VegPovar.ru

Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 170 г
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Йогурт — 150 г
Какао — 40 г
Вода — 60 мл
Ванилин — 1 щепотка
Сода — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Молочный шоколад — 90 г
Черный шоколад — 30 г

Приготовление:

1. В большой миске смешайте сахар и масло комнатной температуры до кремообразной консистенции. Затем добавьте яйца и тщательно перемешайте вручную или миксером.
2. В отдельной тарелке смешайте муку, соду и соль и порциями добавьте к масляной смеси.
3. Добавьте йогурт, аккуратно перемешивая.
4. В отдельной тарелке смешайте какао с теплой водой, если масса покажется слишком сухой — добавьте еще пару капель. Следите, чтобы не...читать далее →

23.09.2017, 20:33 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Банановые кексы

Простая выпечка для посиделок с чаем.

Ингредиенты:

Бананы (спелые) — 4 шт.
Мед — 120 г
Масло растительное — 50 г
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 2 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 185 °С, выстелить форму для кексов бумажными капсулами.
2. Бананы крупно нарезать, 12 долек отложить для декора.
3. Отдельно соединить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком.
4. В миске хорошо размять нарезанные бананы. Добавить мед и масло, взбить венчиком. Всыпать мучную смесь и слегка размешать. Тесто должно остаться слегка комковатым — это обеспечит кексам пышность.
5. Распределить тесто по формочкам. Сверху выложить по ломтику банана. Выпекать 20 минут.
6. Готовым кексам дать немного остыть, вынуть из формы.

Приятного аппетита!

07.12.2017, 08:19 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Лимонно-имбирный кекс

Ароматный, нежный, влажный, с согревающим и слегка терпким послевкусием имбиря. Сохрани рецепт!

Ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин — 200 г
Сахар — 250 г
Лимон — 2 шт.
Имбирь (корень) — 25 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 300 г
Сметана (20%) — 200 г
Сода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. С лимонов срезать цедру лентой, очищенный имбирь нарезать на кусочки. Поместить в измельчитель и добавить две столовые ложки сахара из общего количества. Измельчить до однородности. Из очищенных лимонов выдавить сок.
2. Размягченный при комнатной температуре маргарин (можно заменить сливочным маслом) взбить с сахаром до однородности, затем по одному добавить яйца, каждый раз взбивая до...читать далее →

01.02.2018, 19:08 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Медовый кекс с орехами

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Мед жидкий — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука пшеничная в/сорт — 1,5 стак. (объем 250 мл)
Кефир — 1 стак.
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яблоки — 3 шт.
Орехи — 0,5 стак.

Приготовление:

1. Яйца взбейте с медом и сахаром до пышной массы. Влейте масло и продолжайте взбивать. Добавьте кефир и перемешайте.
2. Муку с содой и солью просейте порциями в кефирную смесь, перемешайте. Добавьте корицу.
3. Перелейте тесто в форму и разложите сверху яблоки, нарезанные крупными кусочками. Слегка притопите яблоки в тесто и посыпьте кекс крупно толчеными орехами с сахаром.
4. Выпекайте кекс в прогретой до 180°С духовке минут 40–45, до сухой зубочистки. Остудите на решетке.
5. Подавайте кекс охлажденным.

Приятного аппетита!

25.08.2018, 22:44 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Безглютеновый кекс с сухофруктами (без сахара)

Секрет этого кекса – замоченные на сутки сухофрукты, которые в процессе выпечки становятся мягкими и нежными. Благодаря сухофруктам кекс получается сладким, хотя в нем нет ни грамма сахара! Кстати, безглютеновую муку можно заменить на обычную.

Ингредиенты:

- 200 г мелко нарезанных сухофруктов (финики, изюм, клюква, инжир, чернослив, курага)
- Цедра 1 апельсина
- 50 г мелко порубленных грецких орехов или пекан
- 1 ч.л. молотого имбиря
- ½ ч.л. корицы
- 1 ч.л. смеси пряностей (мускатный орех, гвоздика, корица)
- Апельсиновый или яблочный сок
- 60 г кокосового масла (или другого растительного)
- 200 мл растительного молока
- 1 ч.л. экстракта ванили
- Щепотка соли
- 150 г...читать далее →

28.10.2018, 14:16 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Банановые кексы с клюквой и шоколадными каплями

Ингредиенты:

Мука — 2 стак.
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Тертый мускатный орех — 0,25 ч. л.
Растопленное сливочное масло — 8 ст. л.
Сахар — 150 г
Крупные яйца к. т. — 2 шт.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Жирная сметана — 1 стак.
Спелый банан — 1 шт.
Клюква — 1 стак.
Шоколадные капли — 0,5 стак.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºC. Подготовьте форму для кексов.
2. Просейте муку, добавьте разрыхлитель, мускатный орех и соль.
3. В отдельной емкости смешайте растопленное сливочное масло, сахар, яйца, ванильный экстракт, сметану и пюрированный банан.
4. Добавьте сухую смесь ингредиентов к влажной, тщательно перемешайте.
5. Добавьте клюкву и...читать далее →

27.01.2019, 15:43 vegpovar_1

#лакто_ово_вегетарианство

0 0 комментЫ

Кокосовый кекс с лимонной глазурью

Ингредиенты:

Для кекса:
• 250мл кокосового молока
• ½ чашки с горкой (50гр) кокосовой стружки
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 чайная ложка кокосового экстракта (необязательно)
• ¾ чашки (150гр) кокосового масла, растопленного
• 1 ½ чайной ложки белого винного уксуса
• 1 чашка (200гр) сахара
• 2 чашки + 3 столовые ложки (260гр) пшеничной муки
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли

Для лимонной глазури:
• ⅔ чашки (85гр) сахарной пудры, просеянной
• сок ½ лимона

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов и смазать маслом и застелить форму диаметром 20см.
2. Довести до кипения молоко с...читать далее →

10.04.2019, 15:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС

В этом рецепте не используются молочные продукты, поэтому такой шоколадный кекс подойдет и для веганов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 стакана муки
6 столовых ложек какао-порошка (или кэроб)
1 стакан сахара
щепотка ванилина,
1 чайная ложка соды, погашенной 1 чайной ложкой уксуса или лимонного сока,
6 столовых ложек рафинированного растительного масла,
1 стакан воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешиваем в миске просеянную муку, какао, сахар, ванилин, соду, гашеную уксусом или лимонным соком и растительное масло. Постепенно доливая воду, замешиваем тесто. Если используете вместо какао кэроб, то добавляйте меньше сахара, поскольку кэроб очень сладкий.
Переливаем тесто в форму, смазанную растительным...читать далее →

10.05.2019, 08:04 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Апельсиновые кексы

Ингредиенты:

Овсянка - 100 г
Пшеничная цельнозерновая мука - 50 г
Апельсиновый сок - 200 мл
Сахар - 30-50 г
Кокосовая стружка - 15 г
Растительное масло - 2 ст. л.
Сода - 2/3 ч. л.
Яблочный уксус - 2 ч. л.

Приготовление:

Перемешайте овсянку с кокосовой стружкой в блендере до состояния муки, добавьте пшеничную цельнозерновую муку. Отдельно перемешайте апельсиновый сок с сахаром и растительным маслом. Всё соедините. Соду погасите уксусом, добавьте в смесь. Хорошо перемешайте и поставьте в духовку на 50 минут при температуре 170С.

Проверять готовность выпечки принято с помощью деревянной палочки, если воткнуть её в кекс и вытащить чистой, без налипшего теста, то выпечка готова.

Для выпечки кексов рекомендуется использовать формы хорошего качества. Также можно воспользоваться специальными бумажными заготовками для кексов.

Приятного аппетита!

15.05.2019, 17:48 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Смородиновый кекс из пророщенной зелёной гречки🥮

⏰Время приготовления: 30 мин.
Автор рецепта: Наталья Шаульская

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Гречка зелёная пророщенная - 1 стак
🔸Смородина чёрная замороженная или свежая - 1/2 стак
🔸Банан - 1/2 шт
🔸Сироп топинамбура - 40 мл
🔸Соль щепотка
🔸Экстракт ванили - 1/2 ч.л
🔸Кокосовая паста - 2 ст.л
🔸Сода - 1/2 ч.л

Глазурь
🔸Сироп топинамбура - 1 ст.л
🔸Кокосовая паста - 2 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Как я уже написала, гречка у меня уже была готова, но для тех, кто ещё ни разу не проращивал гречку, делаем следующее. Зелёную гречку замачиваем на ночь, а утром уже можно использовать: промываем, откидываем на сито, отмеряем стакан (250 мл). Почистим банан, отмерим смородину.

2...читать далее →

25.05.2020, 12:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ