VegPovar.ru

7 отличных источников растительного протеина

Многие вегетарианцы не на шутку озабочены проблемой потребления достаточного количества протеина. И правда, ведь не хочется есть орехи ведрами, да и не всякий желудок с этим справится! Но на самом деле, проблема эта легко решаема, если владеть информацией.

Джолинда Хакетт, обозреватель крупного новостного портала About.com с 20-летним стажем вегетарианства и 11-летним – веганства, автор 6 книг о вегетарианстве и веганстве, недавно суммировала свои знания по протеину и рассказала своим читателям, как без проблем получать достаточно протеина на вегетарианской диете. Она составила своего рода хит-парад из семи продуктов, употребление которых полностью удовлетворит протеиновый голод...читать далее →

31.05.2017, 18:31 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Чечевица с овощами или индийский самбар

Ингредиенты:

Овощи:
Морковь – 2 шт.
Картошка – 2-3 шт
Капуста – 1/6 среднего велка

Для чечевичного соуса:
Красная чечевица (можно и другой вид) – 1/3 стакана
Вода – 2,5 стакана
Куркума – ½ чайной ложки
Специи и другие ингредиенты
Семена черной горчицы – 2 чайной ложки
Семена кумина – 0,5 чайной ложки
Самбар масала (или другая смесь специй по вкусу) – 1-2 чайной ложки
Асафетида – на кончике ножа
Соль
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки

Приготовление:

Чечевицу промыть, а необходимое количество воды закипятить. Поставить вариться чечевицу, добавив куркуму. Необходимо хорошо её разварить. Красную чечевицу можно заменить зеленой, или очищенной черной, или же вместо...читать далее →

23.10.2017, 08:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Суп с горохом и грибами

Ингредиенты:

• 2 чашки грибов, нарезанных
• 1 чашка лущеного гороха
• 4 зубчика чеснока, мелко порубленного
• соль и перец, по вкусу
•2 столовые ложки молотого сушеного перца, лучше всего с копченым привкусом
• 5 чашек воды или овощного бульона
• 1 чайная ложка куркумы

Приготовление:

Добавить все в крупную кастрюлю и варить на среднем огне 25-30 минут, или до мягкости гороха. Подавать суп теплым.

Общее время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3

03.11.2017, 09:27 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Пикантные гороховые котлеты

Ингредиенты:

125 г желтого гороха
0,5 моркови
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. манной крупы
2 ст.л. муки
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. адыгейской соли
1/3 ч.л. черного перца
растительное масло для жарки
панировочные сухари
асафетида.

Инструкции:

1. Горох замочить на несколько часов (или на ночь).
2. Отварить до готовности, слить лишнюю жидкость.
3. На растительном масле обжарить асафетиду и тертую морковь, добавить томатную пасту, присолить, потомить 5-7 минут.
4. Горох поместить в чашу блендера, измельчить, добавить обжаренные овощи, измельчить все вместе.
5. Добавить горчицу, кориандр, черный перец и соль, перемешать.
6. Всыпать манную крупу, затем муку, хорошо перемешать.
7. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

30.11.2017, 21:47 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Гороховый суп

Порций: 6
Калорийность: 228 кКал на порцию

Ингредиенты:

Морковь 300 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Растительное масло 30 мл
Горох сушеный колотый 300 г
Соль 1 ч.л.
Перец душистый 6 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Петрушка сушеная 1 ч.л.

Приготовление:

Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
Спассеруйте овощи на растительном масле до мягкости.
Горох залейте 1,5 литрами воды, положите туда лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь до умеренного. Образующуюся пену снимайте.
Когда горох станет мягким (примерно через 30-40 минут), удалите лавровый лист и добавьте пассерованные овощи. Продолжайте снимать...читать далее →

04.12.2017, 22:12 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Гороховый суп

Порций: 6

Ингредиенты:

Морковь 300 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Растительное масло 30 мл
Горох сушеный колотый 300 г
Соль 1 ч.л.
Перец душистый 6 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Петрушка сушеная 1 ч.л.

Приготовление:

Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Спассеруйте овощи на растительном масле до мягкости. Горох залейте 1,5 литрами воды, положите туда лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь до умеренного. Образующуюся пену снимайте.

Когда горох станет мягким (примерно через 30-40 минут), удалите лавровый лист и добавьте пассерованные овощи. Продолжайте снимать пену, если она будет появляться. Варите еще 7-10 минут. Если надо, добавьте воды. Проверьте на соль. Чеснок нарежьте как можно мельче и положите в суп вместе с сушеной зеленью. Выключите огонь и дайте настояться 5 минут под крышкой.

05.12.2017, 21:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Хрустящий нут в духовке 🔥✨

Классическая индийская горячая закуска — хрустящий нут, который очень популярен по всей территории Индии, а также в Шри-Ланке и некоторых других азиатских странах. Острые бобовые закуски пользуются сумасшедшим спросом по нескольким причинам: во-первых, бобовые, благодаря большому содержанию белка, прекрасно утоляют голод, во-вторых, острые снэки долго остаются свежими, в-третьих, в Индии нут — это очень дешевый продукт, который может себе позволить, практически, каждый человек, ну и напоследок, хрустящий нут вкусный, и от него очень тяжело оторваться!

Ингредиенты:

-200 гр. нута (турецкий горох)
-1/2 ч. л. карри
-1/4 ч. л. куркумы
-щепотка молотой корицы
-щепотка красного перца...читать далее →

26.12.2017, 17:18 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Гороховые котлеты

Ингредиенты:

• 150 г желтого гороха
• половинка моркови
• 2 по ст. л. манной крупы и муки
• по 1 ст. л. горчицы, кориандра, соли и томатной пасты
• 1/3 ч. л. черного перца
• растительное масло для жарки
• панировочные сухари
• асафетида

Приготовление:

1. Горох замочить на несколько часов (или на ночь), отварить до готовности и слить лишнюю жидкость.
2. Обжарить асафетиду и тертую морковь, добавить томатную пасту, посолить и потомить 5–7 минут.
3. Горох измельчить, добавить морковь и еще раз измельчить.
4. Добавить горчицу, кориандр, черный перец и соль, перемешать.
5. Всыпать манную крупу и муку, хорошо перемешать.
6. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

07.02.2018, 00:58 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Пикантные гороховые котлеты

Ингредиенты:

125 г желтого гороха
0,5 моркови
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. манной крупы
2 ст.л. муки
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. адыгейской соли
1/3 ч.л. черного перца
растительное масло для жарки
панировочные сухари
асафетида.

Приготовление:

1. Горох замочить на несколько часов (или на ночь).
2. Отварить до готовности, слить лишнюю жидкость.
3. На растительном масле обжарить асафетиду и тертую морковь, добавить томатную пасту, присолить, потомить 5-7 минут.
4. Горох поместить в чашу блендера, измельчить, добавить обжаренные овощи, измельчить все вместе.
5. Добавить горчицу, кориандр, черный перец и соль, перемешать.
6. Всыпать манную крупу, затем муку, хорошо перемешать.
7. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

14.04.2018, 15:07 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Пикантные гороховые котлеты

Ингредиенты:

125 г желтого гороха
0,5 моркови
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. манной крупы
2 ст.л. муки
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. адыгейской соли
1/3 ч.л. черного перца
растительное масло для жарки
панировочные сухари
асафетида.

Приготовление:

1. Горох замочить на несколько часов (или на ночь).
2. Отварить до готовности, слить лишнюю жидкость.
3. На растительном масле обжарить асафетиду и тертую морковь, добавить томатную пасту, присолить, потомить 5-7 минут.
4. Горох поместить в чашу блендера, измельчить, добавить обжаренные овощи, измельчить все вместе.
5. Добавить горчицу, кориандр, черный перец и соль, перемешать.
6. Всыпать манную крупу, затем муку, хорошо перемешать.
7. Из полученной массы сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

17.04.2018, 10:27 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ