...читать далее →

19.02.2017, 12:36 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Хычины и саперави

Ингредиенты:

Для теста:
Кефир — 200 мл
Пшеничная мука — 250–260 г
Яйцо — 0,5 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Жирная сметана — 0,5 ст. л.

Для начинки:
Хороший сыр сулугуни — 125 г
Картошка, измельченная в пюре — 125 г
Тильзитер или голландский сыр — 30 г
Измельченная зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 горсть
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Замешать мягкое пластичное, немного липнущее к рукам тесто. Сформировать шар. Емкость смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и оставить на пару часов.
2. Подготовить начинку. Сыр натереть или измельчить с помощью блендера, добавив мелко порубленную зелень, соль и перец...читать далее →

12.07.2017, 20:03 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вкусные сырные шарики жареные с чесноком

Сырные шарики — очень вкусное и популярное блюдо. Сохрани рецептик, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Сыр твердый — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Мука пшеничная в/с — 1-2 ст. л.
Масло растительное для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке сыр.
2. Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
3. Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.
4. Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке.
5. Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Когда пожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Сырные шарики с чесноком готовы. Положите их на тарелку и подавайте.

Приятного аппетита!

27.08.2017, 20:10 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

БУРФИ «ГАУРА ЧАРАНА»

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 1 банка сгущёнки
• 400 г сухого молока
• 3 банана
• кокосовая стружка для обсыпки
• орешки (по желанию)

Приготовление:

1. Растопить масло в кастрюльке, перемешать со сгущёнкой и вмесить сухое молоко.
2. Порезать бананы на кусочки по 2 см.
3. Из молочной массы скатать шарик, сплюснуть его в лепешку, положить в центр кусочек банана и закатать обратно в шарик.
4. Шарики обвалять в кокосовой стружке и убрать на 20 минут в морозильную камеру, а затем хранить в холодильнике.

* Чудесным образом банан в таких шариках превращается сам... в банановый крем!
* Можно в банан вдавить орешек, а потом закатать в шарик. Внутри получится орешек, плавающий в банановом креме. Ну, разве это не круче, чем «рафаэлло»?😊

Сладкого Вам настроения!

24.12.2017, 19:38 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

БУРФИ "ГАУРА ЧАРАНА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 100 гр. сливочного масла
- 1 банка сгущёнки
- 400 гр.сухого молока
- 2 банана
- кокосовая стружка для обсыпки
- орешки (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Растопить масло в кастрюльке и перемешать со сгущёнкой, вмесить сухое молоко
- Разрезать бананы на кусочки по 2 см.
- Из молочной массы скатать шарик, сплюснуть его в лепешку, положить в центр кусочек банана и закатать обратно в шарик.
- Шарик обвалять в кокосовой стружке.
- Шарики убрать на 20 минут в морозильную камеру, а затем хранить в холодильнике.
- Чудесным бразом банан в таких шариках превращается сам... в банановый крем!
- Так же можно добавить внутрь орешек.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

23.02.2018, 21:14 vegpovar_2

#десерты

0 0 комментЫ