VegPovar.ru

ПЕРЕЦ 4 СЫРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Перец болгарский 4 шт.
Ветка свежего розмарина
Горсть зеленых оливок или порезанных соленых огурцов
½ пучка зеленого базилика
Соль морская
Паприка молотая 1 ч.л.
Хорошее оливковое масло 3 ст.л.
Сливки 8-10% жирности150г
Хлебная лепешка (толстый лаваш) или вчерашний хлеб
4 разных сыра (например Пармезан 100г, Моцарелла 150г, Эмменталь 100г, Горгондзола 200г или более доступный вариант: Мааздам, Пошехонский, Осетинский, Дор Блю)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Перцы разделить пополам вместе с плодоножкой. Аккуратно вырезать сердцевину с семечками и выложить в противень с бортами.
• Полить оливковым маслом, посыпать солью и розмарином. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов...читать далее →

25.04.2017, 19:41 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Тeплый сaлат

Ингредиeнты к рецепту:

Кабaчки (средние) 1 шт.
Кaпуста белокочанная 1/6 кочана
Шампиньоны (небольшие) 4 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Укроп 1 ложка столовая
Шпинат (листья) 1 горсть
Маcло растительное 2 ст.л.
Рoзмарин 1 щепотка

Пригoтовление:

Теплые сaлаты «родились» на востоке. Именно от температуры зависят вкус и аpoмат этих блюд. В России теплые салаты в основном готовят в южных регионах. Здесь такие блюда готовятся из сочетания мяса и овощей, приправленных большим количеством специй. Для таких салатов никогда не используют в качестве заправки майонез или сметану, а также йогурт или салатные cоусы. Теплые салаты всегда заправляются маслами, соками или уксусом. Иногда такие...читать далее →

04.07.2019, 13:08 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Шарлотка из капусты

на 100грамм - 106.6 ккал, Б/Ж/У - 4.54/1.73/17.34

Ингредиенты:

Кефир 1% - 450 мл
Капуста - 400 г
Морковь - 1 шт
Мука цельнозерновая - 320 г
Сода - 1 ч. л
Оливковое масло - 1 ст.л
Специи - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

Морковь почистить, потереть на терке. Затем обжарить со специями.
Капусту мелко нашинковать.
Добавить к моркови, посолить по вкусу и тушить до готовности.
Погасить соду кефиром и оставить на 10 мин.
Смешать муку с кефиром, добавить соли и оливковое масло, все перемешать миксером.
По дну формы распределить половину теста, выложить начинку и залить второй половиной теста.
Выпекать 40 мин при температуре 160 градусов. Зелень можно добавить начинку или посыпать ей шарлотку перед подачей.

Приятного аппетита!

13.04.2017, 20:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Таматар панир малай и пряный рис

1. Блюдо называется Таматар панир малай, что означает «жареные помидоры с сыром».

Ингредиенты:

панир (домашний сыр или Адыгейский) – 450 г
помидоры – 6 шт. (800 г)
гхи (топленое сливочное масло) – 3 ст. л.
кумин – 2 ч. л.
куркума – 1 ч. л.
черный перец, молотый – 1/2 ч.л.
сметана – 150 г
соль – 2 ч. л.
зелень (кинза или петрушка) – 1/2 пучка

Приготовление:

Помидор и сыр режем кубиками по 2,5 см. В сковороде растапливаем гхи и обжариваем кумин примерно 30 секунд. Кидаем туда помидоры, обжариваем и тушим до испарения лишней воды. Добавляем сыр, куркуму, перец, соль. Обжариваем 3–5 минут. Проверяем готовность помидоров, добавляем сметану и перед подачей – петрушку.

Время приготовления –...читать далее →

02.04.2017, 20:21 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Букатини с зимним песто и сладким картофелем

Букатини – это разновидность сухой длинной итальянской пасты, полой внутри. Благодаря своим «дыркам», она насквозь пропитывается нежнейшим овощным песто. Питательное блюдо для холодной погоды!

Ингредиенты:

1 большой сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубками
1 средняя красная луковица, нарезанная полукольцами
70 мл плюс 2 столовые ложки оливкового масла
500 г листьев капусты, огурцов или горчичной зелени
100 г свежей петрушки
½ стакана тертого пармезана
1 зубчик чеснока
2 ч.л. лимонной цедры
1,5 ст.л. лимонного сока
350 г пасты букатини
Поджаренные кедровые орехи для сервировки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Испеките на пергаменте сладкий...читать далее →

19.04.2017, 21:27 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ФАСОЛЬ ЛОБИО С ГОРОШКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фасоль Лобио 2 горсти (замороженная)
• Зеленый горошек 1 горсть (замороженный)
• Морковь ½ шт.
• Соль белокаменная 1ч.л. без горки
• Асафетида ½ ч.л.
• Молотый кориандр ½ ч.л.
• Фенхель щепотка
• Масло любое для обжаривания (я использую кукурузное)
• По желанию, можно добавить листья шамбалы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помыть фасоль и зеленый горошек, дать стечь воде.
2. В разогретое масло добавить специи и обжарить около 30 секунд.
3. Добавить фасоль и морковь (натертую на мелкой терке). Перемешать и накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне, чтобы фасоль не зажаривалась.
4. Через 7-10 минут (фасоль должна почти приготовится) добавить горошек, перемешать. Накрыть крышкой и тушить до готовности (это еще несколько минут).
5. Блюдо готово. Хорошо сочетается с рисом «Жасмин».

Приятного аппетита!

22.04.2017, 22:23 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Нимбу чавал (Лимонный рис)

Мое любимое блюдо)

Ингредиенты:

2 чашки (350 г) басмати или другого риса хорошего качества с длинными зернами
1 ст. л. топленого или растительного масла
1/2 ч. л. семян кумина
1 1/2 ч. л. семян горчицы
5 листьев карри (если есть)
1 палочка корицы дл. 5 см
1 стручок зеленого острого перца, нарубленный
3 1/2 чашки (825 мл) воды
2 ч. л. соли
1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
1/2 чашки (125 мл) лимонного сока
2 ст. л. сливочного масла
1 лимон
5-6 стеблей петрушки

Приготовление:

Промойте рис в холодной воде и замочите на 15-20 мин. Затем откиньте на дуршлаг или сито и дайте воде стечь. Тем временем нагрейте в кастрюле топленое или растительное масло на среднем огне и бросьте в...читать далее →

23.04.2017, 11:20 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Как правильно питаться осенью: 7 ценных советов

Осень в сознании среднестатистического человека часто сопровождается тихими вечерами наедине с грустными мыслями, любимой книжкой, ароматической свечкой и вкусным яблочным пирогом. И все бы ничего, но согласно заверениям врачей: уныние приводит к затяжной депрессии, а злоупотребление яблочным пирогом, пусть даже собственноручно приготовленным – к появлению лишних килограммов.

Ведь осень не вечна и скоро наступит череда бесконечных корпоративов, новогодних праздников, а там и 14 февраля с 8-ым марта не за горами. Порой обновления традиционно считается весна, но как насчёт того, чтобы этой осенью пойти наперекор традициям и заняться созданием «новой себя»?

Начать предлагаю с питания...читать далее →

31.10.2017, 22:25 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Лагман

Это отличное блюдо, вкусное и сытное. А еще хорошо оно тем, что его можно подавать и как первое, и как второе блюдо. Готовится очень легко. Время приготовления – примерно 1 час.

Ингредиенты:

- Лук – 1 большой
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей (корень) – 100 г
- Лапша – 200 г Фасоль (готовая) – 1 стакан
- Томат – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Специи молотые (паприка, черный перец, кайенский перец, кориандр) – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Бульон овощной – 1 л
- Зелень – по вкусу
- Капуста брюссельская – 100 г

Приготовление:

Готовить лагман я всегда начинаю непосредственно в казане. Итак, влила 2 ложки растительного масла в казан, выложила нарубленный не очень крупными...читать далее →

22.03.2019, 09:02 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Как правильно питаться осенью: 7 ценных советов

02.11.2019, 10:40 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ