VegPovar.ru

Макаруны. Пальчики оближешь 🙀

Ингредиенты:

- Миндаль (очищенный) – 110 гр
- Сахарная пудра – 200 гр
- Семена ванили – 1/2 стручка
- Сахар – 50 гр
- Яичный белок – 3 шт
- Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста)

Приготовление:

Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния. Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена. Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу.

21.01.2017, 18:11 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Тортилья. Ну оочень вкусно

Ингредиенты:

Картофель — 280 г
Яйца куриные — 5 шт.
Лук — 140 г
Помидор — 1 шт.
Зеленый горошек — 1 стакан
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль и Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
2. Почистить лук, разрезать пополам и мелко порубить. Острым ножом нарезать помидоры. Влить 2 ст. л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне.
3. Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
4. Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой так, чтобы смешать желтки и белки...читать далее →

21.01.2017, 17:04 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Картофель с карри и грибами

Ингредиенты:

Шампиньоны — 250 г
Мелкий молодой картофель — 600 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паста карри — 1 ст. л.
Замороженный горошек —150 г
Кокосовое молоко — 100 мл
Вода — 250 мл
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы и картофель помыть, почистить и разрезать на четыре части.
2. Разогреть сковороду с маслом, положить пасту карри и грибы, обжаривать в течение 5 минут.
3. Добавить картофель, посолить, залить стаканом воды, довести до кипения и готовить под крышкой в течение 15 минут на слабом огне.
4. Добавить горошек (его нужно предварительно разморозить, можно в микроволновке) и готовить ещё 10 минут.
5. За две минуты до готовности добавить кокосовое молоко и зелень. Скорректировать на соль.
6. Ароматный карри готов!

Приятного аппетита!

21.01.2017, 14:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Морковные котлеты с творогом.

Ингредиенты:

50 г. моркови
100 г. творога
150 г. овсяной муки
50 г. твердого сыра
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
2 ст. ложки зерен подсолнечника
1 ст. ложка оливкового масла
веточка розмарина
немного морской соли
немного травяной соли

Инструкция приготовления:

1. Морковь очистить, порезать кусочками, варить около 15 минут в небольшом количестве воды вместе с веткой розмарина и малым количеством соли, пока морковь не станет мягкой.
2. Вынуть ветку розмарина, моркови дать обсохнуть. Вместе с творогом довести ее до пюре. Затем добавить овсяную муку, натертый сыр и петрушку и приправить котлетную массу травяной солью.
3. Влажными руками сделать из морковной массы 4 котлеты. Обвалять их в зернах подсолнечника и как следует сжать.
4. Разогреть масло на сковороде и при средней температуре обжарить котлеты с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

21.01.2017, 12:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Сырный пирог из лаваша с зеленью

Ингредиенты:

Лаваш армянский — 3 Штук
Сыр адыгейский — 300-400 Грамм
Сыр твердый — 200 Грамм
Кефир — 0,5 Литр
Яйца — 3 Штук
Укроп — 1 Пучок
Соль — 0 По вкусу
Сметана — 3 Ст. ложка (запасной продукт)
Масло растительное — 0 По вкусу

Приготовление:

Яйцо слегка взбейте с солью и кефиром до однородной массы. Натрите сыры на обычной терке среднего размера, зелень мелко нарубите. Теперь смешайте сыр с зеленью. Это будет начинка для нашего пирога. Форму для запекания застелите одним большим лавашом. Края его оставьте свисать по бокам формы.

От остальных лавашей постепенно отрывайте любого размера кусочки, обмакивайте их в кефирно-яичную массу и выкладывайте в форму для запекания внутрь...читать далее →

21.01.2017, 11:04 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Адыгейский сыр

Ингредиенты:

3 литра пастеризованного молока
1 литр кефира
1–2 ч. ложки соли

Приготовление:

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира. Ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится, появится зеленая жидкость, а творог всплывет (это займет около 5-ти минут). Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю; получившийся вкусный творожок можно скушать (его получится где-то граммов 250). Получившуюся сыворотку (ее будет меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня, чтобы она хорошо скисла.

Через два дня довести до кипения свежее молоко, убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется, что с сывороткой никаких изменений не...читать далее →

21.01.2017, 09:43 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Шоколад черный с содержанием какао 70% — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яичный желток — 3 шт.
Мука пшеничная — 60 г
Соль пищевая — ¼ ч. л.
Сахарная пудра — 100 г

Приготовление:

1. Разламываем черный шоколад, масло нарезаем кусками и кладем в миску.
2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно размешивая.
3. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
4. Перемешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Размешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 7−10 минут.
6. Тесто для этих кексов можно хранить в холодильнике пару дней. В этом случае время выпекания немножко возрастет — до 10−12 минут.
7. Края кексов должны пропечься, а внутренность — остаться немного жидкой. Кексы подаем горячими, слегка присыпав сладкой пудрой.

Приятного аппетита!

20.01.2017, 21:33 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вегетарианский салат «Шуба»

Ингредиенты:

по 800 г картофеля, свеклы и моркови
350 г морской капусты
300 г адыгейского или плавленого сыра
5 грецких орехов
250 мл сметаны
400 мл майонеза (домашнего без яиц)
соль и специи (кориандр, мускатный орех, корица, чёрный перец и асафетида).

Приготовление:

Овощи сварить в мундирах. Потом очистить и натереть на тёрке. Также натереть сыр. А что же заменит селёдку, спросите вы? Морская капуста, которую нужно мелко порезать. Две столовые ложки сметаны добавляем в морковь и свеклу, а в картофель три–четыре ложки. Затем добавляем специи по вкусу. И высыпаем в свеклу толчёные грецкие орехи.

После этого выкладываем слои «под шубой» в следующем порядке: картофель, морская капуста, сыр, морковь, свекла. Каждый слой смазываем майонезом, и весь набор слоёв повторяем ещё один раз. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

20.01.2017, 21:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

- слоеное готовое бездрожжевое тесто
- орехи ассорти 200 грамм
- яблоки 3 шт
- изюм, размоченный в роме или кипятке 50 грамм
- печенье, я взяла соленый крекер с кунжутом, именно он дал оригинальный вкус 100 грамм
- корица, мед.

Способ приготовления:

Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Намазать этот пласт медом, отступая от краев на сантиметр. Поочередно равномерно выложить яблоки, изюм, орехи и крекер растолчённые, посыпать корицей. Все края свернуть на 1 см внутрь и свернуть само тесто в рулет. Сверху обмазать рулет сливочным маслом и отправить в духовку на 45 минут при 120 градусах. При подаче можно добавить мороженое.

Приятного аппетита!

20.01.2017, 20:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Рагу с тыквой и нутом

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 репчатый лук, очищенный и мелко порубленный
• 3 зубчика чеснока, очищенных и мелко порубленных
• 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
• 1 ½ чайной ложки молотого кумина
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• сушеный чили в хлопьях (или свежий чили, очищенный от семян и мелко порубленный), по вкусу
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 800гр томатов, консервированных или свежих порубленных + 200-300мл воды (или 700мл • дробленных томатов + 300-400мл воды)
• 1кг тыквы, крупной нарезанной
• 1 лавровый лист
• ½ чайной ложки корицы
• 3 шт. кураги, мелко порубленной (или 2 чайные ложки сахара)
•...читать далее →

20.01.2017, 19:24 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

←
932
...
32
31
30
29
28
...
1
→