VegPovar.ru

Запеканка из чечевицы с грибами

Запеканка из чечевицы с грибами

Хрустящая снаружи и мягкая внутри, ее можно подать с гарниром или просто отрезать кусочек потоньше и положить на хлеб.

23.01.2017, 16:43 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Картофель, запеченный в сливках с сыром

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сливки — 400 мл
Сыр — 200 г
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель моем, очищаем и нарезаем тонкими кружочками. В форму для выпекания выкладываем картофель слоями, посыпая каждый слой солью, перцем и мускатным орехом.
2. Заливаем все сливками, выкладываем масло небольшими кусочками на всю поверхность. Сыр натираем на крупной терке, посыпаем им всё блюдо и отправляем противень в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
3. Для того, чтобы проверить, готово блюдо или нет, протыкаем картофель вилкой. Если он мягкий — гарнир готов, если хрустит — оставляем в духовке и проверяем через 10 минут. Готовый картофель украшаем укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!

27.01.2017, 12:04 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

Хумус по-кавказски

Основной ингредиент любого хумуса – нут. По пищевой ценности он намного превосходит другие бобовые (источник цинка, фолиевой кислоты, аминокислоты лизин, витаминов B1, B6, минеральных веществ, содержит около 20—30 % белка, 50—60 % углеводов, до 7 % жиров (большей частью полиненасыщенных). А оригинальный внешний вид и восхитительный ореховый аромат не оставит никого равнодушным. Нут можно использовать в варенном, жаренном виде, для приготовления блюд их тушеного мяса, супов, гарниров, закусок и салатов, фалафеля и даже выпечки.

Купить его можно в любом гипермаркете, в отделе с крупами. Я обычно беру вот такой, как на фото ниже…

Хумус - восточная закуска из нутового пюре, в состав...читать далее →

30.01.2017, 15:22 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Бурый рис с баклажанами и соевым соусом

Полезный гарнир, богатый медленными углеводами, подарит вам ощущение сытости на долго без лишних калорий.

Ингредиенты:

Рис бурый— 1 Стакан
Баклажаны — 2 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Черный перец молотый, душистый перец молотый, орегано, соль — по вкусу
Оливковое масло, вода

Приготовление:

Рис промоем несколько раз и отварим до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Откинем его на дуршлаг.
Овощи помоем, лук и чеснок почистим, морковь тоже, а вот с баклажанов кожуру снимать не рекомендуем – во-первых, так полезнее, во-вторых вкуснее.
Лук нарежем полукольцами, морковь и баклажаны –...читать далее →

31.01.2017, 22:40 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Паста из авокадо

Ингредиенты:

• Авокадо (спелое) 1шт.
• Масло кунжутное нерафинированное 50 мл
• Укроп, петрушка по 5 веточек (можно меньше, по вкусу)
• Черная соль ½ ч. л. (можно и обычную соль)
• Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Положить все ингредиенты в стакан для блендера и измельчить в однородную пасту.
Получается очень нежная, питательная и вкусная паста!!!
Можно подавать с хлебушком, хлебцами или хрустящими тостами, а так же очень хорошо идет к некоторым гарнирам как пикантное добавление.

Готовьте с любовью!

18.02.2017, 22:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Фалафель из нута

Ингредиенты

Сырой горох нут – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Зелень петрушки/кинзы – 2 пучка
Соль – 1 столовая ложка
Кумин (зира) – 1 чайная ложка
Кориандр – 1 чайная ложка
Черный перец – 1 чайная ложка
Асафетида – по вкусу (1/8 чайной ложки)

Приготовление:

Два стакана гороха нут промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. В результате нут увеличится почти в двое. Нут откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости. Дать немного просохнуть или осушить бумажным полотенцем. Лишняя влага ни к чему при приготовлении фалафеля. С помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера сырой размоченный нут необходимо перемолоть, чтобы он превратился в однородную фарш-пасту. Чем меньше...читать далее →

23.02.2017, 22:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Энчиладас с чечевицей и чёрной фасолью

Горячий мексиканский рецепт – vegan-friendly – на радость любителям экзотики издалека. Список ингредиентов выглядит внушительным, однако не стоит пугаться: добрая его половина – специи.

Ингредиенты (на 3 порции):

Начинка

1 ч.л. масла
1 красная луковица среднего размера
8-10 измельчённых зубчиков чеснока
2 ст. консервированной чёрной фасоли
1 ст. сваренной чечевицы
1 ст. нарезанного шпината
2 ч.л. лаймового сока
1\4 ст. нарезанной кинзы
1\2 ч.л. молотого перца чипотле
1\2 ч.л. тмина
1\4 ч.л. чёрного перца
1\4 ч.л. кайенского перца
1\2 ч.л. орегано
1-2 ст.л. томатной пасты
1\4 ст. воды
Соль по вкусу

Для соуса

1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. муки
1\2 ч.л. молотого...читать далее →

24.02.2017, 14:55 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Кус-кус с овощами и петрушкой

Ингредиенты:

Кус-кус — 300 г
Томаты средние — 2 шт.
Морковь — 150 г
Красный лук средний — 1/2 шт.
Красный перец сладкий — 1/2 шт.
Пучок свежей петрушки
Чеснок — 2 зубчика
Куркума — 1 ст. л.
Молотый черный перец
Щепотка соли
Оливковое масло

Приготовление:

1. Бланшируем помидоры — в кипяток на 2–3 минуты, снимаем кожицу, удаляем семена. Чистим морковь (у меня сразу очищенная).
2. Мелко рубим лук, перец, морковку и томатную мякоть.
3. Обжариваем целые зубчики в оливковом масле до золотистого цвета, вынимаем и выбрасываем - нам нужно только ароматное масло.
4. Убавляем огонь, добавляем овощи и тушим все до полного размягчения томатов.
5. Перчим, солим. Не забываем регулярно помешивать.
6...читать далее →

26.02.2017, 20:05 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Салат из авокадо и чечевицы.

Ингредиенты:

• 1 стакан вареной зеленой чечевицы
• 1 спелый авокадо, нарезанный
• 1 стакан листьев шпината, нарезанных
• 1 лимон
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла, по вкусу
• 4 ст.л. гранатовых зерен
• 2 мандарина, нарезанных

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Оставьте немного зерен граната и мандарины для гарнира.
2. Украсить зернами граната и мандаринами.
3. Подавать сразу же.

Количество порций: 4

Приятного аппетита!

27.02.2017, 11:15 vegpovar_2

#салаты

0 0 комментЫ

Тыквенные ньокки

Ньокки- небольшие итальянские клёцки круглой или овальной формы, которые подают как гарнир или основное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 ¼ чашки тыквенного пюре (1/2 небольшой тыквы)
• 1 ½ чашки картофельного пюре (5 небольших клубней картофеля)
• 300гр муки
• 1 чайная ложка соли
• перец
• молотый сушеный чеснок
• корица
• мускат
• 1 столовая ложка веганского масла
• горсть свежего шалфея

Инструкции:

1. Приготовить тыквенное пюре* или использовать покупное.
2. Сварить картофель в кожуре в течение 20 минут, очистить и пюрировать.
3. В миске крупного размера смешать тыквенное и картофельное пюре, соль, перец, чеснок, корицу и мускат. Медленно всыпать муку, слегка помешивая в...читать далее →

28.02.2017, 15:10 vegpovar_2

0 0 комментЫ