VegPovar.ru

Галета с баклажаном и томатами

Ингредиенты:

Помидоры — 5-6 шт.
Баклажан средний — 1 шт.
Петрушка/базилик — 3-5 веточек
Полутвёрдый сыр — 50 г
Соль — по вкусу
Смесь специй "Прованские травы" — 1 ч. л.
Оливковое масло — 7 ст. л.
Слоёное бездрожжевое тесто — 1 пласт (250 г)

Приготовление:

1. Баклажан и помидоры помыть, порезать кружочками. Зелень помыть и мелко порубить. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. Баклажаны и помидоры посолить, добавить специи и перемешать.
3. Духовку разогреть до 200°С или поставить режим "Разогрев" в мультиварке.
4. Круглую форму для выпечки смазать немного маслом и застелить бумагой для выпечки.
5. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выложить в форму, сделать бортики...читать далее →

11.09.2019, 16:33 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Французский яблочный тарт Татен

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Вода ледяная — 6 ст. л.

Для начинки:

Яблоки — 1 кг
Сливочное масло — 70 г
Сахар — 120 г
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовьте тесто для тарта: просейте муку, на муку порежьте маленькими кусочками холодное сливочное масло. Перетирайте масло с мукой, пока все не превратится в мелкую крошку. Постепенно добавляя очень холодную воду, замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник.
2. Приготовьте начинку: яблоки очистите от кожуры и аккуратно нарежьте крупными дольками. В сковороде разогрейте 70 г сливочного масла. Когда масло растопится, равномерно распределите сахар...читать далее →

18.10.2019, 09:52 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Французский яблочный тарт Татен

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Вода ледяная — 6 ст. л.

Для начинки:

Яблоки — 1 кг
Сливочное масло — 70 г
Сахар — 120 г
Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовьте тесто для тарта: просейте муку, на муку порежьте маленькими кусочками холодное сливочное масло. Перетирайте масло с мукой, пока все не превратится в мелкую крошку. Постепенно добавляя очень холодную воду, замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник.

2. Приготовьте начинку: яблоки очистите от кожуры и аккуратно нарежьте крупными дольками. В сковороде разогрейте 70 г сливочного масла. Когда масло растопится, равномерно распределите...читать далее →

20.10.2019, 11:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

СОДА И РАЗРЫХЛИТЕЛЬ. В ЧЕМ РАЗНИЦА И КАК ИХ ВЗАИМОЗАМЕНЯТЬ?

При выпечке разнообразных кексов, тортов, оладий и пирогов нам часто приходится сталкиваться с содой и разрыхлителем (или пекарским порошком). Принцип их действия на интуитивном уровне понятен практически всем, но в процессе приготовления всё равно возникают некоторые вопросы. На них я и постараюсь ответить.

🌸 Что это такое и как оно работает?

✦ СОДА – она же двууглекислый натрий, она же гидрокарбонат натрия, она же бикарбонат натрия – химическое вещество с формулой NaHCO3. При соприкосновении с кислой средой сода вступает с ней в реакцию, распадаясь на соль, воду и углекислый газ. Этот самый углекислый газ и разрыхляет тесто, придавая ему пышность и пористость. Сама по себе сода...читать далее →

20.11.2019, 20:10 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Семена льна в кулинарии 🌿

Льняное семя практически всегда включают в вегетарианские диеты, поскольку лен — источник необходимых человеку жирных кислот, не вырабатываемых организмом аминокислот, белков, минералов, витаминов и клетчатки.

Так как доказано, что регулярное употребление семян и масла льна снижает холестерин и нормализует уровень сахара в крови, то его включают в лечебную диету диабетикам и страдающим от ишемической болезни сердца.

С осторожностью следует подойти к включению льна в рацион людям, страдающим от обострения таких хронических болезней, как панкреатит, колит, гепатит, геморрой, холецистит. Это связано с тем, что лен оказывает желчегонное действие на человеческий организм.

Семена льна в...читать далее →

21.12.2019, 18:01 vegpovar_1

0 0 комментЫ

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ТАРТ ТАТЕН»

🍏 мука – 200 г
🍏 масло сливочное – 100 г
🍏 вода ледяная – 6 ст. л.

Для начинки:

🍏 яблоки – 1 кг
🍏 сливочное масло – 75 г
🍏 сахар – 120 г
🍏 корица – 1 ч. л.

1. Приготовьте тесто: просейте муку, на муку порежьте маленькими кусочками холодное сливочное масло. Перетирайте масло с мукой, пока все не превратится в мелкую крошку. Постепенно добавляя очень холодную воду, замесите тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник.

2. Приготовьте начинку: яблоки очистите от кожуры и аккуратно нарежьте крупными дольками. В сковороде разогрейте 75 г сливочного масла. Когда масло растопится, равномерно распределите сахар по всему диаметру сковороды.

Немного...читать далее →

19.02.2020, 10:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Фаршированные сыром шампиньоны

Ингредиенты:

зеленый лук 1 шт.
сливочный сыр Филадельфия 250 г
сметана, сальса, петрушка (для сервировки)
соль и перец по вкусу
специи для тако (или ваш любимый микс специй) 1 ч. л.
сыр Пармезан (натертый на терку) 1/4 стакана
сыр чеддер (примерно 200 г натертого на терку сыра) 1 стакан
томатный соус 1 стакан
шампиньоны (крупные) 20 шт.

Приготовление:

Для этого блюда лучше брать крупные шампиньоны, которые будет удобно фаршировать. А фаршировать мы их будем соусом из смеси сыров - сливочного, чеддера и пармезана. Немного зеленого лучка для пикантности, ваш любимый острый соус - и готова великолепная легкая закуска!
Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте маслом форму для...читать далее →

02.01.2017, 19:32 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

1 0 комментЫ

Зефир по ГОСТу

Ингредиенты:

- 250г яблочного пюре (4 яблока)
- 250г сахара
- 1 белок
- 1 пакетик ванильного сахара
Сироп:
- 475г сахара
- 160г воды
- 8г агара (4 ч.л. без горки)

Приготовление:

1. Итак, первым делом замочите агар в указанном в рецепте количестве воды. Яблоки испеките. Можно и в свч: режем на половинки, удаляем семена, кладем срезом вниз на тарелку, время выпечки в минутах равно количеству яблок в штуках.
2. Теперь можно ложкой выскрести печеную мякоть из шкурок. Проще всего для получения гладкого пюре использовать блендер или протрите пюре через сито. Теперь в теплое пюре добавьте сахар и ванильный сахар и оставьте на часок до полного остывания.
3. Замоченный агар поставьте на огонь и...читать далее →

31.12.2016, 13:22 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

1 0 комментЫ

Творожное фитнес-печенье

Итого на 100 грамм - 122 ккал: Белки- 8 Жиры - 1Углеводы - 21

Ингредиенты:

• творог мягкий обезжиренный 250 г
• овсяные хлопья 100 г
• яблоко 100 г
• банан 170 г
• мед 10 г
• сок половины лимона 25 г

Приготовление:

Творог смешать с овсяными хлопьями, соком лимона и медом и тщательно перетереть. Оставить на 30-40 минут.
Натереть яблоко, пюрировать банан, добавить фрукты к творожно-овсяной смеси, все перемешать.
Мокрыми руками или ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым ковриком, выкладываем печенюшки.
Выпекать печенье нужно в духовке при температуре 180 градусов 30 минут!

Приятного аппетита!

29.12.2016, 22:40 vegpovar_2

#выпечка

0 0 комментЫ

Запеченный нут с перцем чили и лимонным соком

Не менее вкусная и гораздо более полезная альтернатива чипсам.
Время приготовления: 1 час + время на остывание
Порций: 2-3

Ингредиенты:

1 чашка нута
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка красного молотого чили
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 чайные ложки сахара

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. Промойте нут и обсушите бумажными полотенцами. Разложите нут в один слой на листе и запекайте в духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета. Аккуратно перемешайте нут 1 раз в середине процесса запекания.
3. Выложите готовый горячий нут в жаропрочную миску. Смешайте в другой миске оливковое...читать далее →

28.12.2016, 20:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ