VegPovar.ru

Веганские чебуреки

Ингредиенты:

Начинка:
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Кетчуп - 2 ст. л.
Сельдерей - 3 стебля
Куркума - 1/2 ч. л.
Кумин молотый - 1/2 ч.л.
Перец черный - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Зелень
Тесто:
Мука - 2 стакана
Дрожжи - 1 ст. л.
Вода - 1/2 стакана

Приготовление:

Сначала замесим тесто и поставим его в теплое место. Затем можно готовить начинку. Нарежем маленькими кубиками картофель.
КартофельОбжарим картофель в масле со специями до готовности.
Пока жарится картошка натрем морковь на крупной терке и мелко нарежем сельдерей.
Отдельно обжарим с таматом до тех пор, пока они не станут мягкие.
Затем смешаем с картошкой посолим, поперчим и добавим зелень.
Тем временем тесто поднялось.
Следует...читать далее →

09.01.2017, 17:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Пицца с грибами на ряженке

Ингредиенты:

1 яйцо
5 ст.л. ряженки
4 ст.л. майонеза
Копчёный сыр
1/3 ч.л. соды
Яблочный уксус
Мука
Для начинки:
Шампиньоны
Репчатый лук
Томатный кетчуп
Специи

Приготовление:

Нарезаем шампиньоны.Так же поступаем с луком
Обжариваем грибы и лук на сковороде до золотистого цвета (8-10 минут). Делаем тесто, для этого разбиваем яйцо и добавляем ряженку, взбиваем вилкой в течение 1 минуты, потом кладём майонез, опять перемешиваем, гасим соду уксусом и добавляем муку. Количество её должно быть такое, чтобы тесто приняло консистенцию сметаны 20 %, это примерно 4 ст.л. (зависит от муки). Получается такое тесто
Выливаем на сковороду и ставим на маленький огонь под закрытую крышку на 5 минут. Потом распределяем грибы с луком по поверхности пиццы
Сверху выкладываем томатный кетчуп (я использовала домашнего приготовления). Сверху трём копчёный сыр и закрываем крышку, ждем, когда сыр расплавится. Пицца готова!

09.01.2017, 12:13 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Шоколадно-кокосовый торт с фундуком.

Ингредиенты (на 8-16 порций):

Для основы:
3\4 ст. овсянки
3\4 ст. тёртого кокоса
1\2 ст. фундука
1\2 ст. коричневого сахара
1 ст.л. кокосового масла

Для шоколадно-кремового слоя:
1 банка консервированного кокосового молока
1\4 ст. сахара
1 ч.л. ванильного порошка
1\4 ч.л. соли
1\4 ст. какао порошка
1\4 ст. фундука
2 ст.л. кокосового масла
3 ст.л. растопленного масла какао

Сладкая поливка (опционально):
3 ст.л. кокосового масла
2 ст.л. кленового сиропа

Приготовление:

Для приготовления основы измельчите овсяные хлопья, кокосовую стружку, фундук и сахар до консистенции муки в блендере. Добавьте кокосовое масло, мешайте до образования теста. Распределите по дну формы под...читать далее →

09.01.2017, 10:16 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Сырные булочки

Ингредиенты (на 16 штук):

250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1\2 ч.л. кайенского перца
1 нарезанный красный чили
75 г сливочного масла, нарезанного кусочками
125 г тёртого сыра чеддар
175 мл простокваши
1 ст.л. молока

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220С. В полости миксера смешайте муку, разрыхлитель, чили и кайенский перец. Добавьте 1\2 ч.л. соли, молотый чёрный перец и сливочное масло. Смешайте в тесто. Переложите в большую миску, смешайте со 100 г сыра чеддар, после чего добавьте простоквашу, помешивая, до образования нелипкого теста.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной в 1,5-2 см. Порежьте лист теста на 16 кружочков. Выложите кружочки на противень. Смажьте молоком, посыпьте оставшийся тёртый чеддар. Выпекайте 12-15 минут, пока булочки не поднимутся. Подавайте с супом.

09.01.2017, 09:07 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Овощной пирог

Это очень необычный пирог,потому что в нём нет теста,только овощи.Это очень соответствует летнему настроению. Минуса только два,он сложно режется и трудно остановится после первого кусочка.

Вам потребуется:

3 больших картофелины
50 г. твёрдого сыра
20 г. сливочного масла

Для начинки:
400 г. кабачков
1 перец
2 томата
3 зубчика чеснока
1 луковица
зелень
50 г. твёрдого сыра

Как готовить:

1. Для начала натереть картофель и смешать с сыром и растопленным маслом.Посолить и поперчить.
2. Форму смазать маслом и выложить картофель, разровнять по бокам.
3. Печь 30 минут при 200гр.
4. Лук порезать и обжарить на оливковом масле.Добавить очищенные и порезанные кабачки и перец.Через 10 минут добавить соль,перец,травы(по желанию),чеснок выдавит через чеснокодавку.
5. Выложить начинку,сверху порезанные томаты,зелень и посыпать сыром. Печь минут 30-35.

Приятного аппетита!

08.01.2017, 23:19 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Слоёные пирожки с шоколадно-ореховой начинкой

Ингредиенты (на 9 порций):

65 г итальянского сыра маскарпоне
3 ст.л. сливок
15 г сливочного масла
2 ст.л. сахарной пудры
75 г нарезанного тёмного шоколада
50 г измельчённого жареного фундука
Упаковка 500 г слоёного теста

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200С. В кастрюле на среднем огне разогрейте маскарпоне, сливки, сливочное масло и сахарную пудру почти до закипания. Растопите шоколадные кусочки, добавьте орех. Переместите получившуюся массу в миску, дайте остыть 30 минут.

Разделите массу на 9 частей. Скатайте каждую часть в шарик, выложите на доске, заморозьте на 1 час. Слоёное тесто размером примерно 30*30 см порежьте на 9 равных частей. Распределите 9 шоколадных начинок по кускам теста. Слепите края. Поместите пирожки на противень. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Оставьте остыть перед подачей.

08.01.2017, 22:28 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Домашняя вареная сгущенка. Незабываемый вкус детства!

Вы не поверите, но понадобится всего 10 минут!

Ингредиенты:

Молоко 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сухое молоко 1 стакан
Сливочное масло 50 г
Вода 1 ст. л.

Приготовление:

В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте воду. Держите на огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, превратившись в карамель. Добавьте в карамель масло и продолжайте держать кастрюлю на огне, чтобы масло растопилось. Тем временем нагрейте молоко и добавьте его к карамели, постоянно помешивая. Не пугайтесь, если на этом этапе образуются комочки.

Карамель растворится в молоке через несколько минут. Когда масса станет однородной, добавьте сухое молоко и размешайте всё, держа кастрюлю на огне еще 3 минуты. Охладите сгущенку. Если еще остались комочки, можно процедить ее через сито. Храните сгущенку в банке в холодильнике.

08.01.2017, 22:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Ёжик в томате

Никто не против, если мы сегодня приготовим ёжиков в томате? Ну-у, не делайте такие постные лица! Пусть постными будут только сами ёжики. Ведь они будут сделаны из фасоли. Она [фасоль] не думала и не гадала, что ждёт её такая вот реинкарнация. Но ничего не поделать, такова се-ля-ви.

Можно, конечно, приготовить и ёжиков в тумане, если полить их белым соусом. Но это уже совсем другая история. Кстати, чтобы ёжикам не было скучно в гордом одиночестве, давайте приготовим ещё и ржаные лепешки.

Ингредиенты:

Для ёжиков:
1 ст. фасоли (любого вида)
1 шт. вареного картофеля
1/3 ст. риса
4 ст.л. муки
¼ ч.л. соды
1 ч.л. соли
Специи: 1 ч.л. смеси перцев, стручек чили перца, 1 ч.л. паприки, 1/2 ч.л...читать далее →

08.01.2017, 21:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Харисса

Ингредиенты (на 1 стакан):

57 г сушёных чили гуахильо, очищенных от семян
57 г сушёных чили пасилла
5 зубчиков чеснока
3\4 ч.л. молотых семян тмина
1\4 ч.л. молотых семян кориандра
1 ч.л. сушёной мяты
1 ч.л. уксуса
1,5 ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Поместите чили в миску и залейте горячей водой. Накройте крышкой, дайте настояться. Подождите 30-60 мин, слейте воду. В измельчитель добавьте зубчики чеснока. Измельчайте. В кухонный комбайн добавьте измельчённый чеснок, чили, молотый тмин, кориандр, мяту, уксус и соль, взбейте. Переместите в банку, добавьте к пасте оливковое масло, перемешайте. Хариссу можно хранить в холодильнике до 6 недель.

08.01.2017, 20:27 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Запеченные фаршированные баклажаны

Ингредиенты: (2 порции)

1 очень крупный баклажан
1/2 палки сельдерея
6 оливок
1 зубчик свежего чеснока
1/2 помидора
1 чайная ложка сухого чеснока
1 ч. ложка сухой петрушки
1 ст. ложка винного уксуса
1 тост
4 ст. ложки сыра (по вашему выбору)
Черный перец по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

1) Разогреваем духовку до 205C/400F.

2) Разрезаем баклажан на две половинки. Вынимаем мягкую часть и откладываем в сторону. Смазываем форму и сами баклажаны оливковым маслом, присыпаем чесноком, петрушкой и перцем. Ставим в духовку на 15 минут.

3) Нарезаем чеснок, помидор, сельдерей и оливки. Обжариваем всё это на оливковом масле до размягчения. Измельчаем сыр.

4) Жарим тост и делаем из него...читать далее →

08.01.2017, 20:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

←
932
...
18
17
16
15
14
...
1
→