VegPovar.ru

Тыквенные ньокки

Ньокки- небольшие итальянские клёцки круглой или овальной формы, которые подают как гарнир или основное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 ¼ чашки тыквенного пюре (1/2 небольшой тыквы)
• 1 ½ чашки картофельного пюре (5 небольших клубней картофеля)
• 300гр муки
• 1 чайная ложка соли
• перец
• молотый сушеный чеснок
• корица
• мускат
• 1 столовая ложка веганского масла
• горсть свежего шалфея

Приготовление:

1. Приготовить тыквенное пюре* или использовать покупное.
2. Сварить картофель в кожуре в течение 20 минут, очистить и пюрировать.
3. В миске крупного размера смешать тыквенное и картофельное пюре, соль, перец, чеснок, корицу и мускат. Медленно всыпать муку, слегка помешивая в...читать далее →

06.03.2017, 23:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Секретные фрикадельки с тофу

Ингредиенты:

- 200 г. грецкие орехи (толченые на мелкие кусочки)
- 200 г. тофу
- 200 г. геркулеса (измельчённый)
-1/2 ч.л асафетиды
-1/2 ч.л гарам масалы
-соль по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте протертый сыр с орехами и геркулесом, добавьте немного воды, специи и перемешайте. Должна получиться густая масса.
2. Теперь добавьте немного муки и доведите до очень густой массы, такой чтобы легко можно было бы лепить шарики.
3. Слепите шарики.
4. Обжарьте шарики в масле и откиньте на дуршлаг.
5. Отправьте их в томатный соус (соус я приготовила обжарив муку на масле и среднему с томатной пастой, солью и водой) Накройте крышкой и тушите 10 минут.

Вкусняшка готова 😙👌🏻

Подавайте с картофельным пюре или макаронами.
Главное, чтобы гарнир был мягким и нежным.

10.03.2017, 22:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.

Ингредиенты:

●помидор небольшой — 3 штуки
●чеснок (измельчить) — 1 зубчик
●измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
●соль — 1/3 чайной ложки
●сахар — 1/3 чайной ложки
●горчица французская — 1/2 чайн ложки
●молотый черный перец — по вкусу
●оливковое масло — 2 стол. ложки
●яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Приготовление:

Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.
Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

11.03.2017, 18:13 vegpovar_1

#веганство

1 0 комментЫ

Чакалака

Чакалака – традиционный южноафриканский гарнир из овощей.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 среднего размера репчатый лук, мелко порубленный
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• ½ зеленого перца, нарезанных кубиками
• ½ желтого перца, нарезанного кубикам
• ½ красного перца, нарезанного кубиками
• 3 крупные моркови, тертые
• 200гр консервированных томатов, порубленных
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 200гр фасоли, заранее приготовленной
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• свежая кинза, порубленная (для украшения)

Приправы (по вкусу): соль, перец, имбирь, карри, чили, тимьян

Приготовление:

1. Обжарить лук в оливковом масле до мягкости.
2. Добавить...читать далее →

14.03.2017, 10:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

цветная капуста - половина вилка
брокколи - немного (необязательно)
морковь - 1 небольшая
сыр тофу - половина объема цветной капусты
смесь специй гарам-масала (или другой набор специй на ваш вкус)
соль 1 ч.л.
мука 3-4 ст.л.
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Цветную капусту, брокколи и морковь измельчаем в блендере.
2. Сыр измельчаем руками.
3. Добавляем соль и специи, перемешиваем.
4. Добавляем муку, чтобы масса стала липкой и можно было делать котлетки.
5. Разогреваем масло и формуем небольшие котлетки.
6. Обжариваем на масле с двух сторон до румяной корочки. Подаем с рисом или любым другим гарниром.

Приятного аппетита!

14.03.2017, 22:11 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Зеленая фасоль с чесноком на гарнир

Ингредиенты:

Стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
Оливковое масло;
Соль — на кончике ножа;
Пару зубчиков чеснока.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

1. Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.

2. Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.

3. Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся.

Приятного аппетита!

19.03.2017, 09:52 vegpovar_2

1 0 комментЫ

То, что мы не знали об орехах

Кристин Киркпатрик, представитель Клинического оздоровительного института в Кливленде, даёт интересную справку об удивительных орешках: что общего у фисташек (которые, между прочим, являются фруктом) и капусты кале, а так же в чём заключается уникальность грецкого ореха.

«Богатые клетчаткой, питательными веществами, полезными для сердца жирами, в орешках отсутствует сахар и содержится минимум углеводов. При всём при этом вкус орехов любим многими! Несмотря на факты, многие мои пациенты избегают их как огня из-за повышенного содержания жиров и калорий. Бояться нечего! Орехи могут и должны быть частью вашей диеты, в очень умеренных количествах, разумеется. Я называю орехи «вегетарианское...читать далее →

19.03.2017, 18:37 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Экразе из картофеля с травяным маслом

Экразе – одно из популярнейших блюд во французской кулинарии. Его делают не только из картофеля, но и из тыквы, цветной капусты, моркови, брокколи. Блюдо представляет собой отваренные и грубо размятые овощи.

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля
- 350-400 мл растительного масла
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 2-3 столовые ложки мелко порезанного свежего зеленого лука
- соль по вкусу

Приготовление:

1. Картофель порезать на крупные кубики и отварить.
2. Петрушку и укроп порезать, залить маслом и измельчит в блендере до получения однородной массы. Добавляем в смесь зеленый лук и разок перемешиваем.
3. Сварившийся картофель разминаем вилкой. Но не до однородного пюре. В картофельной массе должны чувствоваться некрупные кусочки. Солим по вкусу.
4. Поливаем маслом на травах и можно наслаждаться. Отличный вариант гарнира к праздничному столу.

29.03.2017, 16:33 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Пюре из цветной капусты: идеальный гарнир

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 700 г
• Лук - 1 шт
• Молоко 1% - 4 ст. л
• Чеснок - 5 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Для начала займемся цветной капустой. Если капуста свежая, то опустим кочан в большую кастрюлю с подсоленной холодной водой и оставим минут на 15 пока из кочана не выползут все насекомые. Разбираем на не мелкие соцветия. Отвариваем до мягкости. Сливаем воду. Если у Вас капуста замороженная, то ее надо класть не размораживая в кипящую воду, на среднем огне варить до мягкости. Луковицу нашинкуем, чеснок пропустить через пресс. Обжарим без масла или на двух каплях оливкового масла лук с чесноком до золотистого цвета. Смешиваем отваренную капусту с обжаренным луком и чесноком. Пюрируем блендером и посолим. Добавляем молоко. Взбиваем еще раз до пышности.

Приятного аппетита!

05.04.2017, 22:12 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

10 способов улучшить вегетарианский образ жизни

Хотя соблюдение вегетарианской диеты уменьшает риск нескольких хронических заболеваний, гораздо важнее вести здоровый образ жизни, чем просто отказаться от продуктов животного происхождения. Вегетарианцы и веганы могут приобрести те же самые нездоровые привычки, относящиеся к диете и образу жизни, что и всеядные: например, отдавать предпочтение доступным, популярным и удобным в приготовлении продуктам и пренебрегать фруктами и овощами, делая выбор в пользу веганских сладостей с их восхитительным вкусом, соблазну которого трудно противиться.

Вегетарианская диета – прочный фундамент, на котором можно выстроить здание здорового образа жизни. С целью укрепить этот фундамент, позвольте...читать далее →

11.04.2017, 18:22 vegpovar_1

#полезно_знать

1 0 комментЫ