VegPovar.ru

Мамалыга с брынзой

Самое вкусное молдавское блюдо, по моему мнению, - мамалыга с брынзой!

Ингредиенты:
Кукурузная крупа - 200 г
Вода - 0,5 л
Соль - 2 щепотки
Масло сливочное - 40 г
Сыр "Брынза" - 60 г
Зелень - для подачи

Калорийность на 100 гр: 144 кКал

Приготовление:

Обязательно пробуйте брынзу на вкус перед приготовлением мамалыги, чтобы знать, какое количество соли использовать. Каша варится из муки или из крупы, и ее обязательно нужно пропарить и остудить примерно до 30°С, иначе она не станет плотной. Масло добавляется непосредственно в воду при варке в начале, а не вмешивается в мамалыгу в конце, иначе она может остаться чуть жидковатой и не будет держать форму.

1. Кукурузную крупу всыпьте...читать далее →

29.03.2019, 13:37 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Рисовый суп с брынзой (обед)

На 100 г 122.06 ккал Б/Ж/У 4.34/2.68/20.77

Ингредиенты:

1/3 ст. риса
1 морковь
1 луковица
1 корень пастернака (либо сельдерея, либо петрушки)
1 картофелина
брынза 50г

Приготовление:

Рис отварить до готовности, промыть, отставить. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и пастернак очистить и нарезать мелкой соломкой. В небольшом количестве растительного масла пассеровать лук, морковь и пастернак. Картофелину очиститьи натереть на крупной терке. Брынзу также натереть на крупной терке.
В горячую воду добавить пассерованные овощи и тертый картофель. Варить минут 15-20. После чего ввести рис и натертую на крупной терке брынзу. Довести до кипения. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться какое-то время.
При подаче можно сверху выложить брынзу и посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

12.07.2017, 07:52 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

БРЫНЗА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты:

• брынза 500 г
• 1–2 помидора
• масло оливковое
• маслины по вкусу
• сушеные или свежие травы (на выбор базилик, майоран или смесь трав) - около 1 ч. л.

Приготовление:

1. Фольгу нарезать на 4–5 квадратов со стороной не менее 25 см.
2. Брынзу нарезать ломтиками толщиной около 2 см.
3. Помидоры порезать колечками. По желанию их можно предварительно ошпарить кипятком и снять кожицу, но можно этого и не делать.
4. Каждый лист фольги смазать оливковым маслом, в центр положить ломтик брынзы, на него - помидор и обильно посыпать травами. Края фольги подогнуть в виде конверта.
5. Уложить конвертики на решетку и запекать 15 минут при 200 градусах.
6. Готовую брынзу извлечь из фольги и подавать с маслинами.

Вкусного Вам настроения!

07.03.2018, 15:16 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Раздельное питание: как правильно сочетать продукты?🍋🥝

А, Вы, знали что: мёд нельзя есть с продуктами животного происхождения, арбуз не едят с дыней и творог хорошо сочетается с картофелем? Не знали? Тогда ловите уникальную подборку сочетаний и не сочетаний продуктов.

Наверняка каждому из нас знакомо состояние, когда пищеварение "ругалось" на неудачное сочетание продуктов. Сторонники теории раздельного питания считают, что следствиями неумелого комбинирования ингредиентов различной природы могут стать не только осложнения со стороны желудка и кишечника, но и различные проявления болезней кожи, хронические боли, усталость и даже депрессии. В чем же суть этой теории?

❗Раздельное питание: как правильно сочетать продукты?

Автором...читать далее →

24.04.2020, 18:01 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Запеканка из кабачков с брынзой

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Брынза — 100 г
Укроп — 2 веточки
Петрушка — 2 веточки
Мука — 1 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Сыр твердый — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок нарезать кружками. Подержать в горячей воде 2-3 минуты. На сливочном масле поджарить муку.
2. Яйцо разболтать с молоком и вылить в сковороду к маслу с мукой. Хорошо размешать, по вкусу посолить и поперчить. Когда масса начнет густеть, снять с огня.
3. Брынзу размешать с нарубленной зеленью. В смазанную маслом форму выложить внахлёст колечки кабачков. Закрыть кабачки брынзой с зеленью. Залить приготовленным белым соусом и посыпать натертым сыром.
4. Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 °С до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

10.08.2018, 13:46 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Хычины с брынзой и зеленью

Ингредиенты:

Для теста:
200 мл кефира,
2,5 стакана муки,
0,5 ч.л. соды,
0,5 ч.л. соли.

Для начинки:
пучок укропа,
пучок петрушки,
250 г брынзы.

Для смазывания хычинов:
100 г сливочного масла.

Делаем тесто как на пельмени, только мягкое, возможно понадобится муки чуть больше, но главное, чтобы тесто было не тугое. Если тесто хорошо побить об стол, а потом еще дать полчаса отдохнуть, оно станет настолько эластичным, что не будет никаких проблем во время раскатывания хычинов.

Мелко нарезаем вымытую и обсушенную зелень. Крошим в зелень брынзу и размешиваем так, чтобы брынза была мелкой крошкой. Крупные кусочки могут порвать тесто, а этого быть не должно.
Делим тесто на 6...читать далее →

18.09.2018, 22:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Вегетарианская шуба c брынзой

Ингредиенты на 2-3 порции:

- Свекла — 1 шт;
- Картофель — 2 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Брынза мягкая — 300 гр;
- Вег. майонез — по вкусу

Πpигoтoвлeниe:

Отварите овощи до готовности. Остудите и почистите, затем натрите на крупной терке. В салатницу выложите слой из брынзы, размятой вилкой. На брынзу выкладываем слой тертого картофеля. На картофель распределяем майонез (сметану). Выкладываем тертую морковь. Сверху кладем свеклу. Завершает композицию слой майонеза и зелень.

Приятного аппетита!

20.12.2018, 15:04 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Вегетарианская шуба c брынзой

21.12.2018, 19:36 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Брынза с помидорами и зеленью в лаваше

Ингредиенты:

- Лаваш 1 шт;
- Брынза 130 г;
- Помидор 1 шт;
- Зелень 20 г;
- Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Брынзу натереть на тёрке.

2. Помидор мелко порезать. Лучше брать не сочный, более мясистый помидор.

3. Укроп и петрушку мелко порезать.

4. Смешать брынзу, помидор и зелень. Можно добавить чёрный молотый перец.

5. Лаваш разрезать пополам поперёк. Завернуть начинку в лаваш конвертиком. Жарить с обеих сторон на растительном масле.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

10.08.2019, 09:03 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Брынза с помидорами и зеленью в лаваше

13.10.2019, 16:41 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ