VegPovar.ru

ТЕФТЕЛИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

У этого блюда масса достоинств: чечевица – невероятно полезный и вкусный продукт. Они полезные, вкусные и готовятся очень просто.

В чечевице много белка.

Несомненным плюсом является то, что мы их будем тушить, а не жарить.

Для фарша:

☘ 200 мл зеленой чечевицы
☘ 150 мл круглого риса
☘ 1 морковка (по желанию)
☘ 3 ст. л. растительного масла
☘ 1 ст. л. муки
☘ 1 ч. л. соли
☘ 0,5 ч. л. асафетиды

Для подливы:

☘ 300 мл воды
☘ 2 ч. л. кориандра молотого
☘ 1/2 ч. л. молотого лаврового листа
☘ 1/3 ч. л. асафетиды
☘ 1/3 ч. л. соли
☘ 1 ст. л. растительного масла

🌛 ЗАРАНЕЕ

Зеленую чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь. Готовая чечевица должна увеличиться в...читать далее →

06.04.2020, 08:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С КАБАЧКАМИ И "СЫРНЫМ" СОУСОМ

- 1 кг картофеля
- соль, асафетида, ч. перец, мускатный орех по вкусу
- растительное масло для жарки

кабачки :
- 2-3 маленьких кабачка (цукини)
- 1-2 ч. ложки оливкового масла
- соль, асафетида, ч. перец по вкусу
- нарезанная мята или другая зелень

соус :
- 200 мл соевого или любого другого молока
- 30 г крахмала тапиоки (можно заменить на кукурузный)
- 10 г пищевых дезактивированных дрожжей
- 1/3-1/2 ч. ложки куркумы
- 1/2 ч. ложки асафетиды
- соль по вкусу
- щепотка черного или белого перца

Картофель очистить и нарезать. Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем процедить и размять в пюре, добавив соль и специи. Остудить до комнатной температуры...читать далее →

20.04.2020, 20:21 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Жаркое по-вегетариански

Ингредиенты:

1 кг картофеля
300 г баклажан
1/2 ч. л. асафетиды
1/2 ч. л. карри
1/2 ч. л. кориандра
соль по вкусу
2 морковки
масло растительное для жарки
200 мл воды

Приготовление:

1. Нагреваем масло в жаровне. Кладем карри, асафетиду и кориандр. Обжариваем в течении 10 секунд.
2. Кидаем нарезанные баклажаны и обжариваем до золотистой корочки.
3. Добавляем нарезанную кубиками картошку, морковь; солим и обжариваем. Через 10 минут заливаем водой и накрываем крышкой. Тушим пока вода не выпарится.

Приятного аппетита!

31.12.2016, 18:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Тефтели по-вегетариански

Ингредиенты:

- 1 стакан красной фасоли
- 1 средняя картофелина
- ⅓ стакана любого риса
- 1 чайная ложка соли
- ¼ чайной ложки соды
- 4 столовые ложки муки
- ½ чайной ложки молотого чёрного перца
- 1 чайная ложка паприки
- ½ чайной ложки асафетиды
- ½ чайной ложки сухого имбиря
- 1 чайная ложка гарам-масалы
- 6 столовых ложек растительного масла
- 4 столовые ложки томатной пасты (140 г)
- 2 стакана воды
- 2 лавровых листа
- 6 горошин чёрного перца
- ¼ чайной ложки соли

Приготовление:

В двухлитровой кастрюле промойте 1 ст. фасоли и замочите на ночь. Фасоль нужна именно сырая, вымоченная в течение ночи, потому что тефтели из варёной фасоли развалятся в процессе варки
На следующий день...читать далее →

26.12.2016, 20:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ

СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Это блюдо хорошо подходит больным гриппом или страдающим поносом. Красная чечевица является богатым источником железа, а потому полезна для кроветворения и очищения печени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чечевица красная — 1 стакан
Вода — 5 стаканов
Масло сливочное топленое — 2 столовые ложки
Кумин (зира) — 1 чайная ложка
Семена горчицы черные — 1 чайная ложка
Асафетида — 1 щепотка
Листья карри — 5 штук
Куркума — 1 чайная ложка
Масала — 1/2 чайные ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Кинза — 1 пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь.

2. Утром слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4-мя стаканами воды, доведите до кипения и варите, не закрывая, на среднем огне 30 минут...читать далее →

25.12.2016, 19:15 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

МИЛИ-ДЖУЛИ САБЖИ КА СУП

(нежный овощной молочный суп-пюре)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

·• 3 ст. л. топленого масла
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. порошка асафетиды
• 1 и 1/2 ч. л. куркумы
• 675 г разных овощей, нарезанных кубиками
• 6 чашек (1.4 л) воды
• 3 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• 475 мл молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. белой муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном. Поджаривайте лавровый лист, кориандр, асафетиду и куркуму в течение нескольких секунд, затем положите нарезанные овощи. Помешивая, поджаривайте их 4-5 мин, пока они не подрумянятся. Теперь добавьте воду и перец.

2. Накройте крышкой и варите на среднем...читать далее →

21.12.2016, 23:45 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Жаркое с капустой

Ингредиенты:

300 г картофеля
250 г капусты
1/2 ч. л. калинджи
1/2 ч. л. асафетиды
1 ч. л. карри
1 ч. л. соли
1 болгарский перец

Приготовление:

1. Шинкуем капусту, чистим картофель, режем на кубики.
2. На сковороде нагреваем масло (лучше всего топленое) и кидаем сначала калинджи, через 15 секунд кидаем асафетиду и карри.
3. Кладем в сковороду картофель и капусту.
4. Тушим с закрытой крышкой. За 5 минут до готовности добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и соль.
В целом блюдо должно тушиться около 15 минут.

Приятного аппетита!

03.01.2017, 14:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Чечевичные котлеты

Ингредиенты:

- 300 г чечевицы
- вода
- 50 г масла сливочного
- соль по вкусу
- 150 г муки
- асафетида
- имбирь
- черный перец
- горсть манки для обжаривания.

Приготовление:

1. Отвариваем чечевицу в подсоленной воде.
2. Когда чечевица готова, сливаем воду, толчем (можно в блендере) и добавляем соль, асафетиду, имбирь, муку, черный перец.
3. Замешиваем тесто, формируем котлеты и обваливаем в манке.
4. Обжариваем до золотистой корочки.

Общее время приготовления 30–40 минут.

Готовьте с любовью!

07.01.2017, 09:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Фокачча с сыром, помидорами и шпинатом

Ингредиенты:

4 стакана цельнозерновой муки
по 1 ч. л. соды, морской соли и сахара
около 2 ст. л. растительного масла
асафетида по вкусу
около 200 г сыра фета
около 200 г моцареллы
1 пучок шпината
3 средних помидора
немного орегано

Приготовление:

Замешиваем тесто, смешивая все сухие ингредиенты вместе с растительным маслом и стаканом воды. Готовое тесто оставляем накрытым на полчаса. Помидоры режем кружками. Моцареллу натираем на терке. Фету нарезаем мелкими кусочками. Шпинат режем не очень мелко. Все аккуратно перемешиваем и добавляем асафетиду и орегано.

Готовое тесто делим на две равные части. Обе части раскатываем в круглые тонкие лепешки. Застилаем противень пергаментом и...читать далее →

31.01.2017, 11:04 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Гороховая колбаса 😃

Время приготовления: около 20 минут (если делать из гороховых хлопьев)

Ингредиенты:

Гороховые хлопья - 2 чашки
Вода - 4 чашки
Асафетида по вкусу
Кориандр - 2 ч.л.
Мускатный орех - 1/4
Черный перец - 1/2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Растительное масло - 50 гр (брала на глаз, т.к. не принципиально)
Свекольный сок (1/2 небольшой свеклы) - 3 ст.л. (или сколько понадобится)
2 маленькие баклажки из под сока (0,5 л)

Приготовление:

Описываю как делаю в последнее время... Заливаю гороховые хлопья кипятком 1:2 и провариваю несколько минут (3-5 мин) если вам не попались хлопья, то просто варите горох как обычно... До полного разваривания, только следите за количеством воды - нужно чтобы гороховая масса...читать далее →

13.02.2017, 17:04 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ