VegPovar.ru

✔Пророщенный нут: как прорастить и употребить?

Наверняка все слышали о пользе пророщенных зерен и бобовых (пшеница, овес, ячмень, гречка, нут, маш и пр.). Ценность их – в уникальном составе, ведь в каждом зернышке при проращивании активизируются «строительные материалы», которые необходимы для роста и жизни растения. Вместе с тем, в разы возрастает и польза продукта.

✔Пророщенный нут: польза и состав
При проращивании содержание полезных веществ увеличивается в разы. Так содержание витаминов группы B в пророщенном нуте повышается почти в 2 раза. Количество витамина С увеличивается с 2,04 до 36,14 мг/100г, только представьте (к слову, при термообработке этот витамин разрушается полностью)!

Из ценных микроэлементов пророщенный...читать далее →

30.01.2018, 14:56 vegpovar_1

0 0 комментЫ

4 СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ НУТА

🌿нут в сливочном соусе :
- 400 г отварного или консервированного нута
- 1 ст. ложка оливкового или другого масла
- 1 ч. ложка копченой или обычной паприки
- 1/2 ч. ложки молотого кумина
- 1/4 стакана хумуса
- 1 ст. ложка овсяного или другого растительного молока
- соль, асафетида, ч. перец по вкусу
- 1 ч. ложка сока лимона

🌿нут в томате со шпинатом :
- 400 г отварного или консервированного нута
- 1-2 ст. ложки оливкового или другого масла
- 1/2 ч. ложки молотого кумина
- 1 ч. ложки копченой или обычной паприки
- соль, асафетида, ч. перец, мускатный орех по вкусу
- 1/2 стакана томатного соуса или пюре
- 2 стакана листьев шпината (200-300 г)

🌿тушеный нут с петрушкой...читать далее →

13.03.2020, 09:11 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Хрустящий нут в духовке 🔥✨

Классическая индийская горячая закуска — хрустящий нут, который очень популярен по всей территории Индии, а также в Шри-Ланке и некоторых других азиатских странах. Острые бобовые закуски пользуются сумасшедшим спросом по нескольким причинам: во-первых, бобовые, благодаря большому содержанию белка, прекрасно утоляют голод, во-вторых, острые снэки долго остаются свежими, в-третьих, в Индии нут — это очень дешевый продукт, который может себе позволить, практически, каждый человек, ну и напоследок, хрустящий нут вкусный, и от него очень тяжело оторваться!

Ингредиенты:

-200 гр. нута (турецкий горох)
-1/2 ч. л. карри
-1/4 ч. л. куркумы
-щепотка молотой корицы
-щепотка красного перца...читать далее →

26.12.2017, 17:18 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ШОКОЛАД С НУТОМ 🍫

⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
💡 1 чашка: 240 мл
⠀
- 2,5 чашки консервированного или отварного нута
- 1 ст. л. кокосового масла
- 1 ст. л. молотой корицы
- 1 чашка шоколада
⠀
⠀
👩🏼‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1⃣ Промойте нут и дайте ему просохнуть на полотенце.
💡❕Очень желательно снять прозрачную кожицу с нута, она легко снимается.
⠀
2⃣ Поместите нут на выстланный пергаментом противень и поставьте духовку на 200°.
Его нужно немножко подсушить не более 10 минут.
⠀
3⃣ Затем поместите нут в миску с кокосовым маслом и молотой корицей, аккуратно перемешайте.
Затем немножко присыпьте солью и снова аккуратно перемешайте.
⠀
4⃣ Верните нут на противень и поместите в духовку на 200°, запекайте примерно 40 мин.
Каждые 10-15...читать далее →

18.02.2021, 21:11 vegpovar_1

0 0 комментЫ

СЛИВОЧНЫЙ НУТ С МОРКОВЬЮ И ФЕНХЕЛЕМ

Нут (турецкий горошек) – яркий представитель бобовых и фаворит на вегетарианском столе. Богатый витаминами, белками и углеводами, успешно заменяет мясо и обладает приятным ореховым вкусом.
Говорят, нут – одна из древнейших культур на планете, знакомая кулинарам аж с седьмого тысячелетия до нашей эры. Самое известное блюдо из нута – израильский хумус. А мы сегодня потушим его в молоке с овощами и травами.

Понадобится стакан сухого нута, одна небольшая морковка, полклубня фенхеля, стакан жирного молока, майоран, белый перец, соль.
Нут – в буквальном смысле крепкий орешек: предварительно замачивать его нужно как минимум на ночь. Вода должна быть холодной и вдвое превышать объем сухого...читать далее →

22.12.2016, 10:10 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Фаршированные грибы с нутом и зеленью

В последнее время в культуру питания все больше входят не плотные и сытные обеды, а небольшие перекусы, которые позволяют насытиться, при этом не сильно переедать. И вот, совершенно недавно, иследую просторы зарубежных кулинарных сайтов, мы наткнулись на довольно интересный, необычный, но в то же время вкусный (уже проверено) рецепт. С радостью поделимся с Вами данным блюдом, при этом укажим на те нюансы, которых нет в оригинальном рецепте, но с которыми мы столкнулись при приготовлении.

Фаршированные грибы с нутом и зеленью могут стать отличный аперитивом перед основными блюдами, а могут и сами выступить полноценным блюдом для большой компании. Приготовление не займет много времени...читать далее →

26.04.2017, 21:43 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

Фаршированные грибы с нутом и зеленью

15.05.2017, 13:03 vegpovar_2

#основные_блюда

0 0 комментЫ

Нутовые котлетки в духовке

В турецком горохе существует великое множество полезных свойств. В нем содержатся белок и углеводы, большое количество минералов, аминокислот, почти все витамины. Богатый источник омега-3, омега-6 кислот, польза которых уже давно не вызывает сомнений.

Польза для здоровья от нута огромна. Регулярное употребление нахута оказывает профилактическое действие на развитие многих болезней.

Турецкий горох имеет один существенный минус: на приготовление уходит очень много времени, несмотря на это блюда с ним получаются очень вкусными.

Предлагаем вам рецепт наивкуснейших котлет из нута в духовке.

Ингредиенты:

Нут – 1,5 стакана;
морковь – 2 штуки;
мука – 3 ст. ложки;
асафетида;...читать далее →

02.08.2019, 16:13 vegpovar_1

#веганство

0 0 комментЫ

ХРУСТЯЩИЙ НУТ С КОПЧЁНОЙ ПАПРИКОЙ

⠀
Хрустящий нут, запечённый в духовке с соевым соусом, копчёной паприкой и другими специями.
⠀
Ингредиенты:
1 банка консервированного нута
1,5 ст. л. копчёной паприки
1/2 ч. л. молотого чеснока
1 ч. л. вашей любимой смеси трав
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. кленового сиропа
1 ч. л. жидкого дыма (по желанию)
Соль и перец
Растительное масло
⠀
Рецепт:
1. Нагрейте духовку до 200°C.
2. Слейте жидкость из банки и промойте нут. Высушите. Удалите шелуху с нута.
3. Смешайте нут с маслом, солью и перцем. Поместите в духовку на 40 минут. Перемешайте через 20 минут после начала запекания.
4. В отдельной миске приготовьте приправу, смешав паприку, чеснок, травы, соевый соус, кленовый сироп и жидкий дым.
5. Смешайте нут с приправой и поставьте обратно в духовку на 3-5 минут. Следите за нутом, чтобы он не сгорел.
6. Оставьте нут остыть на 10 минут. Готово!
7. Подавайте в день приготовления, не храните в холодильнике.

28.02.2021, 14:41 vegpovar_1

0 0 комментЫ

Запеченный нут с перцем чили и лимонным соком

Не менее вкусная и гораздо более полезная альтернатива чипсам.
Время приготовления: 1 час + время на остывание
Порций: 2-3

Ингредиенты:

1 чашка нута
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка красного молотого чили
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 чайные ложки сахара

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. Промойте нут и обсушите бумажными полотенцами. Разложите нут в один слой на листе и запекайте в духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета. Аккуратно перемешайте нут 1 раз в середине процесса запекания.
3. Выложите готовый горячий нут в жаропрочную миску. Смешайте в другой миске оливковое...читать далее →

28.12.2016, 20:25 vegpovar_2

0 0 комментЫ