VegPovar.ru

ГУАКАМОЛЕ

Очень известное мексиканское блюдо, имеющее множество вариаций. Степень измельчения продуктов тоже отличается, но всегда основой гуакамоле является авокадо, а остроту придает чили.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Соль морская ½ ч.л.;
• Кинза (кориандр) 10 г;
• Помидоры красные 250 г;
• Авокадо 2 шт.;
• Лаймовый сок 5 мл;
• Острый карри;
• Перец чили молотый ½ ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В ступке слегка разотрите крупную соль и мелко нарезанные листья кинзы.
2. Помидор мелко нарежьте.
3. Спелые авокадо разрежьте пополам, выньте косточку и выскребите мякоть. Разомните ее вилкой, добавьте немного лаймого сока.
4. Соедините авокадо с помидорами, добавьте чили и перемешайте.

Подают гуакамоле обычно с тортильями. Можно эффектно подать закуску в половинках авокадо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

16.08.2018, 09:51 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Натуральная пища, способствующая концентрации

Умение быть сосредоточенным, сфокусированным — актуальный навык в наши дни. Однако современный мир предоставляет нам бесчисленные поводы для отвлечений. Одни только мобильные уведомления о последнем комментарии в социальной сети способны вызвать рассеянность у самого сконцентрированного человека.
В действительности, наш рацион оказывает влияние чуть больше, чем на всё, в том числе и способность концентрироваться. Многие люди за этой целью прибегают к кофе. Мы же представляем список куда более полезных и здоровых источников.

Грецкие орехи

Исследование, проведённое Дэвидом Геффеном в 2015 году в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, обнаружило связь между потреблением грецкого...читать далее →

08.10.2018, 14:49 vegpovar_2

#это_интересно

0 0 комментЫ

Запечённый пряный нут

Большая порция за 30 минут!

Ингредиенты:

- Нут (350 гр)
- Томатная паста (примерно 4 ст. л. с горкой)
- Соль (по вкусу)
- Паприка (примерно 2 ст. л.)
- Куркума (примерно 1 ст. л.)
- Карри (примерно 2 ст. л.)
- Базилик сушёный (примерно 1 ст. л.)

Приготовление:

1.Подготовим все ингредиенты. Нут предварительно хорошенько промоем, отварим до полной готовности и остудим.

2. Выложим отваренный нут в форму для запекания. Добавим томатную пасту, все специи и соль по вкусу.

3. Тщательно перемешаем всё вместе и поставим форму в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на 10-15 минут. Затем достанем форму из духовки, ещё раз перемешаем нут и поставим ещё на 10 минут в духовку...читать далее →

05.02.2019, 14:52 vegpovar_2

0 0 комментЫ

ПАНИР

Домашний сыр - гарантия натуральных продуктов и никаких консервантов и вкусозаменителей!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для 400-350 гр панира:
-3 литра молока
-3 ст. л. лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Вскипятить молоко.
2. Когда молоко начнет подниматься добавить сок лимона.
3. Как только панир отделится от сыворотки, кастрюлю снять с огня.
4. Если сыворотка еще не прозрачная, добавьте еще в нее лимонного сока.
5. Не держите панир очень долго на огне, а то будет жестким.
6. После полного отделения сыра от сыворотке, процедить сквозь марлю.
7. Промойте под струей холодной воды немного, если хотите, чтобы он был боле плотный и не было привкуса свертывающегося вещества.
8. Теперь панир прямо в марле положить под гнет в дуршлак, чтобы стекла оставшаяся жидкость. Чем больше под прессом тем тверже будет панир.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

09.03.2019, 08:46 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Простые и вкусные закуски с сырами Violife. Рецепт сырной пасты. Мастер-класс Ольги Кузнецовой

Как приготовить простые закуски с сырами Violife?
Об этом в нашем видео вам расскажет Ольга Кузнецова - блогер, многодетная мама, кулинар-энтузиаст.
Сегодня вы увидите мастер-класс по приготовлению простых и вкусных блюд.

21.03.2019, 18:10 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Закуска из моркови с тмином

Вкусная закуска к крекерам или чипсам для вашей веганской вечеринки.

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка семян тмина
400 гр моркови, крупно нарезанной
300 мл овощного бульона
1 красный лук, крупно нарезанный
1 зубчик чеснока, крупно нарезанный (по желанию)
20 ваших любимых крекеров или чипсов (можно использовать овощные чипсы)
Ваши любимые семена (для подачи)

Приготовление:

1. Разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и щепотку соли. Жарьте 6 минут. Добавьте чеснок и тмин, жарьте еще 1 мин.
2. Добавьте морковь и овощной бульон, доведите до кипения и тушите 12 мин.
3. Как только морковь размякнет, слейте жидкость в отдельную миску. Взбейте...читать далее →

08.04.2019, 13:36 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Тосты со сливочным сыром, запеченной тыквой и рукколой

Изящный легкий завтрак или закуска к основному блюду.

Ингредиенты:

- тыква — ½ шт.
- чиабатта — 4 куска
- итальянские травы — по вкусу
- оливковое масло — 2 ст. л.
- сыр сливочный — 100 г
- руккола — 1 горсть
- бальзамический крем — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:

1. Для начала необходимо запечь тыкву. Половину тыквы нарезать небольшими ломтиками толщиной 1 см. Противень смазать оливковым маслом, выложить кусочки тыквы, сверху посыпать итальянскими травами. Запекать в разогретой до 200°С духовке до мягкости тыквы.
2. Ломтики чиабатты подсушить на сковороде без масла. Намазать на них тонким слоем сливочный сыр.
3. Сверху на сливочный сыр выложить запеченную тыкву. Затем — руколу. По желанию сверху можно выложить ломтики моцареллы или другого итальянского сливочного сыра.
4. Поперчить и посолить по вашему вкусу. А также полить небольшим количеством бальзамического крема.

Приятного аппетита!

14.04.2019, 14:13 vegpovar_2

#закуски

0 0 комментЫ

Зеленая лепешка

Обожаю эту закуску! Лепешка прекрасна с овощным салатом летом и к теплому супу зимой. Начинка может быть на ваше усмотрение, но я хочу рассказать про волшебное сочетание нута, песто и хрустящей основы!

Ингредиенты:

Для лепешки:
170 г нутовой муки
щепотка соли
140 мл воды
1 ст. л. оливкового масла

Для начинки:
8 ст. л. вареного (консервированного) нута
5 ст. л. соуса песто
100 г шампиньонов
1 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
порошок копченой паприки
¼ лука
руккола

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Соедините муку и соль, постепенно влейте воду, замешивая тесто. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

Противень застелите силиконовым ковриком...читать далее →

27.04.2019, 20:32 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Тушеный картофель с соевым соусом и кунжутом

Это вариант приготовления картофеля, маскирующийся под азиатскую кухню. Процесс приготовления максимально прост и быстр, в результате получаем мягкий, ароматный и чуть-чуть необычный картофель, отличающийся от обычного жареного или тушёного. Сразу оговорюсь, что из-за добавления коричневого сахара картофель не становится сладким. Такой картофель с соевым соусом и кунжутом прекрасно подойдёт и в качестве гарнира, и в качестве основного блюда, и в качестве закуски. Если Вам хочется разнообразить "картофельное меню", то этот рецепт Вам придётся по вкусу.

Ингредиенты:

Картофель (8 средне-крупных картофелин)
Лук (1 крупная луковица)
Чеснок (6-7 зубчиков)
Оливковое масло (2 ст. л.)...читать далее →

18.05.2019, 08:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Рецепт полезной закуски: брынза из кунжута

Отличная замена молочной брынзе. Главное, чтобы кунжут не был горьким, а этого можно избежать, выбирая тот, который правильно хранился.

Чем дольше брынза хранится в холодильнике, тем меньше чувствуется вкус кунжута.

Ингредиенты:

Кунжут - 1 стакан
Сок лимона – 2,5 ч.л
Вода – 2 ст.л
Укроп на усмотрение
Обсыпка на свой вкус
Соль

Приготовление:

1. В воде растворить соль и сок лимона.

2. Перемолотый в кофемолке кунжут, перемешать со всеми ингредиентами, нашинкованным укропом, тщательно вымесить и сформовать круг. Попробовать на этом этапе, подогнать при необходимости под свой вкус.

3. Приплюснуть, подправить до идеальной формы лопаткой или большим ножом, обсыпать любимыми сухими травами, у меня базилик, либо паприкой молотой, или ещё чем, по желанию. Сыр готов к употреблению, намазывать на хлебцы и наслаждаться полезной закуской богатой кальцием!

Приятного аппетита!

18.06.2019, 14:47 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ