VegPovar.ru

Запеченные грибы с чесночным соусом

Ингредиенты:

450гр грибов, промытых
1 столовая ложка растительного масла
соль и перец, по вкусу
¼ чашки кокосового или сливочного масла
3 зубчика чеснока, порубленных
1 чайная ложка свежего тимьяна
1 столовая ложка сока лайма

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать грибы с растительным маслом, солью и перцем, и выложить в блюдо для запекания или противень в один слой. Запекать до золотистости в духовке минут 15-20, перемешав 1-2 раза.
2. Тем временем разогреть кокосовое масло или спред растительный на среднем огне, пока не потемнеет. Сразу снять с огня, убрать пенку и смешать чистое масло с чесноком, тимьяном и соком лайма.
3. Слить остатки масла из грибов и удалить. Сами грибы переложить в блюдо для подачи, заправить соусом из масла и приправить по вкусу солью с перцем. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

29.12.2016, 17:07 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Новогоднее песочное печенье ?

Ингредиенты:

● Мука пшеничная 500 г
● Масло сливочное 250 г
● Сахар 200 г
● Яйцо куриное 2 штуки
● Сахар ванильный 10 г
● Разрыхлитель 10 г

Приготовление:

1. Достаем масло заранее из холодильника, разрезаем его на маленькие кусочки и смешиваем с сахаром.
2. Добавляем по очереди два яйца и 1 пакетик ванильного сахара. Перемешиваем.
3. Добавляем 1 пакетик разрыхлителя.
4. Постепенно добавляем муку, помешиваем тесто.
5. Из получившегося теста делаем шарик, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 2 часа.
6. Раскатываем тесто толщиной не более 0,5 см и с помощью формочек делаем фигурное печенье.
7. Выпекаем в заранее прогретой духовке 10–15 минут при температуре 160...читать далее →

29.12.2016, 15:16 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Пышные оладушки на дрожжах ✨

Рецепт моей мамули ❤

Ингредиенты:

● 500 гр. муки
● 20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
● 2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
● 2 средних яйца
● 1 пачка ванильного сахара
● 2 ст. л. сахара
● 1/2 ч. л. соли
● 2 ст. л. растительного масло в тесто
● масло для жарки

Приготовление:

В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время. Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварителньо я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа. Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке. В итоге получаются вот такие пышные оладушки.

29.12.2016, 13:36 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Не нуждается в представлении: заливное, оно же веганский холодец.

Нам надо:

Для бульона (на 1 л):
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Кориандр
Фенугрек
Шафран
Душистый перец
Перец горошком
Лавровый лист
Соль
Агар-агар - 8 г

Для начинки:
Соевые биточки - 1 уп (80г)
Грибы маринованные
Кукуруза
Сладкий перец
Базилик (или другая зелень)
Морковь (из бульона)

Приготовление:

1. Отвариваем бульон
2. Готовим сою по инструкции на упаковке, затем маринуем ее в любимых специях желательно с жидким дымом, или копчёной паприкой, или копчёной солью.
3. Заливаем агар небольшим количеством жидкости и оставляем до набухания
4. Нарезаем овощи и складываем в форму
5. Процеживаем бульон, вливаем в него агар и доводим до кипения
6. Заливаем бульоном овощи и...читать далее →

29.12.2016, 11:36 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Фалафель

Фалафель - традиционное арабское блюдо в виде шариков из нута или гороха.

Ингредиенты:

1,5 стакана нута;
2 шт. репчатого лука;
2 ст.л. картофельного крахмала;
5 ст.л. муки;
1 ч.л. семян кориандра;
1 ч.л. зиры;
соль, зелень по вкусу; масло для жарки

Приготовление:

Хорошо промойте нут и замочите его на ночь, слейте воду. При помощи блендера измельчите нут до состояния пюре. Лук и зелень мелко порубите. Обжарьте зиру и кориандр на разогретой сухой сковородке в течении нескольких секунд и измельчите их. Разведите картофельный крахмал в шести столовых ложках горячей воды и тщательно перемешайте.

Соедините все ингредиенты, добавьте муку, посолите по вкусу и хорошо перемешайте...читать далее →

29.12.2016, 11:13 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Веганский омлет

Ингредиенты:

180гр шелкового тофу
1 столовая пищевых дрожжей (необязательно, не путать с хлебопекарными и пивными)
3 столовые ложки нутовой муки
1 столовая ложка соевого молока
¼ чайной ложки соли
1 щепотка куркумы
1 щепотка молотого сушеного лука
1 щепотка сладкой паприки
Необязательно?
1 чайная ложка растительного масла
грибы, шпинат, томаты, обжаренный тофу, зеленый лук, петрушка в качестве добавки
соль с перцем

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в блендере до консистенции густой пасты.
2. Разогреть масло в сковороде на среднем огне и добавить смесь для омлета. Равномерно распределить по дну.
3. Выложить начинку на одну половину омлета, приправить солью с перцем и накрыть крышкой.
4. Минут через 5 омлет должен быть готов, как только его корочка подсохнет.
5. Выложить на блюдо, сложить пополам и сразу же подавать.

Общее время приготовления: 15 минут

29.12.2016, 08:27 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Рулетики с сыром и зеленью

Ингредиенты:

-Лаваш - 1 лист
-Плавленый сыр - 200 г
-Зелень - 1 пучок

Приготовление:

1. Зелень мелко нарезать, смешать с плавленным сыром.
2. Лист лаваша намазать смесью плавленого сыра и мелко нарезанной зелени.
3. Плотно свернуть в рулет. Нарезать на порции.
Приятного аппетита!

28.12.2016, 23:23 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Шоколадные трюфели

Ингредиенты на 10 порций:

шоколад темный, 500 г
сливочное масло, 25 г
сливки для взбивания, 210 мл
какао, по вкусу

Приготовление:

Налить в кастрюлю сливки и положить масло. Довести смесь до кипения. Разломать на кусочки шоколад и сложить его в кастрюлю со сливками. Греть сливочно-шоколадную смесь на среднем огне, пока весь шоколад не растопится. Снять смесь с огня и дать ей остыть до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник минут на 15-20. Насыпать в миску какао-порошок. Когда масса застынет, с помощью чайной ложки и рук скатать из нее шарики и обвалять их в какао. Хранить трюфели в холодильнике.

28.12.2016, 22:33 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Капустный салат

Ингредиенты:

- 1/2 белокочанной капусты
- 1 большая морковь
- 2 пера зеленого лука
- 1 маленькая красная луковица

Для заправки:
- 1 1/2 ст.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- щепотка перца
- 1 столовую ложку молока
- 2 столовых ложки сметаны
- 2 столовые ложки кефира
- 1,5 чайной ложки дижонской горчицы
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 чайные ложки сушеной петрушки или свежей

Способ приготовления:

1) Капусту тонко нашинковать
2) Морковь натереть на терке
3) Лук тонко нарезать на полукольца или на четвертинки
4) Зеленый лук мелко порубить
5) Смешать все овощи в салатнице
6) В отдельной миске смешать сахар, соль, горчицу, молок и кефир - тщательно перемешать венчиком, добавить сметану- перемешать, добавить лимонный сок- перемешать, присыпать петрушкой
7) Вылить заправку в салат и перемешать
8) Поставить в холодильник на 15 минут и подавать

Приятного аппетита!

28.12.2016, 22:14 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Овощной сендвич

Ингредиенты:

небольшая головка брокколи
1 ст.л. оливкового масла
соль и перец
4 больших свежих гриба (шампиньон, шиитаке)
1 сладкий красный перец
2 ст.л. вег. майонеза
1 зубчик чеснока
4 ломтика серого хлеба
100 г сыра

Приготовление:

1) В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте брокколи, разделенную на небольшие соцветия, помешивая, готовьте 4 минуты.

2) Добавьте порезанные ломтиками грибы и перец, предварительно удалив семена. Готовить 5 минут. В это время смешать майонез и мелко порубленный чеснок. Приправить солью и перцем.

3) Хлеб смазать тонким слоем чесночной заправки, сверху выложить овощи и потереть сыром. Если есть время — можно запечь бутерброд в разогретой до 200С духовке 3-4 минуты. Такой овощной сендвич-вилки-и-ножа не очень транспортабелен.

Приятного аппетита!

28.12.2016, 21:06 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

←
932
...
6
5
4
3
2
1
→