VegPovar.ru

Чем вегетарианцам питаться в холодное время года

Многие читатели Vegetarian уже стали свидетелями первого снега. И с каждым днем нас становится все больше. А это значит, что скоро Новый год, пора доставать из шкафов зимние куртки и продумывать досуг на морозные вечера. Чтобы на все хватило сил – важно не забывать полноценно питаться. Но как это делать зимой, если вы вегетарианец? Есть ли какие-то секреты? Обо всем расскажем в этой статье.

Бобовые культуры

Общеизвестный вегетарианский продукт. Вариантов приготовления бесконечное множество, но зимой особенно популярны суп-пюре. В качестве бобов рекомендуется использовать красную чечевицу, фасоль, нут, стручковую фасоль, горох, сою.

Мини-гид по использованию бобовых в пище:

...читать далее →

30.11.2017, 20:33 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Самые полезные овощи в рационе человека

Сентенции о пользе фруктов и овощей давно стали «общим местом». Об этом все говорят, однако немногие задумываются, почему они на самом деле полезны, и какую пользу приносит организму то или иной овощ. Разберемся подробнее, какие овощи и для чего следует есть, и выясним, какие наиболее полезны для человека.

Необходимость овощей и фруктов
Что же есть в овощах и фруктах такого, что невозможно получить из других видов пищи?

🍅Во-первых, это витамины. Витамины – аминокислоты, необходимые для нормальной работы человеческого организма. Некоторые из них организм может синтезировать сам, однако большинство необходимо получать извне с пищей.

Примерно половина от известного числа витаминов...читать далее →

05.04.2020, 18:01 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Взаимосвязь цвета фрукта и его микроэлементов

Фрукты и овощи богаты разнообразием цветов, и каждый цвет – это результат определённого набора антиоксидантов, фитонутриентов и питательных веществ. Вот почему так важно, чтобы в рационе присутствовали овощи и фрукты всех цветов, предложенных нам Природой.
Каждый цвет зависит от соответствующего пигмента. Считается, что чем темнее и насыщеннее цвет, тем более полезен овощ.

Синий\Фиолетовый – Эти цвета обсуловлены содержанием антоцианов. Антоцианы являются антиоксидантами, которые крайне полезны для здоровья сердца. Чем синий цвет темнее, тем выше в нём концентрация фитохимикатов. К примеру, голубика известна большим составом антиоксидантов. К другим фруктам этой группы относятся...читать далее →

15.09.2017, 20:53 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Взаимосвязь цвета фрукта и его микроэлементов

Фрукты и овощи богаты разнообразием цветов, и каждый цвет – это результат определённого набора антиоксидантов, фитонутриентов и питательных веществ. Вот почему так важно, чтобы в рационе присутствовали овощи и фрукты всех цветов, предложенных нам Природой.
Каждый цвет зависит от соответствующего пигмента. Считается, что чем темнее и насыщеннее цвет, тем более полезен овощ.

Синий\Фиолетовый – Эти цвета обусловлены содержанием антоцианов. Антоцианы являются антиоксидантами, которые крайне полезны для здоровья сердца. Чем синий цвет темнее, тем выше в нём концентрация фитохимикатов. К примеру, голубика известна большим составом антиоксидантов. К другим фруктам этой группы относятся...читать далее →

14.10.2018, 13:09 vegpovar_2

#интересно

0 0 комментЫ

Взаимосвязь цвета фрукта и его микроэлементов

Фрукты и овощи богаты разнообразием цветов, и каждый цвет – это результат определённого набора антиоксидантов, фитонутриентов и питательных веществ. Вот почему так важно, чтобы в рационе присутствовали овощи и фрукты всех цветов, предложенных нам Природой.
Каждый цвет зависит от соответствующего пигмента. Считается, что чем темнее и насыщеннее цвет, тем более полезен овощ.

🌿Синий\Фиолетовый – Эти цвета обусловлены содержанием антоцианов. Антоцианы являются антиоксидантами, которые крайне полезны для здоровья сердца. Чем синий цвет темнее, тем выше в нём концентрация фитохимикатов. К примеру, голубика известна большим составом антиоксидантов. К другим фруктам этой группы относятся...читать далее →

26.11.2019, 18:01 vegpovar_1

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Чечевица с овощами или индийский самбар

Ингредиенты:

Овощи:
Морковь – 2 шт.
Картошка – 2-3 шт
Капуста – 1/6 среднего велка

Для чечевичного соуса:
Красная чечевица (можно и другой вид) – 1/3 стакана
Вода – 2,5 стакана
Куркума – ½ чайной ложки
Специи и другие ингредиенты
Семена черной горчицы – 2 чайной ложки
Семена кумина – 0,5 чайной ложки
Самбар масала (или другая смесь специй по вкусу) – 1-2 чайной ложки
Асафетида – на кончике ножа
Соль
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки

Чечевицу промыть, а необходимое количество воды закипятить. Поставить вариться чечевицу, добавив куркуму. Необходимо хорошо её разварить. Красную чечевицу можно заменить зеленой, или очищенной черной, или же вместо чечевицы использовать горошек маш, или...читать далее →

24.03.2017, 20:01 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Чечевица с овощами или индийский самбар

29.03.2017, 15:17 vegpovar_2

0 0 комментЫ

Чечевица с овощами или индийский самбар

Ингредиенты:

Овощи:
Морковь – 2 шт.
Картошка – 2-3 шт
Капуста – 1/6 среднего велка

Для чечевичного соуса:
Красная чечевица (можно и другой вид) – 1/3 стакана
Вода – 2,5 стакана
Куркума – ½ чайной ложки
Специи и другие ингредиенты
Семена черной горчицы – 2 чайной ложки
Семена кумина – 0,5 чайной ложки
Самбар масала (или другая смесь специй по вкусу) – 1-2 чайной ложки
Асафетида – на кончике ножа
Соль
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки

Приготовление:

Чечевицу промыть, а необходимое количество воды закипятить. Поставить вариться чечевицу, добавив куркуму. Необходимо хорошо её разварить. Красную чечевицу можно заменить зеленой, или очищенной черной, или же вместо...читать далее →

23.10.2017, 08:03 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Самбар - чечевица с овощами

Рецепт этой чечевицы с овощами родом из Индии – это овощи в пряном чечевичном соусе. Готовится очень просто, как и большинство индийских масал, а самбаром называется в честь смеси специй с таким же названием. Кстати, смеси специй также называются масалами – гарам масала, бирияни масала и т.д. Готовится блюдо очень легко и без премудростей. Подойдет для тех, кто держит пост, а также для веганов.

Ингредиенты:

Овощи
Морковь – 2 шт.
Картошка – 2-3 шт
Капуста – 1/6 среднего велка
Для чечевичного соуса
Красная чечевица (можно и другой вид) – 1/3 стакана
Вода – 2,5 стакана
Куркума – ½ чайной ложки
Специи и другие ингредиенты
Семена черной горчицы – 2 чайной ложки
Семена кумина –...читать далее →

30.05.2019, 18:56 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

20-минутый марокканский нутовый суп

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленький лук, очистить и нарезать
• 1 большая морковь, очистить и нарезать
• 4 зубчика чеснока, очистить и измельчить
• 4 чашка овощного бульона
• 2 400 гр. банки консервированного нута
• 1 400 гр. банка обжаренных на огне томатов
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• щепотка хлопьев красного перца
• соль и перец по вкусу
• 3 чашки капусты кале или шпината
• нарезанная кинза и свежие дольки лимона для подачи

Приготовление:

1. Нагреть масло на среднем огне. Добавить лук и морковь, обжарить в течение 5 минут, постоянно...читать далее →

17.01.2017, 13:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ