VegPovar.ru

Чечевичное пюре с фасолью, оливками и перцем

Сегодня у меня для вас вкусное блюдо которое может выступать как самостоятельно так и соусом к пасте/рису или же как намазка для брускетт ! В общем универсальная радость!

Ингредиенты:

На 4 порции как гарнир или 10 порций как закуска
2/3 стакана красной чечевицы
2/3 стакана отваренной накануне фасоли
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 чили
300 мл томатов в с/с или 2 ст/л томатной пасты+ стакан воды
1 запеченный накануне перец
100 г зеленых оливок
Щепотка сахара
Соль и перец по вкусу
1/3 ч/л базилика
2-3 ст/л оливкового масла

Приготовление:

Чечевицу отварить до готовности.
Лук , чеснок и чили измельчить, припустить до мягкости на оливковом масле, добавить томаты, травы, соль...читать далее →

12.02.2018, 16:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Закуска «Баклажаны как грибы»!

Закуску «Баклажаны как грибы» приготовить можно меньше чем за час. Скажу честно, не знаю чем обусловлено сходство, но оно есть. Из банки с баклажанами, приготовленными по этому рецепту, действительно пахнет грибами. Баклажаны в масле хорошо сохраняются в холодильнике. Масла конечно уходит довольно много, но хорошая хозяйка всегда найдёт ему применение. Ароматизированное чесноком и специями, оно послужит хорошей приправой к салату из свежих овощей и даже для приготовления домашнего майонеза.

Время приготовления: 1 час
Количество: 2 банки вместимостью по 0.5 л

Ингредиенты:

700 г баклажанов;
200 г зелёного горького перца;
100 г репчатого лука;
стручок красного перца чили;...читать далее →

07.05.2018, 13:38 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ОВОЩНОЙ ТЕРРИН

Это очень вкусная холодная закуска и она стоит потраченного на ее приготовление времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2-3 баклажана
• 4-7 шт. болгарского перца (зависит от размера)
• 2 баночки сыра Альметте сливочного (мы брали панир домашнего приготовления, но лучше все-таки будет Альметте, чтобы террин получился плотным и не крошился)
• Соль
• черный перец
• масло для жарки баклажан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начала нужно почистить перец и поставить его запекаться в духовку.

2. Порезать тонко вдоль баклажаны и замочить их в соленой воде, чтобы убрать горечь и сделать их нежнее.

3. Перец вынуть из духовки, немного остудить и переложить в целлофановый пакет, чтобы от него впоследствии легко отделялась...читать далее →

01.09.2018, 22:52 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Закуска Тыквочки

Ингредиенты:

Сливочный сыр 200 гр
Твёрдый сыр 100 гр
Арахис 2 ст.л.
Хлеб 4 шт.
Сметана 1 стол.л.
Петрушка по вкусу
Вишня 60 гр
Куркума по вкусу

Приготовление:

Добавляем сметану к творожному сыру, а также куркуму. Все перемешиваем и ставим в холодильник на 15-20 мин.

Сыр натираем на терке мелкой.

Охлажденный творожный сыр делим на части - по числу будущих тыковок.

Формируем лепешки, кладем сверху тертый сыр. В центр лепешечки опускаем вяленую вишню и лепим шарик.

Насыпаем на блюдо арахис измельченный, поверху раскладываем шарики. Зубочисткой рисуем по бокам тыковок полоски, придавая им внешний вид этого овоща.

Хлебные палочки вставляем в центр тыковок и все украшаем петрушкой.

Прежде чем подавать на стол, лучше закуску охладить.

Приятного аппетита!

24.12.2018, 09:46 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Хумус из тыквы

Хумус из запеченной тыквы - сытная, полезная и вкусная вегетарианская закуска, которая придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:
Тыква – 1 кг
Нут консервированный/вареный – 500 г
Чеснок – 8 зубчиков
Сок лайма/лимона - 1-2 ст.л. (по вкусу)
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Вода питьевая – 2 ст.л.
Смесь итальянских трав – 2 ч.л.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Петрушка - 0.5 пучка
Паприка копченая – 0.5 ч.л. (по желанию)
Растительное масло - 1 ч.л.
143 кКал
1 ч. 20 мин.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты по списку.

2. Очистите тыкву от семян и нарежьте крупными кусочками, сохранив по возможности кожуру.

3. Поместите кусочки тыквы и завернутые в фольгу...читать далее →

06.02.2019, 07:26 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Бутерброд «Капрезе» на гриле

Фуршетная закуска, родом с итальянского острова, чем и объясняется её название, дословный перевод: «житель острова Капри». Капрезе – это салат в цветах итальянского флага: красные помидоры, белый сыр «Моцарелла», зеленый базилик. Кулинары придумали, как использовать его и в других видах закусок.

Ингредиенты:

- сыр моцарелла 150 г;
- хлеб 4 куска ;
- помидоры 1 шт. ;
- соус песто 4 ст.л. ;
- масло оливковое 2 ст.л. ;
- перец черный молотый ;
- Оливковое масло.

Приготовление:

1. Обжарить ломтики хлеба, выложить на него кружочки помидоров, сыр «Моцарелла», соус «Песто». Поперчить и сбрызнуть оливковым маслом, закрыть вторым куском хлеба.
2. Жарить на гриле до образования золотистой...читать далее →

16.06.2019, 08:03 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Запеченный нут с перцем чили и лимонным соком

Не менее вкусная и гораздо более полезная альтернатива чипсам.
Время приготовления: 1 час + время на остывание
Порций: 2-3

Ингредиенты:

1 чашка нута
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка красного молотого чили
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 чайные ложки сахара

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. Промойте нут и обсушите бумажными полотенцами. Разложите нут в один слой на листе и запекайте в духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета. Аккуратно перемешайте нут 1 раз в середине процесса запекания.
3. Выложите готовый горячий нут в жаропрочную миску. Смешайте в другой миске оливковое...читать далее →

28.12.2016, 20:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Хрустящий нут

В наших краях нут, или бараний горох, пока что не обрёл повсеместную популярность. Однако этот боб очень полезен и может быть использован в самых разных блюдах. Запечённый в специях нут – экзотическое объедение!

Ингредиенты:

2 ст. консервированного нута (промытого и высушенного)
1-2 ст.л. оливкового масла
1\2 ч.л. соли

Для приправки

1 ч.л. молотого тмина
1\2 ч.л. соли
1\2 ч.л. паприки
1\4 ч.л. копчёной паприки
1\4 ч.л. лукового порошка
1\4 ч.л. чесночного порошка

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190С. Смешайте нут, оливковое масло, соль. Распределите по большому противеню, выпекайте 30 минут до хрустящей корочки (время от времени помешивая). Пока запекается нут, в маленькой миске смешайте все ингредиенты для приправки.
Уберите нут из духовки, хорошо перемешайте в приправке. Добавьте ещё немного масла при необходимости.
Подавайте на стол горячим в качестве закуски.

Приятного аппетита!

12.01.2017, 14:15 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 стак. муки;
- 1 стакан теплой воды;
- немного соли; сливочное масло для смазывания.
Начинка:
- 150 г. брынзы;
- 1 пучок зелени любой(например петрушки);
- соль .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из муки, соли и воды замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шарик и накрыть салфеткой,дать постоять 15мин.
2. Зелень нарезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром.
3. Готовое тесто разделить на 8 (примерно)частей . Каждую раскатать, растягивая, в тонкую лепешку. На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной лепешки, края теста соединить . 4. Выпекать чебуреки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

26.01.2017, 21:35 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Хумус по-кавказски

Основной ингредиент любого хумуса – нут. По пищевой ценности он намного превосходит другие бобовые (источник цинка, фолиевой кислоты, аминокислоты лизин, витаминов B1, B6, минеральных веществ, содержит около 20—30 % белка, 50—60 % углеводов, до 7 % жиров (большей частью полиненасыщенных). А оригинальный внешний вид и восхитительный ореховый аромат не оставит никого равнодушным. Нут можно использовать в варенном, жаренном виде, для приготовления блюд их тушеного мяса, супов, гарниров, закусок и салатов, фалафеля и даже выпечки.

Купить его можно в любом гипермаркете, в отделе с крупами. Я обычно беру вот такой, как на фото ниже…

Хумус - восточная закуска из нутового пюре, в состав...читать далее →

30.01.2017, 15:22 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ