VegPovar.ru

Суп- пюре из гороха с морковью.

Ингредиенты:

• 1 стакан (210 г) расщепленного гороха
• 7 стаканов (1,75 л) воды (6 стаканов / 1,5 л для скороварки)
• 1 ч. ложка очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
• 1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца
• 1/2 ч. ложки куркумы
• 1 ст. ложка молотого кориандра
• 4 ст. ложки топленого масла или смеси растительного и несоленого сливочного
• 4 моркови средней величины, очищенных и нарезанных кружочками
• 1 и 1/4чайн. ложки соли или по вкусу
• 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы
• 1 и 1/4 чайн. ложки семян индийского тмина (джира)
• 1/4–1/2 чайн. ложки порошковой желтой асафетиды

Приготовление:

1. Замочите...читать далее →

13.06.2017, 11:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ

ХРУСТЯЩИЕ КОЛЕЧКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ

Ингредиенты:
• 1 стакан рисовой муки
• 1 стакан воды
• 1,5 ст. л. сухого желтого гороха
• 0,5 ст. л. кумина
• 1 ст. л. кунжута
• 1 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Замачиваем горох в воде на час. Доводим до кипения подсолёную воду, добавляем ложку растительного масла и размокший горох. Если горох долго лежал в воде, достаточно довести его до кипения. Если же горох вымачивался положенный час, то можно его немного поварить.
2. Добавляем рисовую муку, сразу же выключаем огонь, все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в прохладное место остывать.
3. В остывшую массу добавляем в нее кунжут, кумин и вымешиваем...читать далее →

06.04.2018, 15:46 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Гороховые котлеты

Ингредиенты:

- 2 ст. сухого гороха
- 2 больших луковицы
- соль, перец
- зелень укропа
- панировочные сухари или мука
- растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Горох промыть, залить холодной водой и оставить на ночь набухать.
Утром воду слить и залить новую. Вода должна покрывать горох на 2-3 см.

2. Варить до полного разваривания гороха (или почти полного). Посолить. Если остались целые горошинки, то можно пюрировать погружным блендером.

*Если гороховое пюре получилось редкое, то можно добавить немного муки.
Лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. В гороховое пюре добавить поджаренный лук, измельченную зелень укропа, перец.

4. Тщательно перемешать.

5. Из гороховой массы сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях или муке.

6. Обжарить на растительном масле.

7. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

8. Гороховые котлеты готовы.

Приятного аппетита!

04.02.2019, 19:23 vegpovar_2

0 1 комментЫ

Суп пюре из гороха с морковью

Ингредиенты:

1 стакан (210 г) расщепленного гороха
7 стаканов (1,75 л) воды (6 стаканов / 1,5 л для скороварки)
1 чайн. ложка очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца
1/2 чайн. ложки куркумы
1 ст. ложка молотого кориандра
4 ст. ложки растительного масла
4 моркови средней величины, очищенных и нарезанных кружочками
1 1/4чайн. ложки соли
2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы
1 1/4 чайн. ложки семян индийского тмина (джира)
1/4-1/2 чайн. ложки порошковой желтой асафетиды

Приготовление:

Замочите расщепленный горох в 3 стаканах (750 мл) горячей воды на 5 часов, затем откиньте...читать далее →

14.05.2019, 13:18 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Паштет колбасный

Состав:

1 стакан желтого гороха или чечевицы
100 мл оливкового или другого растительного масла
3 дольки чеснока
3-4 ст. ложки свекольного сока
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка молотой паприки
1 ч. ложка сухой овощной приправы
1/3 ч. ложки молотого мускатного ореха
Соль

Способ:

Горох замочить на ночь в воде комнатной температуры в соотношении 1:3 . После того как горох набухнет, его нужно тщательно промыть, залить водой в соотношении 1:1 и варить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности гороха.

Чеснок, соль, специи, свекольный сок и масло взбить в блендере, добавить горячий горох. Взбить до однородной массы.
Выложить смесь в пластиковые формы и поставить в холодное место.

Приятного аппетита!

08.10.2019, 13:41 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ⠀

⠀

❤ жми, чтобы было больше вкусных рецептов!⠀
⠀
✍🏻Что:⠀
горох цельный или колотый - 250гр.⠀
картошка - 2шт.⠀
морковка - 2шт.⠀
лук - 2шт.⠀
чеснок - 3 зучика⠀
копченый тофу и сейтан - 250гр. суммарно (или можно что-то одно)⠀
ваша любимая зелень - сколько хочется.⠀
соль, перец и немного мускатного ореха.⠀
⠀
🥕Как:⠀
В первую очередь надо замочить горох. Либо на ночь, либо можно управиться и за час - для этого я добавил пол чайной ложки пищевой соды в теплую воду. Смотри че вышло:⠀
⠀
🥬Через час горох выглядел уже разбухшим и даже где-то разломался пополам.⠀
Горох варится 40-45 минут, поэтому не будем терять времени, отправляем его в кастрюлю - пусть начинает вариться.⠀
⠀...читать далее →

03.12.2019, 10:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ГУСТОЙ ГОРОХОВЫЙ СУП

Надо:
- Горох желтый - 1 ст.
- Вода - 2,5 ст.
- Лук - 1/2 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Масло сливочное или растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец, лавровый лист
- Паприка, острый перец, сушеные томаты, сельдерей - по желанию ?

Обычный желтый горох промываем, заливаем водой, ставим варить под крышкой на медленном огне. Горох должен развариться, у меня на это ушло около часа. Далее делаем зажарку, морковь и лук режем кубиками, обжариваем на масле, добавляем томатную пасту. Отправляем зажарку в суп. Добавляем специи, соль, варим еще минут пять и выключаем. Даем супу немного настояться.

Поскольку горох попадается разный, то, возможно, придется поварить его подольше, или немного скорректировать количество воды. Подавать желательно с гренками и зеленью.

Приятного аппетита!

31.12.2016, 14:15 vegpovar_2

#супы

0 0 комментЫ

Разберёмся, откуда брать БЖУ вегетарианцам

Растительные белки

Построение совершенного тела без использования мясной пищи возможно. Вегетарианство не является препятствием для наращивания мышечной массы желаемого уровня, ведь весь обширный набор макро- и микроэлементов необходимый нашему организму для роста мышечной массы, может быть включен в меню вегетарианца.

Соя - это не единственный доступный растительный белок. Белки растительного происхождения являются альтернативой белкам молока, говядины или яиц. Если вы избегаете белков животного происхождения по этическим соображениям или из-за аллергии или непереносимости, то знайте, что многие растительные белки имеют определенные преимущества, которых у белков животного...читать далее →

26.01.2017, 20:27 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Томатный суп-пюре из нута

Ингредиенты:

350 гр. нута
3 крупных помидора
3 зубчика чеснока
1 крупная луковица
1-2 ст. л. томатной пасты (не обязательно)
1 ч. л. сушеного кориандра
растительное масло
красный перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Нут залить теплой водой и оставить на ночь, чтобы горох напитался водой и быстрее разваривался. Утром слить воду, залить свежей, чтобы вода покрывала нут на 2 пальца сверху. Отварить до готовности, примерно, в течение 20-30 мин. Горох должен получиться очень мягким.

Пока вариться нут, очистить помидоры от шкурки и нарезать их кубиком. Чтобы помидоры было легче очистить, можно опустить их в кипяток, буквально, на несколько секунд, а затем сразу в холодную...читать далее →

01.03.2017, 15:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Дал с овощами.

Ингредиенты:

200 г гороха
2 л воды
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы (если есть)
300 г очищенных и нарезанных кубиками овощей (морковь, цветная или обычная капуста, стручковая фасоль)
1 ст. л. топленого масла
2 ч. л. семян тмина
1/2 стручка сушеного острого красного перца, разломанного на кусочки
3—4 помидора, помытых и нарезанных на 8 долек каждый
3 ч. л. соли
1 ст. л. нарубленной зелени петрушки или кинзы

Рецепт приготовления:

Переберите и промойте горох, слейте воду. Налейте в кастрюлю 2 л воды, положите горох, молотый кориандр, куркуму и поставьте на средний огонь. Когда закипит, снимите пену и оставьте кипеть на умеренном огне с приоткрытой крышкой 30 мин...читать далее →

06.04.2017, 21:11 vegpovar_1

#лакто_вегетарианство

0 0 комментЫ